九零之美味人生_作者:范江江(161)

2020-12-24 范江江

甄珍行动力强,周一一早就找到街道办,老于听了甄珍的想法对她竖起大拇指,“于叔就服你这样的,孩子,这事我一定给你办好。”

老于行动力更强,当天下午就找了九个人过来,有男有女,看面相都不是偷懒耍滑的,现在工作机会有限,人品当不了饭吃,所以日子越过越困难。

有个大姐苦中作乐,对甄珍说:“家里闲置的都快卖没了,要是再没活,都想把身上的闲置器官给卖了,所以小甄谢谢你,救了大姐一个肾。”

大家都笑了,各自讲起自家的笑话。甄珍跟着笑了一会,虽然都是穷鬼,但大家穷开心的能力第一名。

消失了好几天的陈警官晚上过来吃饭,还预定了明天的晚饭,“这次案子有点压抑,我弄了点南方的江鲜过来,想请队里的人和检验科的人吃饭。”

“不会是鲥鱼吧?”甄珍问。

小陈点头,“还有点河豚。”调笑道:“我可是把全队的命都放在你手上了,你要收拾不干净,我们可得全军覆没了。”

甄珍笑:“做河豚有个不成文的规定,一般厨师先尝,过十五分钟厨师还活蹦乱跳,顾客就可以放心吃,我还没活够,你们也不会有事的。”

调笑两句,甄珍美目对上小陈的星眸,认真问道:“这些东西不便宜,你为什么这么慷慨?”

小陈反问:“那你为什么要想到帮助身边的邻居和困难的工人呢?”

甄珍垂眸,用杨绛先生的话回道,“是幸运者对不幸者的愧怍吧。”

“同理。”

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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!“竹外桃花三两枝, 春江水暖鸭先知。芦蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”大渔后厨传出小童嘎巴溜脆的背诗声。算数不行,背诗第一名的宝库跟姐姐又学会了一首与食物有关的诗。

甄珍善用实物教学, 宝库在河豚的鲜香充盈鼻腔时, 学会了这首诗。

小孩跟小猫排排坐,动作一致地,嗅鼻子,抿小嘴。

“姐姐,好香啊, 可以吃吗?”宝库一背完诗,立即开口问道。

“还不能,再过几分钟才可以。”

有些食物危险与美味并存, 河豚就是其一,河豚之毒, 毒在血液、内脏和眼睛, 不会处理的,拿命在吃,会处理的,无上美味。

甄珍虽然深谙此道,但作为一名合格的厨艺世家传人, 这第一碗河豚汤还是由她来尝。尝过无误, 才会上桌。

江南的春鲜让来吃饭的警队众人大呼美味, 鲥鱼之美在于鱼鳞脂肪融化后的那一口丰腴, 随后而上的这道奶汁河豚则美在丰富。

一勺舀起,颤巍巍又嫩微微的鱼肉似是融化在奶白的鱼汤中,汤肉入嘴,那一口鲜直冲天灵盖, 真是绝妙的味觉体验。

河豚的味美还在鱼皮,稍稍带点肉刺的鱼皮,胶质浓郁到粘得你上下嘴唇打架。

包间一时没人说话,勺子碰撞碗碟,喝汤声此起彼伏。

法医老李陶醉地喝完自己那份,闭上眼边回味边评价,“河豚真是比鲍鱼啥的好吃一百倍。”

路全也点头,“要说鲜,还是江鲜赛过海鲜,江鲜刺细肉嫩,海鲜刺少肉粗。”

肖锋冲陈星耀抬了抬下巴,“能吃上这样的硬菜,我们是不是得敬一下做人十分不抠搜的陈副队啊?”

“必须地,来,走一个。希望星耀继续保持有自己一口就有我们一口的奉献精神。”赵明开口,大家笑嘻嘻应和,“继续保持,继续保持。”

有了河豚少不了芦蒿,甄珍上菜还伴着音效,身后有宝库背诗伴奏,“芦蒿满地芦芽短,芦蒿炒腊肉来啦。”

芦蒿不光南方有,辽省的河岸湿地也有大片的芦蒿生长,一把芦蒿只取最尖尖的杆头,润了油,碧如翡翠,梗芯脆嫩,入口不用细嚼,没有纤维全是汁水,配上咸香的腊肉,芦蒿的清香伴有腊肉的咸香,美极了。

小眼镜刘霞呼应宝库,笑着开口,“吃这道菜,感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道。”

肖锋瞪大眼惊呼,“行啊刘霞,够有才的啊,这话我一辈子也想不出来,形象,太形象了。”

“不是她说的,是人家汪曾祺老先生说的。”队里的大才子郑飞道明真相。

路全一巴掌拍上肖锋后背,“咋咋呼呼,会的诗还没人家宝库多。”

“谁说我不会,春眠不觉晓,处处蚊子咬……”