“鰤鱼属于经济鱼种，人工养殖的规模很大，如果不考虑野生鰤鱼的风味的话，这五种状态的养殖鰤鱼已经准备好了。”
玉城光拿出手机通知送鱼：“同时我再派人出海找一下野生鰤鱼，毕竟两者风味上还是有一定的差别。”
“作为大祭的参赛料理，爷爷一直都是以野生鰤鱼最为主食材，更何况这次还有远月度假村的主厨……人工养殖的鰤鱼或许确实不够……”
鬼追舞倒是反应过来：“可如果是收购他人手里的野生鰤鱼的话，鰤鱼的繁殖季节主要集中在春季至初夏，由于浮性卵的缘故，需要在海水表层孵化，因此具体时间因海域水温而异，一般来说也是需要大概2到3天即可孵化出来。”
“所以说，就算现在能够通过捕捞和收购的方式收集鰤鱼，也绝对找不到新鲜的摩杰科（モジャコ，音Mojako，刚孵化的幼年鰤鱼）。”
鬼追舞眉头紧皱：“因为季节不对。现在已经是九月份了，基本上绝大多数的鰤鱼都已经是若子（ワカシ，音Wakashi，意为少年或年轻群体）了……”
刘昴星点头：“嗯……其他的鰤鱼努努力应该还是可以拿到，但是摩杰科（モジャコ，音Mojako，刚孵化的幼年鰤鱼）的季节我们的确已经错过了。”
他们几人现在所处的地方位于不知火海港口周围的某个被改装过的仓库里，距鬼追舞所说，这里曾经是她的爷爷鬼追武老爷子曾经闭关悟出【一切出世】的地方。
因此这里虽说是仓库，但其实也是一间改装过的海鲜厨房，其中一般的面积由一整块黑色的大理石搭建而成的料理台，另一半则是大大小小的水箱，可以供厨师临时存放鲜活的海鲜。
一切都已经被鬼追舞提前打扫过了，厨具和调料也全部都准备好了，只要食材到位，刘昴星随时可以开始。
随着玉城光的通知，人工饲养的鰤鱼被推了进来，根据不同的状态一一倒进水箱之中。
“身形矫健，皮肤明亮，眼睛也炯炯有神。”
鬼追舞来到水箱面前，仔细打量了水体中的鰤鱼之后肯定道：“是高桥家的鰤鱼吧？”
“是的，高桥是嫩太郎先生推荐给我的。”
玉城光道：“他跟我说过，无论是人工养殖还是野生鰤，原来的鬼追武大将都会在他家进购。”
“没错。”
鬼追舞赞许地点点下巴：“他家拥有专业的捕鱼船，每次都会从抓到的鰤鱼之中挑选出最有优秀的加入到他自己人工养殖的鰤鱼群中促使人工鱼群能更富有野生鰤的活力。”
“那我们现在就开始了。”
刘昴星换好衣服，系好围裙，重新将头顶的红色布条拆开绑好头发道：“先试试若子。”
“哦！！！”
九月的太阳从头顶一直向西边的天际沉落，橘红色的晚霞跨越万里，夕阳沉坠的万丈光芒倒映在波光粼粼的不知火海上，仿若传说中的不知火般在水面熊熊燃烧，橘红的浮光如蝴蝶，更如即将熄灭的星火，在渐渐暗下来的光线里徐徐沉寂成暗红色的流光星点。
港口厨房里，吃完刘昴星尝试之作的鬼追舞发丝狂舞，暗红色的瞳孔中欣喜之情溢于言表，眸光如窗外不远处的不知火海一般闪亮。
只见她一手拎着刘昴星的后颈，一手拿着筷子仰天大笑：“哈哈哈哈哈！不愧是能够做出发光料理的厨师！短短一天的时间就已经能够将四种状态的鰤鱼做出这么完美的味道！从认识食材，并且处理食材这方面来讲，你已经出师了！！”
“出师……？”
玉城光看了看周围：“现在这里就三个人，哪个是小当家的师傅啊？”
“……”
鬼追舞哽了一下：“我爷爷不行吗？”
“别说这么吓人的话！”
