潘小园相信她的人品，她既然保证了不会将这事乱说，那必然是连林冲都不会告诉的——不过林冲本来也知道。
潘小园自己，亲自前往白矾楼，给李师师制作健康食品——反正也不需要太多烹饪上的技巧，懂得搭配便足够了。
燕青则两地跑，一面监督点心店并旁边的客房，需要的时候，到白矾楼跟李师师jiāo流。辛苦是辛苦，他自己不在乎。
董蜈蚣眼下算是投机jiāo易员，依然住在点心铺，但每天早上要到潘小园的所在之处，向她汇报市场动向。
至于郓哥……
“跟我到白矾楼，有你好忙的。”
郓哥大喜，回头朝贞姐做个鬼脸。两人终于江湖不见，各自神气十足地做了个“再见”的眼神。
因为点心铺这边少了几个人手，因此又去张罗雇了些人。王茶汤老汉近来生意兴隆，儿子媳妇也孝顺，于是抢着给推荐了亲家的一个大舅子，说是过去在延安府做过酒店掌柜，颇有些管理经验。
所以点心铺眼下雇佣的外来人员，加上临时工小时工，也有那么十来个。这些人被严格管理，活动范围仅限于店堂，不允许进入后身和旁边的葫芦宅。周通负责严加看守，要是有谁意yù潜入后面“偷盗”，一律立刻开除。
潘小园叫了几个人，将白矾楼里的小厨房收拾好，这就开始了每天朝寅晚申的通勤上班生活。
李师师的健康食品制作小工坊，就这么无声无息的开工了。潘小园不敢有丝毫怠慢，派董蜈蚣和郓哥去采买最好的原料，自己每天挖空心思琢磨，怎么把那些毫无特色的粗粮、杂菜，稍微做出点美食的滋味来。最好还得换着花样儿，免得师师姑娘吃得腻了。
当然不好意思再向李师师收钱了。这个免了月租费的小厨房，足以给她带来相当的额外收入。
来到白矾楼的第一天，潘小园就被这里的客流量惊呆了。略略一算，每天至少四位数，比她那个寒酸点心铺高到不知那里去了。
而且来的不仅是达官贵人。寻常的中产百姓，在一层大堂坐下来吃一顿，也并不会花费天价；二层便是举办高档宴席的地方，三层四层是雅座，总体来说，越往上消费越高。
点心铺里最高档、利润最大的几样点心——譬如“有余上上签”、“点茶翡翠糕”、“五色璎珞盒”——潘小园让孙雪娥每日额外多做，然后让人送到白矾楼，让郓哥在堂里售卖。潘小园既包了厨房，她在白矾楼里出售食物，自然而然的就免了“进场费”。
郓哥从来没见过如此人傻钱多的客人大批聚集，简直如鱼得水，大展宏图。再加上白矾楼里物价奇高，第一天下来，营业额就高达三贯五百钱，完全超过了给李师师开小灶的成本。
白矾楼里的大厨掌勺小二，大多数都是男xing；酒楼里出现的女子，一般都是从事娱乐业人员——当然，还不至于在酒楼里面胡天胡地。像这种高雅场地，女郎们只提供陪饮陪坐陪聊天，弹弹曲儿，唱唱词儿，倘若跟哪位王孙公子看对眼了，这些高级jiāo际花们各自都有高雅舒适的住宅，一般会把人带回家去。
譬如李师师的宅子，便是在半里之外的小御街。当然眼下没人敢光顾，门可罗雀——唯一的客人是走地道的。
而潘小园自己呢，来到白矾楼第一天，虽然拿面纱遮着脸，但冒冒失失一走动，身材窈窕的年轻小娘子，立刻引来无数人的注意。
“娘子是矾楼里新来的？如何称呼？我家官人请娘子去吃杯茶。”
——这是比较礼貌的。
“诶，这小娘子不错，背影儿有点像清风楼那个徐婆惜！马兄，你猜她唱曲儿唱得如何？”
——这是背后议论的。
“娘……娘子好身段儿，只是……穿着打扮略有点土，不如到三楼那间阁儿里坐坐，在下给你……打点头面首饰？”
——这是喝醉了，直接来搭讪的。
潘小园巧言令色，口舌都说gān了，还有不相信她只是做生意的。还好燕青时刻盯着她这边动向，连忙过来解围，给她救出去了。
一边低声提醒一句：“你没看么，来喝酒吃饭的女客，全都是有男人陪的，要么就像师师一样，跟着一大堆丫环婆子。”