舒郁:“好啊,我看了一下,除了今天我们要吃的兽肉外,大约还有二十来斤的兽肉是剩下的,我们今天来做肉干吧行吗?我给你做零食吃。”
陌野回部落之前他就答应要给陌野做肉干吃,只是一直空不出时间来,陌野说了,今天不用再出去了,昨天又挖了地薯,这两天也不急着再去挖,既然有时间,舒郁就想把肉干的事做了。
虽然陌野没有提起,但是他答应承诺过了,他就应该做到,而且,陌野没吃过他做的肉干,他想让陌野尝尝。
别说只是用剩下的兽肉做肉干,哪怕舒郁要用所有的肉做肉干,陌野也没有不同意的,要是用没了,他再去狩猎就行了,不走远,近处也是有猎物的,只是选择的种类不多而已。
陌野把自己真实的想法说给舒郁听,舒郁心里舒服极了。
舒郁:“第一次做,做少一点,好吃的话我们后面再做,二十来斤肉够了。”
舒郁不是第一次做肉干,之前拍摄视频的时候也做过,但是需要用到微波炉和烤箱,这里明显没有这个条件,他打算先试试做风干肉干,这并不需要微波炉那些。
因为之前要拍摄视频的缘故,舒郁在网上查了很多资料,但无一例外,做肉干都要用的比较多的调料腌制,料酒,盐,老抽生抽这些都是最最基本的调料。
但是现在他们并没有那么多调料,只能用现有的来制作,或许口味不会太好,但是舒郁还是想试试,味道虽然可能不太好,但是在这么热的时候,肉干会比新鲜的鲜肉要更容易保存。
陌野天天都在去很远的地方狩猎,舒郁虽然帮不上忙,但其实也是很心疼的,狩猎从来都不是一件轻松的事。
把兽油在石锅里化开,然后把处理干净的鱼放进去煎一下,香气入鼻,当鱼肉的两面开始变的金黄后,把另一口锅里刚烧开的水加了半锅开水进去,然后盖上盖子。
“陌野,再添柴,要大火,烧水的那个火可以熄了不用了。”烤鱼已经好了,被陌野放在了大叶片上,舒郁盖上盖子吩咐陌野,自己则是去了放野果和青果的位置,挑挑拣拣的拿了四五个圣女果大小的青皮果子。
陌野说,这叫酸果,果子成熟后是青色的,很酸,但是摘下来放上一段时间后,果子就开始变得有甜味,但不会很甜,六分酸四分甜的样子。
陌野是不喜欢吃的,只是想着舒郁可能没吃过没见过,狩猎时看见了就顺手摘了一些。
刚摘回来那天舒郁好奇,拿了一颗咬破,酸的发苦,整张脸都皱巴成一团,陌野也没想到舒郁那么虎直接吃,看到他那皱皱巴巴的样子是又心疼又有些想笑的。
东西虽然难吃,但是摘都摘回来了,总不能扔了,更何况陌野也说了,放一段时间味道会好一些。
这已经放了一个星期了,昨天舒郁尝了一颗,虽然还是酸,但至少在能接受的酸度范围内,正好,可以把他捣出汁,然后淋在烤鱼上。
这么一会儿时间,鱼汤开始沸腾,舒郁又让陌野把火弄小一些:“转小火再煮一会儿就可以出锅了,好香啊这鱼。”
果然是野生的鱼,就是香,比起喂饲料长大的鱼,那香味真不是一个档次的。
陌野也闻到了香味,看着舒郁的眼神都在发光,舒郁真的太厉害了,不管是这烤鱼还是煮的鱼汤都很香,明明水兽不好吃,但是经过舒郁的肉就会变得不一样。
陌野虽然还没吃,但是闻到这香味就知道,吃起来肯定不会差的。
二十分钟左右,舒郁掀开盖子,鱼汤奶白浓郁,放了点盐和花椒粉,再把切成碎末的沙葱菜撒上去一点,也是很色香味俱全了。
陌野把鱼汤端上桌,舒郁去扒拉了那几颗已经烤熟了的地薯。
“开饭开饭,陌野你尝尝这鱼,来小心一些,我把鱼刺挑了一下,你吃的时候也再小心一些。”
舒郁用快乐夹了一大块鱼肉放在碗里,用筷子把鱼肉翻了一遍,挑出两根大的鱼刺后又把鱼肉放进陌野的碗里,期待的看着陌野,嘴里还不停的嘱咐着。
陌野看着碗里多出来的鱼肉,脸上的笑意就没下去过,这是舒郁给他挑的鱼肉,是专门给他挑的。
他决定了,以后要多多的吃鱼肉,因为吃鱼肉的时候舒郁会给他挑鱼肉,鱼肉是最好吃的。
第29章
两鱼两吃彻底的征服了陌野的胃,更加的让他坚信,只要经过舒郁的手,这些食物就没有难吃的。
吃过早饭后,舒郁也不急着做肉干,花椒粉不多了,有的只是晒好的花椒粒,一会儿还得让陌野到上面的山洞里再拿点花椒粒下来磨成粉才好用。
“舒郁,这水兽太好吃了,一点也不像我之前吃过的水兽,不但吃起来苦苦的,而且还有股臭臭的味道,一点也不好吃。”刚离开部落时,没有吃的时候,只要没毒的东西,陌野都曾经往嘴里塞过。
有的好吃有的一般,更多的是难吃,就和这水兽一样,但是经过舒郁的手就变了,陌野都怀疑,他们吃的是水兽吗?