玉城光一把捂住鬼追舞的嘴巴，小声道：“老爷子刚走呢，初七都没过，我胆子小，不要聊这个！”
“我都代替我爷爷将【一切出世】传授给小当家了，凭什么不能让小当家当我爷爷的四徒弟？”
鬼追舞握紧拳头在玉城光脑袋上来了一下：“我爷爷人可好了，不许说他坏话！”
“好痛！”
玉城光抱着脑袋蹲下去，流出瀑布般的面条眼泪：“小当家你说句话呀呜呜呜呜！”
“……”
被拎住后颈的刘昴星晃了晃自己已经不着地的脚尖：“呼吸不上来了……”
“啊？”
鬼追舞将人放下来：“对不起对不起对不起，我这一激动就像拎人的毛病又来了，小当家你没事吧？”
“咳咳咳！！！”
刘昴星咳嗽着摇摇头：“还好，现在四种状态的鰤鱼味道我大致了解了，如果是普通的鰤鱼刺身我想我应该没有问题，但如果说要制作【一切出世】，那还远远不够，其中最主要的就是——”
“摩杰科。”
鬼追舞声音低沉下来，飞扬的眉毛狠狠压下来，苦恼有严肃地开口说道：“现在这个季节海里根本不会有摩杰科，就算是人工养殖的厂里也不会有，因为摩杰科根本就没有经济价值，除非是提前在年初孵化季之前跟老板预订，否则根本不会有老板会专门调控水温专门在九月孵化鰤鱼卵。”
“不对吧？技术成熟的养殖场不是可以通过人工和科技调控来实现全年分批产卵，来确保鱼苗持续供应吗？”
玉城光虽然不了解鰤鱼养殖，但是他了解商人：“中小型养殖场可能会减少能源和激素使用成本，选择遵循自然周期，但大型养殖场可不会这样。”
“正常情况下确实会如你所说，技术成熟的大型养殖场会一年四季都有刚孵化的鱼苗出来。”
鬼追舞摇摇头，沉声道：“但鰤鱼的出世文化限制了全日本所有饲养鰤鱼的养殖场。日本的出世文化并非适用在所有海鱼身上，只有特定的几种海鱼才有资格拥有出世文化，而鰤鱼是出世文化中划分最细致，也是最讲究的鱼类。”
“因为出世文化与人挂钩。特别是鰤鱼，不同生长周期内的鰤鱼都象征着人生特殊的一个阶段，使用人工和科技干涉过的鰤鱼没有资格被纳入出世文化之中，那么自然也就没有了经济效益。”
鬼追舞解释道：“所以只有遵循自然周期自然成长的鰤鱼才是所有大小养殖场的首要目标。”
“怪了，那人工养殖与野生之间没有区别，那还养它干什么？”
玉城光收到了之前发出去的问询，果然九州地区内所有大大小小的养殖场里都没有摩杰科。
他烦躁地抬头：“直接出海去抓野生不就好了？人工养殖出来的风味风味比不上，地位地位比不上，一年四季鱼苗也供应不上，那还开什么养殖场？”
说着，玉城光脑海中灵光一闪：“该不会你爷爷的【一切出世】里之所以包含摩杰科，就是因为鰤鱼鱼苗无法一年四季都能见到吧？”
“……”鬼追舞面容僵住。
“真的啊？！”玉城光瞪大眼睛。
玉城光赞叹：“老爷子挺会啊！不说味道，光是打出一年四季都能够品尝摩杰科的【一切出世】的招牌，食客就绝对不少！”
“那也得是我爷爷料理厉害才行。”
鬼追舞轻哼一声：“摩杰科本身其实根本就没什么特殊的风味，只有在爷爷的手上才会变成称霸熊本二十年的【一切出世】的五分之一。”
“真的是这样吗？”
正在翻看笔记的刘昴星开口：“但是我看到嫩太郎大将的学习日记上，一直都在繁复强调摩杰科部分的特别清润，也是他最无法理解的部分……”
“咦？”
鬼追舞凑过去看本子上的文字记录：“真的诶！我怎么完全没有印象了？”
“肯定是你忘记了。”