修仙三百年被雷劈回地球开美食民宿(30)

2025-10-19 评论

  “陈皮,回屋去。”话音落,狗狗无比听话的“嗷呜”答应一声,连跑带跳回了三楼。

  安斯年掏出手机将本子上的注意事项拍了两张,转回头递给那位稍显焦虑的母亲,“张女士,要求我都记下了,你们二位先休息一下,有什么需要拨内线到前台,按‘0’就行。”

  今晚吃饭的人多了些,文思豆腐又是个特别考究刀工的细致活儿,有些需要早做准备的工作,现在就要开始忙活了。

  一转身,楼梯口上遇见了晏臻,抱着猫还拿着笔记本,安斯年点点头,示意对方先走。

  客人缓缓走下楼梯,难得能看见这人的发顶,比寸头也长不了多少的黑发,浓密茂盛,只是以安斯年的眼力,能看见隐隐的三个发旋。

  三个?

  老话说什么来着。

  一旋精、二旋愣、三旋敢和火车碰!

  要照这么说的话,那这人应该是个胆大不怕死的,而且犟得要命。

  安斯年为自己的无聊联想闷笑了一下,快步下楼,奔向了厨房。

  打开直播,关注的人数已经破了百,他随口招呼一声,直接动手开始做饭。

  蒸扣肉嘛,梅菜当然是绝配,泡发的时候加上一勺糯米酒,再和油渣一起炒香了备用。

  五花肉选肥瘦三七比例的,在肉皮上扎些针眼,热油淋炸的时候会形成均匀的蜂窝状,炸好后立刻在冰水里过一圈,温差会撕裂表皮形成完美的虎皮,然后上糖色,火候得把控好,让肉块既有深邃的琥珀光泽,又有焦糖的微苦回甘。最后,厚切2.5cm左右大块来保持立体的口感。

  切好肉料之后就需要腌制了,红腐乳、酱油、蚝油1:3:1,再加一些碾碎的豆豉增香。腌制后一片片码在小陶碗里,盖上梅菜,上锅开蒸。

  过程稍微有些繁琐,安斯年干脆一次做多些,蒸了八个小碗,到时候放进冰箱里冷藏,想吃的时候再拿出来复蒸一遍就OK。

  轮到文思豆腐,主要靠的就是刀工。

  这是道淮扬名菜,据传正宗的苏系厨艺大家,能把一块豆腐切成两万五千丝,每根粗细不超过0.3毫米,穿针都绰绰有余。

  在刀面抹些水防止粘连,左手三根指头呈阶梯状抵住豆腐,创造稳定的切割平面,“铛铛铛铛”

  直播间里开始有了动静儿,说什么的都有。

  【兄弟,这手速,单身多少年了?】

  【主播手好美×18】【手比豆腐还白,就离谱】

  【吃饱了要把豆腐切成这样】

  切完了一面,撒点水,轻轻一抹,豆腐片均匀的倒向另一边,安斯年瞄了一眼弹幕,楼有点歪啊,不知道该说些什么,那就继续切……

  一旁收拾垃圾袋的良辰看的眼睛都直了。

  切好的豆腐丝得放进冰水里镇上两个钟头,舒展形态,具体切成了多少丝,安斯年没那闲功夫去计较,但穿针肯定能穿的,再把配菜的冬笋、火腿、香菇同样切丝。

  又是一阵“铛铛”,这声音太有节奏感,客厅里码字的晏臻都忍不住走过来,盯着案板欣赏了好一会儿。

  三色配菜丝切好,码好放在一旁,安斯年回神一转头,俩大高个杵在身后,跟对门神一样……

  良辰有些不好意思,拎着垃圾袋讪笑道:“老板,我先下去了,晚饭后再过来。”

  走了一位,另一位不知道想到了什么开心的事,嘴角勾了勾,评价一句:“……刀工还行。”

  然后,仿佛视察完现场的领导,挺着胸背着手,慢悠悠的踱回了客厅。

  【真拽】【哥们声音真难听】【up怎么只有手不敢露脸,太丑么?】

  有弹幕飘过,安斯年感觉今天的发言怎么都有点戾气,干脆下了播,客套话都没说一句。

  不知不觉就忙了大半个下午,到了快要吃晚饭的时候,饭菜基本已摆好了,张丽母女俩下了楼,晏臻也第一次坐上了餐桌,安斯年最后将文思豆腐端过来放在正中央,方雨童“哇”的一声就嚷嚷开了:“OMG,豆腐丝做出来这么漂亮?年宝,这是专门给我做的么?”

