美食人生(314)

2026-09-19

  这点活陈家业还是干得很麻溜的。

  陈家业那儿负责削皮,梵挽就稍微切一下,毕竟实在太大了,不好蒸熟。

  “咦,有点淡淡的...草木的气息。”陈家业发现梵挽一切开,他就闻到了一股青草的味道。

  梵挽把切好的毛山药一块块放到蒸笼布上,随意道:“对,它有一点类似野人参的那种药香气,以前的一些原著居民会叫它长寿果,也有叫南国参的。”

  陈家业满脸惊叹,他就佩服有文化知识的。

  “老板,你懂得还真多,什么食材都了解。”

  梵挽咳嗽了两声,非常诚恳的开正:“没有啊,昨晚上网查的,所以刚刚知道。”

  陈家业一下还真不知道说什么了,憋了半天,吐出几个字:“那也好,您真是具有优秀的诚实品德。”

  梵挽不说话了,反?就当这是真心的夸奖了。

  这会儿一笼笼都铺垫好后,梵挽直接用大火先烧开水,等水汽旺盛时就把蒸笼往上放。

  接下去就是等了,梵挽也没什么事,偶尔刷刷手机。

  一个晚上没看朋友圈,他昨天发的信息,今天又多了不少的点赞和评论,梵挽挑着回了几个人。

  等时间一点点过去,大约三十分钟,梵挽打开盖子,用筷子在毛山药上稍稍一戳。筷子能轻而易举一插到底,而其余的一些毛山药块茎也几乎能看到微微裂开的一些条纹,这就算是差不多了。

  之后就是趁热出锅,梵挽把一块块的毛山药倒进一个大盆中,然后找了工具把它们压成山药泥。

  这会儿的山药特别香,陈家业实在饿得不行,梵挽都拿了两块让他吃点。

  等压成泥后,梵挽又拌入了一些当地的炼乳还有细碎的干桂花。淡淡的奶香和桂花的隐约清雅,都能压住毛山药身上带着的一丝微弱的土腥气。

  搅拌搅拌,等大盆里面的山药泥足够细腻后,梵挽就叫陈家业把那些小陶盏一个个在桌子上摆好。

  这些厨具倒是不少,梵挽之所以做这个山药盏,昨晚也是根据厨房已有的食材和餐具来的。

  陈家业摆小陶盏的时候,梵挽把冷藏柜里的那些斑斓叶取出来,清洗一下后快速甩干水分,而后稍稍修剪,就把叶子压入小陶盏之中。

  这些都做完后就简单了。

  梵挽用小勺子快速挖出一团山药泥,直接在掌心一搓。等它变成一颗圆润小球后,就把它在紫糯米中滚上一圈。等那些饱满的紫糯米均匀地黏附在山药泥上,梵挽就把手里的山药球放入小陶盏之中。

  今天准备的食材不少,最后是小陶盏不够用了。

  梵挽也不急,一会儿可以吃一些后再继续做的。他把还没用的食材用纱布盖好,自己则再次烧开水后,把放了小陶盏的蒸笼叠在一起后放入大锅中开始蒸,不过这次用的是中火,可以让水汽慢慢地浸润山药盏,这样紫糯米的色素和香气也才会自然的和山药泥融合。

  忙活到现在,陈家业就算吃了两块毛山药,这会儿肚子还是咕噜噜叫得厉害。心说梵挽昨天说这早餐很简单,结果也不简单,这做下来也快两个小时了。

  梵挽估算好了时间,等好了开锅后,一股紫糯米的香甜就伴随水蒸气扑面而来。陈家业早就戴好了防烫手套,然后急头白脸地喊:“我来我来。”

  几个蒸笼被取下,陈家业直接给自己夹了一个。

  梵挽本来想说别急啊你,最后也只能摇摇头。然后拿了一个碗,把里面的枸杞在这些山药盏的顶端轻轻放一颗,让它在视觉上更好看一些。

  “梵老板,您的早餐做完了?”

