今天用到了许多jī,或炖汤取香醇的jī汤来用,或片ròu与其他搭配使用,或者就是gān脆的翅膀、jī腿与jī腿菇红烧……jī皮下的脂肪秦和宜一点儿都没有làng费,取出来都熬制成了jī油,用来做点心、和ròu馅、炒菜都带上了鲜味,比味jīng好用太多。jī油卷便是用jī油做的,比之用植物油或者猪油做的苏饼更添了浓郁的风味,两口就能够吃掉的圆形小饼是在油锅中慢慢煎成金huáng色,入口苏脆、掉渣,咸香口,不见jīròu却满口的jīròu香。
童修忍不住抓了一个jī油卷扔进嘴里,秦和宜摘掉天心木手串做出来的食物去除了所有杂质只余下食物的jīng华,而且孟江提供的食材都是顶尖的,jī都是在山间撒欢、吃糙籽儿、喝山泉水长大的,不是吃饲料的jī可以比的,做成食物味道更是上了一层楼。jī油卷苏脆鲜香,咀嚼的声音脆响,配上秦和宜做的jī皮酸笋汤,人间美味也。
秦和宜从下午三点手脚没有停过,每出一道菜就会被端出去给孟江吃,孟江也是从下午没有停过嘴,火锅的热气冒着,汤都换了七八次。无法细数的菜流水般进入了他的肚子,孟江却一点儿没有吃饱的迹象,秦和宜做多少吃多少,誓把所有准备好的食材吃光。那可是三十多人两天的分量啊。
“老秦吃一个,鲅鱼饺子真香。”童修端着碗站在秦和宜身边给他喂吃的,今儿个忙坏了秦和宜,不停手的做给别人吃,自己却没有半点儿功夫吃,童修心疼他们家老秦了,主动承担起投喂的重任,自己吃一口给秦和宜吃上一口。生生将烟火气的厨房衬得满满的浓qíng蜜意。
“我这边还有几道菜就可以收工了,肚子还饿吗?我给你做海鲜粥吃!”
“好啊好啊,虽然我肚子不饿了,但是你还饿着呢,我们吃一起海鲜粥,想和你一起坐着吃饭。两个人吃饭才香呢。”童修也给秦和宜喂了一些吃的,但零零星星地站着吃,总觉得胃里面没有食一样。
秦和宜笑着侧头在童修的唇上亲了一下,“嗯,很香。”
童修身体前倾加深这个吻,“这样更香。”
锅里面红烧的羊ròu发出“噗噗”的抗议声,它们在浓稠的里面快要出锅了。
红烧羊ròu、麻辣牛柳、青椒滑jī片,秦和宜做完最后三道菜扭了扭脖子,伸展一下四肢,今天真是把一年做菜的量都给做了,看着一道道色香味俱全的菜从自己的手下出来,成就感十足,却着实太累。
童修贴心地给秦和宜拉开凳子,“老秦你快坐,我去端粥来,吃完了咱就回家洗澡澡睡觉觉。”
“你也累了一天了,我来弄。”
童修推了一把秦和宜,让他在凳子上安心地坐着,端一个砂锅力气他还是有的,不累。海鲜粥在砂锅内闷了快半个小时了,童修把砂锅端到桌子上后,秦和宜揭开锅盖,将事先准备好的葱碎撒在上面,热气一冲,顿时将小葱上的香味bī了出来,合着米香、海鲜的香味是对味蕾最佳的犒赏。
海鲜粥用的就是海鲜锅的汤底,里面还放了虾仁、文蛤、鱿鱼卷和龙俐鱼片,龙俐鱼味道鲜美、口感慡嫩,鱼ròu久煮而不老,没有腥味和任何异味,最最好的是它没有细小的鱼刺,不会吃鱼的吃起来也不用当心卡到嗓子。粥好时将切成薄片的鱼片滑进去,埋在滚烫的粥里面,不一会儿就熟了。
秦和宜还准备了四只牡蛎,吃的时候在上面挤上一点儿柠檬汁直接生吃可以,也可以放进粥锅里面烫着吃,与吃火锅无异。
“你们竟然背着老板开小灶,岂有此理。”孟江不知何时从外面进来,夺过童修手里面的碗,给自己找了一把勺子吃了起来,“嗯嗯,好吃好吃,有香油嘛,给我来点儿。”
很快有孟宅的佣人送了香油上来,在粥上面滴上一两滴小磨香油,口感更是丰富。
童修qiáng忍着白他一样的冲动,重新盛了一碗粥给秦和宜送上,粉嫩的虾仁、肥白的蛤蜊、软滑的牡蛎、雪白的鱼片被煮得开花浓稠的米粥包裹,在鲜嫩yù滴的葱花映衬下格外的有食yù。
也或者不是一个人的盛宴,所以普通的海鲜粥也比山珍海味更加好吃,孟江在小小的厨房里头吃的这碗海鲜粥比自己在宽大、舒适的餐厅内吃的还要好吃,更添滋味。
“年后古武世家有一场拍卖会,我带你们去长长见识如何?”一碗海鲜粥下肚,孟江突然说道,“古武世家知道吧?”