晚上九点多，梵挽把这个评价发给了宋一江。
宋一江也没动静，但梵挽临睡时，宋一江给梵挽发了一句话。
【甘拜下风，达者为先，叫梵老板您一声老师不过分。】
梵挽给他文绉绉的话弄的一激灵，尴尬地在被子里翻了个身，扔下手机就开始睡觉。
第二天一大早。
梵挽醒来洗漱完，简单吃了口早餐就出了门。
他打算去菜市场买点上好的五花肉，另外再买一些土鸡蛋。店开门不着急，他都连开半个月了，可不得好好休息休息。
梵挽自己其实有段时间没逛菜市场了，主要是后面他要的东西多，电瓶车都放不下，让老板帮忙直接拉到小饭馆那儿最合适。
今天再来，梵挽发现这个菜市场生意都比原来好了。
好多人，而且神奇的年轻人和一些中老年人各占一半。
以前，年轻人不多。年轻人大多倾向于去逛大型购物超市，不只是因为明码标价，主要是肉的大小都是盒装，年轻人觉得这样方便。
这个不大不小的菜市场，就连外面的外观都重新刷新了。
门口还放了一个很大的牌子，蓝底白字写着诚信菜市场，所有肉、蔬菜都是当天早上运来，菜市场附近还有市场管理人员，那边有公平秤。
肯定是因为人多起了口碑，所以管理得更加认真。
梵挽戴着口罩往人群里面走，真的发现一个个摊位好像都翻新了。生意好，摊位老板们都是一个个喜笑颜开，主打一个热脸迎人。
等到了原本经常去的肉铺。
好家伙，那里的人更多，隐约梵挽还听到排队的人在聊天。
“这个就是那个网红肉铺？”
“对对，饭碗老板的肉大部分都是从他这里拿的，他的肉很好。而且老板特别客气，买他的肉去复秤都是不少还多一点的。”
“我们本地的说他以前也就这样，现在不一样了。”
“现在优惠东西又好就可以了，听说也有肉铺看这里生意好，还花了高价钱开在他旁边，但大家还是买他那里的。”
“这里人好多了，摊位都涨价了吧？”
“人多摊位老板还挣钱了呢。”
“算是被饭碗老板带火的，但市场反应也很快，人多了以后马上做了整改，所有管理都跟上了。我之前刷到不少帖子，说这里对年轻人友好，不乱来。”
梵挽悄悄一听，不少人都是慕名而来的人。
可见这个菜市场火了，除了老客源，新客源几乎每天都有。这种情况下，这个市场生意不好才怪了。
终于轮到梵挽的时候，老板一抬头就满脸惊喜。
梵挽戴着口罩他也认识，这可是他财神爷。
为了笼络住自己的财神爷，梵挽要的东西，他真的是全力寻摸，有时候自己还搭点钱。
“五花肉要个二十斤。”
老板看梵挽这样子估计也知道不想被认出来，所以一脸乐呵地麻利切了二十斤，然后用袋子装好。
“拿好，有什么其他需要老板你随时找我。”
梵挽客气地笑了笑就走了。
实在是菜市场人太多，挤得慌。
出了菜市场，原来外面有很多老人直接铺个蛇皮袋子卖一点蔬菜。大多是哪里有块小菜地，种一点青菜什么的，自己拔了来卖。
但因为菜市场里面都进行了管理，外面也就有人管理不让摆了。
这事梵挽也不好评价。
外面摆摊的不少老人中有一部分确实生活不好，赚点小钱补贴家用，有些纯粹是图个卖菜的乐趣，也有一部分是网上团购买的菜，拆了包装后说自己种的，当纯天然农家菜来卖。
梵挽当时看这一圈的时候，几乎都遇到过。
外面这种根本没法管理，只能一批全都清理了个干净。毕竟要是年轻人来了上当受骗，很容易发一些帖子避雷，影响市场的整体形象。
对这些，梵挽也只能脑子里想想，最后也没琢磨出什么好的解决办法，毕竟他也只是个厨师来着。
土鸡蛋梵挽是在超市买的，直接买了整箱。
