大块切成的肉丁、白菜丁、甘蓝丁之类的东西都被苏颖直接一股脑丢到了锅里炒了起来，而小块切成的呢，则是先放入洋葱，再放入牛肉，最后加入白菜和甘蓝。
“这到底是为什么啊……明明是同一道料理……”沢田纲吉终于忍不住开口问道，“为什么要这样分开来做啊?”
“啊?这个啊……”苏颖略带些尴尬地说道，“因为我实在不擅长做多人份的料理。”
“可是我看你明明很熟练……”沢田纲吉不解道。
“这个……”
苏颖不知道该怎么说了，难道要告诉眼前这个男孩子，其实小份的是给自己和里包恩叔叔吃的，大份的只是边角料，为了不浪费才做成料理的吗!
“凡物各有先天，如人各有禀赋。”这是袁枚在《随园食单》里面写到的。
各种各样的食材都有着不同的特性和味道，如果被切成了同样的形状，用以同样的烹饪方法和烹饪时间，那味道也就杂糅了起来。
所谓的料理，并不是把所有的东西做成千篇一律的味道，而是要发掘它们各自的特点，将它们组合成不同的滋味。
食材加热，使之成熟，谓之烹;调和滋味，使之适口，谓之饪，这就是所谓烹饪。
但是拥有“神之手”的苏颖，所能做到的则更多。
这双无比敏锐的双手，再配上无数烹饪大师培养出来的经验，不仅仅让苏颖可以准确地感知温度，更赋予了苏颖一项旁人无法想象的才能。
那就是寻找食物的“本味”所在。
苏颖的双手，可以顺着食材生长的脉络，探寻它过往的痕迹，感受着它曾接受的风光雨露，从中找出最精华的一部分存在。
任何的食物，都有它最引以为豪的一部分。
而将这些最精华的部分找出来，再配合以苏颖的双手对食材的感知，所切出来的小块都是尽可能保留食物味道的完整性，尽量顺着食材的生长的条理去分割。这样做下来，即使是廉价的食材，在她手中也可以做成不下于星级餐厅里的珍馐。
但是，你想一想，假如给苏颖的，本身就是无比完美的AAA级食材了呢?那经过苏颖的加工，会变成怎样的美味呢?
这就是被人所赞誉的，唯有神之手才能做出来的专属于苏颖的“本味料理”。
这种料理唯一的缺点，恐怕就是用量极大，费时极长，而做出来的料理分量也很少。让苏颖做一道自己所认可的完美料理，所花费的食材，往往是别人的数倍。
但是这次是在别人的家里，她不好意思这样。
于是她就将平时按理来说应该抛弃的边角料，也做成了相同的料理。
反正最好吃的，是给里包恩叔叔和自己的，那就可以了呀!
作者有话要说：
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第16章 第十六章 死气弹(上)
意大利通心粉说起来似乎很简单，在有些人的眼里，这不就是西方的面条吗，但是对比面条来说，通心粉的处理难度要高很多。
很多人煮通心粉的时候，一把火点到底，等到捞出来的时候才发现，表面看上去已经熟透的通心粉的面芯还有着生硬的白点，而且吃起来的口感干涩，根本没有将酱料的味道融入进去。
当然，苏颖并不会犯这样的错误。
在让沢田纲吉烧水的时候，她就已经在里面加入了一些盐和橄榄油，这是为了让煮出来的通心粉更有嚼劲。
而且苏颖将通心粉放进去的位置也很讲究，并不是随心地往里面扔进去，通过搅拌让通心粉按放射状分布，使得底部的加热更加的均匀。
说起来，料理的差距有时候就体现在这简简单单的几步上，一点点的细节堆砌出来的菜品，就这样1+1的组合起来，最后的味道是远远大于二的。
“好了，这样的话，再煮七分二十秒就可以了。”苏颖对沢田纲吉说道，然后转身去对肉酱进行进一步的调味。
“七分钟?这样应该还没煮熟吧?”沢田纲吉问道，妈妈煮通心粉的时候一般都会很久啊。
“没问题的，这个牌子的通心粉煮的时间就是这么长……”毕竟在家里吃过很多次，苏颖很有自信地说道，“不过前提是你能保持一直搅拌……”