接着是外皮的酥脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声。
那清脆的声响仿佛是奏响在舌尖上的美妙乐章，紧接着，鲜嫩多汁的鸡胸肉展露出来，肉质细腻滑嫩，带着微微的嚼劲。
香辣鸡架则与之相反，红亮的辣椒面包裹着金黄的鸡架，翠绿的葱花点缀其上。
入口先是辣椒带来的热烈冲击，随后鸡肉的醇厚香味逐渐散开，骨头缝里都藏着勾人的滋味，每一口都是热辣与鲜香的完美交融，让人欲罢不能。
顾岛吃着也很是满意，两盘菜很快被两人分了个干净。
饭后顾岛又重新做了一份糖醋里脊，拿着专门剩下的一小份麻辣鸡架去了葛家。老葛头一吃果然喜欢，最喜欢的还当属葛壮才，一小盘糖醋里脊就连汤汁都被他舔了个干净。
最后老葛头拍板定下了这道菜，甚至还想把鸡架定下。
但顾岛总觉得在这种席面上一桌人凑在一起啃鸡架有些不太雅观，硬是把老葛头拦了下来。
作者有话说：
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第19章 凉拌芥菜
转眼就到了葛家办事的日子，顾岛照旧起了个大早赶去了葛家院子。
一进门就见来帮厨的几位婶子早已来齐，依旧是上次关家那几人，只是独独少了刘嫂子的身影。
柳婶子笑着上来解释，“你刘嫂子有喜了，这次换成了葛家侄媳妇，你喊声葛嫂子就行。”
顾岛笑着跟葛嫂子打了声招呼，还不忘跟刘婶子道了声喜。
刘婶子笑得满脸褶子，还跟顾岛商量，要是生个大胖小子，满月酒定要请顾岛来办。
顾岛笑着应下，又恭贺了几句，这才跟着几位婶子去了后院。
这次依旧是后院做席、前院吃席，顾岛也没废话，三两句就把活安排了下去。
“你这孩子现在是真厉害了，这么快就接到第二笔生意。”柳婶子在顾岛一旁切鸡胸肉，边切边高兴跟顾岛说话。
她本来还发愁去哪给顾岛拉席面呢，没想到这小子不声不响给自己拉好了，就是怎么拉上葛家了。
她小心朝四周看了看，低声对顾岛道：“这老葛头出了名得抠，你可得小心点，别让他赖上你。”
“放心好了，我肯定不会给他白干的。”
见顾岛神色笃定，柳婶子心里稍微稳了稳。
“那就好，还有个事。他那儿媳妇不是好相处的，要是等会儿跟你说了难听话，你可别往心里去。”
柳婶生怕顾岛等会儿一被激又开始犯浑，现在就开始给他打起了预防针。
顾岛冲她安慰笑笑，“婶子你放心吧，我可不是过去那样了。”
顾岛现在爱惜自己名声得很，什么难听话，哪有赚钱重要。
话毕，顾岛从自己带来的陶罐里夹出几块卤鸡杂，准备切了凉拌了。
鸡杂是顾岛今晨刚从卤锅里捞出来的，还冒着阵阵热气。
切片时有诱人的卤汁从里面渗出，看得一旁洗菜的葛嫂子直流口水。
她自从听说二叔要请顾岛办酒席，还要叫自己做帮厨时心里别提多高兴了。虽然帮厨不拿钱，但按规矩是要给点席面剩下的肉呀、菜呀的，也不亏。
何况这次是顾岛主厨，就顾岛做饭那味，能带点剩菜回去，那可比拿钱还划算呢。
葛嫂子越想越馋，隔一会儿就要朝顾岛那看一眼。最后实在忍不住了，开口跟顾岛搭话道：“顾小弟，你这手艺真没得说，这鸡杂都能做得这么香。”
顾岛笑笑，拿出一块给葛嫂子尝尝。
葛嫂子立即喜笑颜开，趁人不注意急忙塞进嘴里，还没嚼两下就夸起来。
“这也太好吃了，顾小弟说了不怕你笑话，上次你给关家坐那席面，香得我差点没把舌头吞了。你这手艺，放在村里都浪费了。”
“也是村里人不嫌弃，愿意请我。”
