史菲儿想了几日，又命人去想方查查这酒楼的旧东家。细细查一番，发现这酒楼是四王八公中镇国公家的产业。这镇国公史菲儿也算是熟悉，辣椒便是从他家搬回来的。若没有这辣椒，史菲儿想死的心都有了。
史菲儿心里起疑，这好端端的镇国公怎么会卖了产业去？只是那位置地段实在不错，史菲儿不收又觉得日后寻不来如此好的铺子去。考虑再三，还是收了，不过倒是慎重小心，让府中行事稳妥的下人仔细办了。如今正好生修整一番，打算选个好日子开业呢。史菲儿对这间酒楼格外看重，不时将白鹭唤回来问问进度。
“老太太，这酒楼已是筹备的差不多了。”白鹭答道：“这酒楼中的厨师伙计都按照老太太意思留住了，这单子上是先前的菜单，请老太太过目，看是否还需增减？”说完白鹭将一张写满字的纸呈上。
史菲儿瞅着白鹭递上的单子道：“这些菜品你下去让他们做一份送来。另外这酒楼我要将这辣椒做的菜添些进去。你觉得如何？”
第一百零二回
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白鹭回府禀告酒楼筹备进展，又拿了旧时菜单请贾母过目。史菲儿瞧了过菜单让其都做上一份送入府中。将菜单姑且放到一旁， 问白鹭若是酒楼添些辣椒做的菜品如何？
白鹭想了想道：“这辣椒滋味， 众人不知， 添了也无妨，只是怕无人来点。”
“众人不知倒也不怕。你想芳漱也是众人不知， 如今不也是家喻户晓了？不过是想个法子广而告之一番罢了。你是个聪明的，如今这生意营生打理都不错。这法子你去想吧。若是主意精妙，我定会好好赏你， 这回赏个大的。”
“那白鹭就先拜谢老太□□典了。”白鹭笑道， “如今想来跟了老太太真是让我受用一生呢。这几年虽在府外， 倒更想日日回到老太太身边伺候着。”
“你这丫头就是嘴甜。今日是不是又吃了二斤蜜才来的？”史菲儿伸手在白鹭脸上戳了一下，“我知道你在外的艰辛， 虽说应是比在府中收入多些， 但其中操劳， 早出晚归， 你虽不说我也是清楚不过的。况且这世道女子更为不易。我交给你这么大摊营生，你打点甚好， 那都是耗费了你多少心血去。我心中都是有数的。”
“给老太太办差， 这点辛苦不值当一提的。老太太也是疼我才与我差事。虽说和府中不同， 但如今才知道这世上竟有另一样的风景去。过去也常听说这市井百态， 待出了府这才算是见识了。有苦有乐， 仿佛人生多了种滋味去。”
“难得你能如此想。世间辛苦，生活不易。你倒是颇为乐观，这真是不错。”史菲儿想了想又道：“对了， 我方才让你命那酒楼里的厨子将昔日菜品做一份送来。细想一下有些不妥，不如这样，你让那厨子各自选自己五道拿手菜做来，也可不是这餐单上的。众人间这菜品不能重复，菜品给这府中各院皆一份。从今日便开始吧，每日送一位厨子的菜来。”
白鹭点头，“还是老太太想的周全，我是想不到如此细致去。”
“又说甜话来蒙我。这酒楼我想打造成这京城第一酒楼。自然对着菜品要求甚高，况且这久在府中，偶尔尝尝旁的味道换换口味也别具风味。”
“是是是，老太太，白鹭都记下了。”
“别忘了想出妙招来告诉我。”史菲儿叮嘱道。
“是老太太，我若是一想到妙方立刻回府请您示下。我且先回去安排，让这酒楼厨子做好菜送来，请老太太尝尝。”
如今这白鹭越发干练了，史菲儿瞧着也是满心满眼的欢喜。这不管是于哪个世道，只要给能干人机会，就会给你交出不错的答卷。能耐可跟性别没一毛钱的关系，只在这世道之下却往往被否认了。史菲儿想着，此番正好借白鹭能将这辣口的菜宣传到京城众人皆知的由头，许了她子孙的脱去奴籍的事。本来就想放恩典与她，但上次只是开了个头，便将人吓住了。如今这白鹭也算是经过事，有见识，应是不会再被吓住了吧。
果然到了晚膳便有白鹭差人送了酒楼厨子做的菜品来供贾母品鉴。史菲儿命人给各院都添了菜去。不过同时还交代道：“这菜也不是请众人白尝去，每道菜均需按色、香、味评出分来。每项满分十分，最后还要有句评语才可。”