  人一兴奋,之前对爱豆的昵称又冒了出来,听上去很是亲热。

  安斯年倒也没介意,称呼而已。

  照他现在的心态,对方这年纪在他眼里,就跟刚出生的婴儿没两样,于是纵容着笑答:“嗯,你试一下吧,喜欢可以多喝点,不喜欢也别勉强。”

  “好好,我先拍张照片!”方雨童手机一举,换上个美食滤镜,咔咔就是几张。

  刚才她也在安老板的直播房间里,只是默默瞅着没说话,等人一下播,她立刻把花海照片还有直播截图发到了之前的粉丝群里。

  不出所料,小群立刻炸了锅,满屏的‘?’‘!’

  情况一说明,之前聊得比较好的几个姐妹,简直是恨不在S市,只能土拨鼠尖叫不断,还不停央求她多拍点安斯年的照片,给大家放饭。

  可是没经过安老板的同意,她有点不好意思直接怼脸,把做好的饭菜拍几张丢进群里,算是给大家解解馋。

  小群里这会儿活跃极了,欣赏美食欣赏美手的,突然有人圈出一个华点发出了鹅叫声:“哈哈哈哈,这人的勺子好奇怪啊,麻花一样,怎么吃饭啊?”

  方雨童对应着照片抬头一看,桌对面脸上带疤的那个男人,手里的不锈钢汤勺卷得歪七八扭,像是被谁气急了揉出来似的,根本已经不像是勺子了。

  ??

  怎么弄的?在玩儿魔术么?

  作者有话说:

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第22章 梅菜扣肉

  晏臻其实比方雨童更懵。

  他不过是拿起汤勺搅着碗里的豆腐羹,希望快点降温而已,可听见那个咋咋呼呼的小女生说着话,心里一股气就止不住的冒出来。

  什么叫专门给你做的?

  谁还不是个厌食症了?

  我还是器质加心理双重叠加的,我骄傲了么?

  等他回过神,手里的勺子已经完全不像样了。

  整个过程速度极快,似乎眨眼之间就变成这样,他也压根不知道自己怎么做到的。

  这会儿他只能强压着震惊,放下勺子,一时间有点不知所措。

  安斯年垂眸掩住异色,浓密的睫毛在眼下投出一片扇形的阴影,余光中,桌面那把麻花状的不锈钢勺子还残留着极微弱的灵气波动。

  这是,金系灵根觉醒。

  在这么日常的吃饭场景里,竟然会撞见穿回来后第一个自然觉醒的人。

  窗外花枝疯狂摇曳,小樱似乎感应到了什么,只是没得主人召唤,不敢随便进屋。

  陈皮却突然从楼上窜下来,对着餐桌的方向狂吠不已,原本趴在附近的豆汁儿一个应激,弓起身子炸开了毛,一猫一狗就这样遥遥对着,冲对方低低的咆哮。

  “陈皮!”

  安斯年低喝一声,犬吠声戛然而止。

  “可能是闻到扣肉的香气,馋了。”他对众人解释一句,起身到厨房摸索了几下,回到餐桌旁,一人配上了一把木勺,笑着打趣:“之前买的整蛊人的小玩意儿,看着像不锈钢的,其实比橡皮泥还软,搅合几下就扭得乱七八糟了,怎么样,有没有被吓到?”

  晏臻抬眼时,安老板正弯着腰往自己桌面递勺子,然后拿走了那把变形的。餐厅暖黄色的灯光下,修长白皙的脖颈绷出利落的弧度,黑色T恤领口微微敞开,一条鲜活到仿佛是真实存在的绿色藤蔓状刺青从眼前一闪而过。

  他还想看仔细些,那人已转身走向厨房,给那只灰白色的狗子准备口粮去了。

  话说回来,这只狗子,是前几天对方带回来的那只流浪犬么?

  怎么感觉几天而已,几乎就已经大了一倍?

  还有刚才勺子的异象,他不相信对方没看见。

  正常人不都应该像对座两母女一样么?眼睛都快瞪出眼眶了,一副想问又不敢问的憋屈模样。

  可安老板呢,那双大大的琥珀色眼睛里,平静得毫无波澜,似乎那仅仅是一件再平常不过的小事,甚至掰出什么‘比橡皮泥还软’的假话来遮掩。那把勺子到他手里的时候是直是弯他能不知道么……那种话术也只能骗骗小女生而已。

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