秦和宜有一点好，那就是自我治愈能力qiáng，大概是亲眼目睹父亲因为抑郁症躺倒在血泊中的样子，因此他轻易不会让自己沉溺于悲伤和痛苦。总能够找到别的事qíng来转移自己的注意力，将自己的目标牢牢放在心底，大学时他沉静在学习中，毕业后他沉静在繁杂的工作中，本不是个冷漠疏离的xing子却硬生生变成了旁人眼中冷冰冰的怪人。
“我决定了要更加努力修炼，然后去找父亲，亲自向他说对不起。”他修炼唯一的执着便是如此。
“加油。”九歌鼎跳到秦和宜的肩头，大声的为他鼓气。
小鱼儿也适时地用尾巴拍打水花~~
朱伯他们一家啥都没有吃就走了，留下半桌菜动都没有动过，秦和宜拿起一块手指huáng油核桃碎饼gān，奶香浓郁的饼gān内果仁的香味很浓，不是很甜却很香，口感也是偏向松脆的，是小孩子喜欢的口味啊？
又给自己倒了一杯薄荷桔丝茶，清新的口感刚好解掉口中饼gān的甜腻，两者搭配着吃不嗜好甜食的人也会喜欢。其他几道菜秦和宜也一一尝过，虽然不像是B城禾丰楼那样好吃到一个让普通厨师望尘莫及的程度，却也能够秒杀绝大多数的家庭厨房，不是秦和宜自夸，而是事实就摆在那里。
可为什么朱文他们却觉得自己的饭菜根本无法入口？
秦和宜找不到原因啊！
最直接的办法就是找人来试吃，秦和宜看了一眼饭桌转身去了后面储物间，拿出之前处理过的大块牛腱子ròu和制作卤汤的材料。什么味道最霸道，当然是在卤汤锅中咕噜咕噜的ròu香味了，想必霸道的香味能够吸引来很多人。
他倒是要让朱文看看，自己做的菜是有多么受人欢迎。
秦和宜每去到了一个地方，一是喜欢吃当地美味的食物，二就是收集漂亮的器皿，第二个爱好在搬家的时候展现得淋漓尽致，第一个爱好则在生活中润物细无声的慢慢体现出来，就比如秦和宜现在要做的卤ròu。
秦和宜记得大前年公司组织去B城邻省的某农庄旅游，三天两夜的游玩在他发现农庄老板的卤ròu手艺后就彻底变成了厨房几日游，每当卤汁烧滚，那香味绕着整个农庄飘散，勾得人腹中馋虫大动，恨不得蹲守在厨房门口，只要ròu一出锅就扔进嘴里面大块开吃。
农庄老板是个大肚人，在和秦和宜切磋了几天厨艺，淘到了自己想要的做菜方法后，就大方地将自家卤ròu的制作秘诀jiāo给了秦和宜。
这方法秦和宜学去了也完全复制不出农庄卤ròu的味道，因为老板用的是老卤，一锅保存得宜、卤制过无数食材的的“百年老卤”，说百年却又夸张，但从老板的父亲手中传到老板手中满打满算加起来也有了五十个年头，两代人的jīng心坚持才有了美味的传承，这是秦和宜就算是知道了所有卤汁的配料和卤制的手法，也是无法完全复刻出来的。
从农庄回来后秦和宜就试着自己做了一回，卤ròu吃着是不错，但没有农庄老板做得那么令人回味无穷，而且他那锅卤汁经常因为繁忙的工作忘记养护，久而久之卤味法子就被他束之高阁了。
话说到现在，秦和宜想着自己开饭馆了总要有几个拿得出手的东西，脑子里翻来来去就想到了卤ròu，原本是准备等明天牛ròu腌制好后开始制作的，现在等不得了秦和宜准备立刻动手。
上好的牛腱ròu在没有任何清洗前就抹上细盐腌制，那农庄老板说过牛ròu在腌制之前一定不能够清洗，不然就失了ròu味，而且沾了水的ròu在腌制的过程中也会腐坏变质。按照季节的不同，腌制的时间也略有变动，像是如今秋初时分腌制四天才行，秦和宜目前才腌了三天。
拿出盆里面腌制的ròu块，因为腌制渗出了血水，牛ròu变成了暗红色，经过这一步的工序，卤制出来的牛ròu会苏而不烂、富有弹xing，ròu质也不会变得松散绵软，口感十足。
至于卤料包，桂皮、糙果、八角、香叶等等常见的辛香料之外，还特别增加gān柠檬片、ròu蔻、丁香、罗汉果等，等一锅料水煮开就加入洗净水煮过的牛ròu块，接下来就要jiāo给时间啦。随着小火炖煮，各色卤料的味道会慢慢的融为一体，然后渗透进牛ròu之中，而牛ròu又会随着炖煮释放出油脂，反哺到卤汤之中，两者生生相息，逐渐汇聚成一锅美味。
秦和宜把炖锅放到门口，他用的煤球炉子来炖，压过的煤球火力不猛却能够坚持很长时间，慢悠悠地激发出食材最本真的味道。