有一种动物，像启示录中的野兽一样，身材有点奇特。由于驴子的狂跑惊扰了它的领地，它跑离了自己喝水的牧场。这牧场离不安的洗衣妇与怡人的斜柳不远。它强有力的脖子青筋直冒，将那红橡胶一样的毛茸茸的鼻孔冲着天，向炽热的空中发出可怕而又深沉的叫唤，而当那潮湿的嘴唇下垂时……后来不知道它受到哪种本能野性的催发，它向着皮埃尔直冲过去，那双大白眼投射出毫无表情的目光，用它头上长着的那对武器威胁着皮埃尔，忽然它又驻足停下，好似要刺进去。
这个像启示录中的野兽，这个有角的君主，这个家禽院中的统治者叫让内特，是深得维奥莱特喜爱的一头奶牛。
很快，皮埃尔挺直了身体。这次再也不是独角兽与鳄鱼的问题了……现实就在那儿……真的，这个怪物的态度让人生畏。
但是，皮埃尔读过外国作品。奶牛在绿土地上站得稳稳的，维奥莱特虽说想将它赶跑，然而徒劳无功。这时的他，准备勇敢地扮演斗牛士的角色。
一瞬间，他脱去衣服，半披着短衣斗篷，用手里的竹竿向让内特刺去，完全就像在塞维利亚斗牛场。
惊愕之余，奶牛一动不动。
皮埃尔，在他内心深处，也并不是不害怕。那一对尖尖的牛角，那可怕的牛头就在眼前，这本身就有点让人生畏。
但是，他控制住自己，在一种即兴表演的冲动下，他踏着威胁的脚步，不停地向前进逼，照着让内特的肩膀就是一下。
让内特越来越感到震颤，它在犹豫片刻之后，转过身去。随后，它迈着笨拙庄重的步子朝厩里走去。它那太过沉重的身体，斑斑点点：大块的栗子色、棕色，还有白色。它的大腿与分瓣的蹄子支撑着它那笨重的身躯，随着步子的迈动，深陷入土的蹄子发出古怪的声音。
“妙！妙！”弗朗索瓦面对着他的敌手，本能地叫起好来。他欣赏他的勇气。“妙！妙！”
“妙！”维奥莱特附合着，她先还有点害怕，这时朗声地笑了。“你，弗朗索瓦，你将驴赶回去，一会儿来追我们。我吗，我与皮埃尔一直去厩里。我要请他喝一碗新鲜牛奶，他当之无愧。”
“好，这就好啦，我成了赶驴人了！”弗朗索瓦冷冷地回答说。
由于这位小绅士特别注意仪态，他先整理了一下搞乱的外表，再去拧高兴的庞克拉斯的耳朵。庞克拉斯在看见他的大黄板牙之后，才喷着鼻息，流露出驴子那种胜利狡黠的微笑。
皮埃尔与维奥莱特来到家禽院。在那儿，维奥莱特听到了习惯的声音。她很尊重这种声音。她认为，这声音代表着庄重盛大的时刻，因为这是吃点心的时刻。
“我们喝点好东西！”她热情地说。肠胃能接受的东西，她家里都不缺。
实际上，她听到卡罗利娜来了。这位家禽院的主妇走起路来木屑碰嗑路面哒哒直响。
她作为家禽院的主宰，还是穿着纬起绒的织物裙子，既能干又忙碌。
“她来挤奶。”维奥莱特尊重地说。
奶牛让内特被关在厩里等着，平平静静。
卡罗利娜一拉卡锁，随着短促的响声，卡锁“啪”的一下开了，就似小鸟伸嘴一啄的声音。奶牛的眼睛盯住那道门，那道因多年岁月的冲刷而变得褪色的门。
两个小孩走进让内特的圣地时牛尾巴刚刚消失，就像门洞中的铃索一样。奶牛讨好地朝草料架走去。那儿，有一捆驴食草散发着香味，从草捆中还探出几朵玫瑰色的小花儿，好似香气四溢的草霉。
“去，让内特！”卡罗利娜忽然大声说，“去，归位！”
让内特缓缓地走着，好似为了表达它对时间的珍惜：它似乎懂得了时间一去不归的珍贵。在牛厩闷热的空气中，它笨掘地摇摆着身躯。
在两个孩子目光的关注下。挤奶仪式开始了。
下面是整个过程。房内有一把让人生畏的切甜菜的刀子，这个丑陋的工具很可怕，小孩子只要敢摸，非将手割破不可。卡罗利娜则从这把甜菜刀旁边抓起三角支架，这支架的古怪外形让小皮埃尔迷惑不解。后来，她坐在了上面。她包头的绸巾扎成两只尖角，那尖角像恶魔般地冲着顶棚。她那灵活的手抓住两个牛Rx房，那一对沉甸甸的东西有如装满内容的羊皮袋。她狂热地挤起奶来。
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