烤的就不说了,焦香焦香的鱼皮,鱼肉鲜嫩,再加上用了咸粉还有酸果,鱼肉酸香紧实,特别好吃,是他之前没吃过的味道,而这鱼汤就更不用说了,奶白色的鱼汤鲜美极了,哪怕光是喝这鱼汤,他都能把那一锅给喝完了。
舒郁笑了,自己做的美食能让陌野喜欢,这就是他最大的动力了,“这鱼啊有处理技巧的,鱼一般都是有鱼腥味的,没有处理好的话吃起来确实会有腥味,很多人都不爱吃的,但是处理好了就不会臭了,你记得我让你把那鱼鳃给清除掉吗?那是很关键的,而且,如果有葱姜蒜的话,能把鱼做的更香更好吃。”舒郁简单的说了鱼要怎么做才能去腥的事,陌野点头说了解,又问舒郁葱姜蒜是什么样的是什么的味道,他在外面说不定会见到,如果见到的话就可以摘回来了。
舒郁给陌野形容了一下那些调料原始的样子,又用烧过的木棍在石壁上画出来:“大概就是长这个样子的,不过也有可能会长的不一样,如果你碰到一些有特殊味道的植物,你都可以带回来给我。”
“好的,我记下了。”陌野或许不知道葱姜蒜的味道是什么,但是有特殊味道的植物他还真见过几种,明天他就去找回来。
这么看来,他明天可是有的忙了。
二人休息了一会后,陌野去了上面山洞拿来兽肉和花椒粒,舒郁去化盐水的时候陌野就把花椒粒磨成了粉 化好盐水后,舒郁把那二十来斤肉让陌野弄成五斤左右的肉条,然后一一浸泡在盐水中,浸泡的时候舒郁又拿出一把沙葱叶捣碎捣出汁来,再把磨好的花椒粉倒进去搅拌着。
陌野在一边仔细点看着学习着,想要记住每一个步骤,这样的话,等他学会了他就可以动手做,让舒郁在一旁休息就好。
是的,陌野并不会做肉干,无论是雨季还是热季,外面的野兽都算得上丰富,他可以也有能力每天去狩猎新鲜的猎物吃,根本不需要储存肉,而到了雪季,因为寒冷,猎物不多,但那时候天气凉了。兽肉不会那么容易坏,他直接放到上面的山洞里,再从外面搬点雪进去,那些肉就可以保存很久,也不需要做成肉干,所以他不会做。
在部落的时候部落的亚兽也是会做肉干的,毕竟部落人多不像他一个人,吃饱是最简单的事,但是部落的肉干只是用咸粉抹过就挂起来风干,并不是很合他的胃口,一点也不像舒郁这样还要加这些东西。
浸过盐水后,确保肉条的每个角落都没有放过后,舒郁再一条条的捞出来,把沙葱汁拌花椒粉的糊糊状物体一点点的抹在肉条上。
陌野鼻子耸动一下:“舒郁,这肉好香啊。”陌野咽了口口水,怎么加了这些东西后这兽肉会这么多香呢?明明之前吃的烤肉炒肉也有加这些东西,但是怎么感觉香味又不一样了。
舒郁看着陌野那一脸馋样,都怕他要直接生啃了,忍不住护了护手里还没抹均匀的肉条:“这还是生的,可不能吃啊,会吃坏肚子的,等风干成了肉干一定会更好吃的,到时候都给你吃。”跟哄孩子一样的语气。