到家的时候，梵挽把菜都暂时放在厨房，既然系统说了找回初心，梵挽就联系了陈家业。
说晚上试吃卤肉饭，在饭桶群抽奖三个群友吧。
至于陈家业，梵挽是直接邀请他的。
他帮忙不少，另外他现在应该搬到这边了，就当请他吃个乔迁宴。还问了姜唯有没有空，热搜的事，毕竟姜唯也帮忙了。
上天之狼马上回复。
【有！！老板万岁，今晚准时到。我马上告诉姜唯，他估计得乐得飞起，今天上班都更有劲儿了。】
和上天之狼商量好，梵挽又找了一下岳华。
虽然和岳华的私人联系不是很多，但胖子爱吃饭这个账号，几乎他的每个新品都会测评，而且一直都是正面评价。
梵挽自己刷下饭视频，也都会刷到。
岳华也是秒回梵挽的消息。
【收到！饭碗老板，今天一定准时带着粉丝来吃饭！哈哈哈。】
作者有话说：
无
第166章 卤肉饭被暴风吸入
中午梵挽也没自己做饭菜, 而是把昨天四时歌楼的饭菜给消耗干净了。下午三点半左右，梵挽估算好了时间就进了厨房。
他买的五花肉是挑选过的，肥瘦刚好三层, 这样的五花肉肥瘦均匀，炖煮后肥肉融化浸润瘦肉，能达到“肥而不腻、瘦而不柴”的平衡。
满意地看了看案板上的五花肉，梵挽先是起锅烧水，五花肉暂时过水焯一遍，随后捞出切成合适大小的块状就可以了。
不能太大，太大不入味, 也不能太小，太小容易碎。
梵挽也研究过菜谱，发现有的食谱中会去掉五花肉上的猪皮。但这种更适合有特殊需求的食客, 比如老人以及小孩这样牙口不太好的群体。
一般都会保留。
猪皮在炖煮后会释放胶原蛋白, 使卤汁更浓稠, 肉质更软糯，口感更丰富。猪皮在长时间的卤制中会变得Q弹，是卤肉饭的精华之一。
今天来的食客基本是年轻人，不存在牙口弱这个问题，那么梵挽也没有去掉猪皮的意思。
等把五花肉都切好，梵挽就把肉倒入了锅中, 这时候慢慢煸炒一直到出油就可以了。
他这一大锅的肉, 等到五花肉冒出焦香，下面的油逐渐煸炒出, 这时就可以放入适中的冰糖。冰糖很快在滋滋冒油的五花肉中逐渐融化，很快形成的焦糖化反应让锅里的五花肉变成红亮的琥珀色，看起来油润诱人。
稍稍翻炒后, 就开始在锅里放入香叶、葱段、姜片之类的大料，放入后持续翻炒，放入生抽、酱油等酱料，再倒入开水没过肉。
刚刚在煮五花肉的时候，梵挽就煮上了买来的土鸡蛋。这会儿过冷水后蛋壳剥下，把一颗颗白乎乎的水煮蛋也放入五花肉中，最后放入一点料酒、盐等，盖上锅盖，之后就是小火慢炖收汁了。
这一锅大概需要三十分钟到四十分钟。
间隙间，梵挽淘洗了大米放入一口挺大的高压锅中。
“完美。”
接下去就是等时间一点点过去，差不多四点多的时候，梵挽就从沙发上起身外出看了看。按照约定，陈家业和岳华都该带着食客到了。
“饭碗老板？”梵挽预计得没错，他才盯着客厅的时钟几分钟不到，就听到院子外面的大铁门传来敲门声，还有杨燕的声音。
“老板，我们来了。”
黑子和小白一下就站了起来，因为它们嗅到了不少陌生人的气息。
这会儿黑子和小白的尾巴也不摇了，而是支棱着耳朵在听梵挽的动静。
梵挽就发现它们聪明得过分。
等梵挽带着笑意应了一声，黑子和小白马上就明白外面来的陌生人属于“朋友”而不是“敌人”，随后立马放下了戒备，重新趴在地上自顾自玩了起来。
“乖。”梵挽出去之前，还火速摸了一点杨燕之前做的小零食塞给它们。
以往杨燕这些熟悉的朋友来，黑子它们可都是要跟着跑出去。今天没动的趴回客厅，绝不是因为它们怕陌生人。恰恰相反，它们是怕陌生人害怕。