葛嫂子摇摇头，不认同顾岛这想法，“你可太谦虚了，嫂子觉得你这手艺，去县里都是亏的。”
两人边聊着，顾岛的凉拌鸡杂也做好了。
他拿出几个干净碟子，将鸡杂慢慢夹到碟中，将它们垒成一座漂亮的小山。将碟边擦干净后，还在上面装饰性地放了两根小葱。
葛嫂子不知道顾岛这是在干啥，装个菜怎么还这么精细，跟干啥似的。
但不得不说，一盘简简单单的凉拌鸡杂，被顾岛这么一拾掇，瞧着好看多了。
之前的鸡杂她看着就想吃，但现在的她咋有些不敢吃了，葛嫂子想不明白。
顾岛并不知道葛嫂子此刻的想法，凉拌鸡杂做好后，他又开始拌野菜。
他选用的是当季的芥菜，芥菜口感爽脆，非常适合凉拌食用。
再搭配香醋、辣椒等调味品后，咸香酸爽、开胃可口。
顾岛做完同样跟鸡杂一样，摆了个漂亮的盘。
葛嫂子在一旁看得不明所以，这鸡杂摆好看点就算了，好歹算个肉菜，这野菜咋还上桌了。
她有心给顾岛提醒，但又不知该如何开口。
最后斟酌再三，脚一跺上前问道：“顾小弟，这个芥菜，是我二叔让上的？”
顾岛：“不是，我安排的。”
葛嫂子：……
“今天是满月酒，还请的县城人，上野菜不合适吧。”
顾岛也没解释自己上这道菜的原因，只是邀请葛嫂子尝尝。
葛嫂子嗐一声，“芥菜我又不是没吃过，苦辣的，不好吃，咱自家吃还行。”
顾岛笑笑，坚持将盆里还剩了点的芥菜送到葛嫂子面前，“嫂子你尝尝就知道了，我这个芥菜不一样。”
葛嫂子想说都是芥菜能不一样到哪去，不过转念一想顾岛的厨艺，哪怕是用一样的菜，放同样的调料，他就是能比她们做得好吃。
于是也不再争辩，乖乖拿起筷子尝了一口。
这一口葛嫂子瞬间哑火了，这芥菜还真跟她以前吃得不一样。
虽然那股淡淡的苦辣味依旧存在，但并未让人觉得难以下咽。反倒多了几分回味，让人越吃越上瘾。
“顾小弟，你是这个。”葛嫂子心服口服地竖起大拇指。
做完两道凉菜，柳婶子的鸡胸肉也切好了，完全照他说的切成手指头粗细。
热锅倒油，顾岛将鸡胸肉两次下锅炸得外酥里嫩，焦香酥脆。
炸肉的油还被顾岛舀到小碗内，留着一会儿炒菜用。
除外，顾岛还准备了红烧鱼、清炒时蔬、干蘑菇炒肉和虾米炖豆腐等，这会儿也都在有条不絮地准备着了。
一切弄完天已大亮，葛家的小院也跟着热闹起来。吃席的人或揣着礼钱、或揣着鸡蛋上门，对着葛家老两口说着祝福的话语。只是宴席的主角，葛家小孙子却迟迟没到场。
老葛头在前院急得满头是汗，一边招呼客人，一边心里惴惴不安。生怕亲家一家子诓自己，临到日子却不来了。
可一想亲家虽一贯瞧不上他家，但放鸽子这事倒是没干过，顿时心跟着安了一些。但仍是七上八下的，时不时就要往村口的大道瞅上两眼。
就在老葛头觉得自己心脏病都要憋出来时，总算看见了驴车的影子。
他仔细一瞧，可不就是他亲家一家嘛。
一下也顾不得村里人，快步朝驴车走去。
“葛良呀，你怎么这会儿才来。这都什么时候了，可给我急坏了。”
葛老头不敢冲自家亲家发脾气，对自己儿子倒没什么不敢的。只是说话时眼神时不时往亲家那里撇去一眼，怪罪之意再明显不过了。
葛良也知道自己这事办得不地道，擦了擦着急赶路急出的一脑门热汗道：“爹，我也不是故意的。早上这孩子不知道咋回事受了惊，哭个不停，这才来晚了。”
老葛头一听立即心疼地朝儿媳怀里的小孙子看去，见小孙子哭得双颊现在还有点涨红，顿时也顾不上责怪，赶紧招呼一家子往里走。
几人移步至葛家侧房，这屋本就是葛良的房间，虽然两口子平日里不在乡下住，但房子老葛头一直给留着，没事葛老太还进来打扫两下。