穆冉在盆里活着面，一般人和面很容易把握不好度，不是太硬就是太软，穆冉喜欢有嚼劲的手工面，因此在做的时候，费了不少心思去活，当然，如果一般人把握不好，可以遵循宁硬勿软的原则。
活好面，穆冉把面盖好，让面饧30分钟。
【哇！主播和面的手法好酷炫！】
【主播什么不酷炫？主播你现在做出来的屎我都觉得是香的！】
【楼上真恶心！】
【楼上别跑题，第一次见到做面，真的很期待呢！主播，面真的像资料里说的那样好吃吗？】
因为厨房没人，穆冉点头笑道：“当然！中国早在3000多年的殷周时代，就已经有了简单面食文化的萌芽，到了唐宋，面条的种类开始多元化，有人切长条，有人拉成长条，更有将面糊用汤勺拨入沸水中煮熟的，到了元代，面条发展成形，这三千多年来，中国人多亏了米和面，面要是难吃，怎么可能被人喜欢这么久？”
【主播懂得好多！送主播1小时时间。】
【楼上大款，鉴定完毕！】
“谢谢送我的时间！看来我又可以多活点时间了！”穆冉嘴角噙着一丝笑意。
【主播笑起来好美！以后要多笑笑哦！】
“真的吗？”穆冉耸耸肩：“我还不知道自己的样子。”
【哇塞！忽然好期待主播照镜子的那一刻。】
就在这时，穆冉发现眼前进度条上的时间越来越多，已经有一天半了。
这是个好的开始！不过，穆冉看着眼前的厨房开始发愁，她不停思考，要怎么来做这面的浇头。
做一碗好面，首先要用好的料，用料新鲜才能保证做的面好吃，穆冉查看了一下所剩的食材，发现大部分菜都有些蔫，她掀起地扔了这些蔬菜，心道，难怪醉玲珑的生意不太好。
穆大海和huáng老板走进来。
“穆冉，你要什么食材，尽管说！”huáng老板说。
“是啊，丫头，有什么不知道的可以问我！”
穆大海说完，想到女儿和面的动作，眼神里流露出一丝异样。
穆冉却没注意到这一点，只问：“我现在需要做面的食材，这里有哪些材料是新鲜的？”
穆大海在菜架子上挑了挑，说：
“猪腰、猪肝都是早上猪贩子送来的，洋葱对了！桶里还有几斤huáng鳝，笋和青菜也有现成的！都很新鲜！”
穆冉挑了挑食材，考虑到今天有四个人吃饭，最终定下了要做的面——爆炒猪肝面和爆鳝面。
第005章 肯定
厨房只剩一页猪肝，这猪肝很小，大概只够两人份，唔，菜不够！也是个麻烦！
穆冉大为苦恼。
“穆冉，是不是猪肝不够？因为客人不多，所以厨房准备的菜分量都少。”穆大海解释道：“要么我现在去买？”
“来不及了！”穆冉说着，算了算时间。
“那该怎么办？”穆大海都要哭出来了。
倒是穆冉十分镇定，她把目光落在桶里的一条条huáng鳝上。“那就做两种面吧！”
“什么？来得及吗？”穆大海是厨师，自然是知道时间的紧迫xing，给客人做菜，人家等得急，你却迟迟不上菜，那么，再好的胃口都被消磨光了。
“来得及！”
面还需要有一会才能钖好，穆冉想着，挑出大拇指粗细、每斤5条左右的壮年活鳝，这种粗细大小的huáng鳝ròu质最嫩，最适合做爆鳝面，而太老或太嫩的huáng鳝，都不好吃，她估量着，这点huáng鳝做出来估计也就两人份，于是，她一合计，不如趁钖面的时间处理好猪肝和huáng鳝，食材处理好，下锅很快就做出来了，倒也不làng费时间。
【主播啊，这种滑滑的东西是什么？好恐怖】
【是啊，好恶心！】
厨房没人，穆冉笑着回答：“是huáng鳝！”
【huáng鳝？】
穆冉点头，为他们解答：“huáng鳝像蛇，却没有鳞，huáng褐色，有黑色的斑点，一般生活在水田的泥dòng里。”（来自百度百科）
【看起来好可怕啊！】
穆冉表示理解，对于不吃huáng鳝的人，看到huáng鳝都觉得恶心，更别说吃了！但是爱吃huáng鳝的人却都知道，huáng鳝要是做好，是很美味的佳肴！再者，吃huáng鳝对人体好处多多。
“你们星球没有吗？”