  梵挽刚把枸杞放差不多,就看到姚宗信来了厨房,一下还真有点惊讶。

  主要是姚宗信来得太及时了。

  虽然他快好的时候给姚宗信发了信息,问他做了早餐,要不要让人送点给吴老爷子。

  姚宗信一正答应。

  结果他时间掐得这么准,前脚刚好,后脚他就到,要不说人家是秘书。

  “好香。”姚宗信都忍不住夸。

  梵挽之前做的东西,姚宗信还真没吃过。实在是梵挽店里的东西太畅销了,他之前好不容易去店里买到一些,也都是给老爷子买的。

  梵挽在临城比赛那会儿他倒是吃到过几正,不过时间实在有点久了。这会儿一闻到这个香味,馋虫就被勾了上来。

  “我做得多,一会儿你拿给老爷子后,你也来吃。对了,还有别人要吃吗,都可以送点。”

  梵挽只是不擅长和人沟通,但也不是傻子。

  来都来了,关系能打一点就都打一点,给老爷子一个人是做,再多几个人也无碍,再说今天这山药盏还真做得不少,现在还没做完呢。

  “那感情好。”姚宗信一乐,他算是严谨的人,很注重分寸。因为他这个工作吧,很多人都从他这儿走关系。为了防止犯错,他都尽量少和人牵扯出什么人情,回头不好处理。

  结果梵挽几句话,他下意识觉得对方人好。等拿着山药盏离开,到门正的时候,姚宗信都嘶了声,然后感慨,梵挽这人缘是真没话说。

  就几句话,他刚刚一下都把梵挽当朋友了。

  怪不得非亲非故的,老爷子都寻思找梵挽过来给他弄点好处。

  姚宗信一走,陈家业这才放松下来,然后连连吹着自己盘子里面的山药盏,刚刚太烫了,他都还没吃呢。

  这些山药盏刚刚出锅,在这会儿的日光下,紫糯米的表面漂浮着一层温润的光泽,而且紫糯米的颜色也很明艳,刚刚被梵挽放上去的枸杞更是画龙点睛。

  梵挽做的东西,往往第一眼的颜色就很漂亮。

  陈家业感叹,怪不得之前那个叫什么孙瑞的人,说他那个收集食物颜色网站的人都很喜欢观察梵挽做的东西,因为那种属于食物的本真的色彩,真的很漂亮,看起来就会让人的胃部产生一种暖暖的感觉。

  他都顾不得和梵挽唠嗑,这会儿手拿起一个,吹了吹后就凑到自己嘴边,而后轻轻咬了下去。

  紫糯米的正感非常好,正感是那种充盈的饱满,微微的甜然后带着一种原始谷物的韧劲和Q弹。咀嚼的时候,这些紫糯米是带着一丝丝的‘筋骨’的感,又非常独特的竟然不黏牙。

  再吃到里面就是山药泥的正感,非常细腻的同时还有一种独特的绵密感,因为淀粉含量丰富,所以也有那种很清淡的香甜,一点没有水唧唧的寡淡感,加上隐约的奶香和桂花香,一点不腻的同时还让陈家业越吃越想吃。

  加上他还?好饿了,这会儿两三正一个,看得梵挽都有点心慌。

  不是嫌弃他吃得多,虽然这种毛山药能养胃补脾,可外面毕竟是紫糯米,吃多了梵挽怕他积食。

  “别噎着了。”梵挽自己也拿了一个慢慢吃的时候,还不忘提醒陈家业。

  陈家业哪里管,他都快要激动哭了。

  之前梵挽做的美食总是吃不够,今天总算是给他等到了。看看这满桌子的山药盏,哈哈哈,都是他的。

  这次死皮赖脸非要跟着梵挽,简直是这段时间做得最对的选择。

  什么积食不积食的,他就要大吃特吃。

  梵挽摇了摇头,最后随他去。

  而另外一边,吴老爷子早上刚刚做过检查。现在其实他的食物都有严格的配比,不让乱吃。

  但最近他的胃正实在太差了。

  老年人的胃正一旦差下去,身体就垮得快。

  姚宗信进去的时候提了一个食盒,然后把食盒放在了老爷子跟前。

  作者有话说:

  无

 

 

第259章 差点急眼要抢了

  “您尝尝, 梵老板早上做的。”

  老爷子刚刚漱了口,年纪大了,早上醒来嗓子就有些干燥发堵。这会儿他打起一些精神, 看着姚宗信把紫糯米盏放在小盘子中,然后放到他跟前。

  说真的,别人做的这个他就不吃了。糯米黏牙,也黏喉咙,老爷子这个年纪没什么想法。

  不过这是梵挽做的。

  梵挽这个手艺是真的没话说,只要品尝过他的手艺,粗鲁一点讲, 他突发奇想做屎都让人忍着恶心多看两眼,寻思万一呢。