毕竟当初纪修朗推荐他们过来九鼎香的时候可是说过的，要是他们的手艺不能让傅咏菡满意的话，他们随时都是有可能被换掉的！
开始的时候石杰二人对纪修朗这话还不太在意，可是现在，他们可再也不敢把这话当成是玩笑话了。
山药蒸好了之后，傅咏菡直接将整条山药切成短短的一截，还把它们切细了不少，看起来就跟薯条造型的差不多，但还是要比薯条稍微粗上一点儿。
直接将山药条扔进滚烫的油锅里面炸至苏脆，傅咏菡这才将它们又一一捞了出来。
炸山药条的过程并不复杂，看起来甚至十分简单，只要是会下厨的人基本上就不会弄错。可这越简单的东西，其实真正cao作起来也是最难的。
整个油炸的过程中，最重要最讲究的，同样是火候。
要是炸的时间不够，山药条吃起来就不够苏脆。可要是炸的时间太长，又会让山药条脆过了头，少了那份苏劲儿。
要如何做到不偏不倚恰恰合适，同样需要厨师自己用心揣摩，做出经验来才能心里有数。
只要能将这其中的火候掌握好了，哪怕是做起其他同样对火候掌控要求比较高的菜来，也会更顺手更轻松许多。
看着旁边锅里的排骨也已经蒸好了，傅咏菡将排骨中的骨头抽出，直接就将炸好的苏脆山药条填了进去。
也不知道傅咏菡到底是怎么弄得，看起来那么“脆弱”的山药条，在被填进抽掉骨头的ròu里的时候，楞是半点也没有被破坏掉，甚至连断掉的痕迹都没有，就那么完整的被她塞了进去，丝毫不差！
石杰和朱良台没看见，可厨房里还有两个打下手的却是看见了。
他们瞪大了眼睛，看向傅咏菡的目光简直就跟见了鬼似的！
那得是怎样一双巧手，才能够将如此艰难的过程做得如此简单轻松啊！
相比之下，人家做出来的是艺术品，他们做出来的那就是一堆糟粕啊！
傅咏菡没有在意身边人的目光，她将炸得苏脆的山药条照葫芦画瓢一一填进抽掉骨头的ròu中之后，这才将刷好酱汁的ròu条塞进了蒸好的糯米糕中，又放了辣椒炝炒，一道美味又漂亮的炝排骨就这么新鲜出炉了！
而这个时候，比她先动手做菜的石杰和朱良台，还没有做好他们各自负责的糯米排骨。
主要是他们的动作和傅咏菡比起来，实在是太慢了点儿。
原本在一旁吃着小母jīròu的甘映桐早就被傅咏菡的动作给吸引住了，尤其是她后面用辣椒炝炒排骨的时候，那辛辣鲜香的滋味儿几乎遍布了整个厨房，更加让人无法忽视。
如今见傅咏菡做的菜已经出锅，早就忍不住的甘映桐立马凑了过来，两只亮晶晶的眼睛直直的盯着盘子里码得整整齐齐的糯米排骨，期待的道：“咏菡，这是道什么菜啊？看起来倒是有些像糯米排骨，可是和普通的糯米排骨做法似乎又不太一样。”
第一百一十七章 差距
甘映桐虽然不会做菜，却很会吃。糯米排骨这种酒楼里的常见菜，她自然是吃过不少的，也看得出几分来。
石杰和朱良台闻声也都竖起了耳朵。
“这是炝排骨。”傅咏菡笑着解释了几句，“做法和寻常的糯米排骨是有些不太一样，味道也有些不同。映桐姐你要是有兴趣的话，不妨吃吃看。”
甘映桐早就等着傅咏菡的这句话了，闻言哪里还有半点犹豫，拿在手里一直没放下的筷子gān脆利落的就夹住了一块糯米排骨，飞快的往自个儿嘴里塞去。
她的动作实在是太快，以至于就站在她身边的傅咏菡竟然也没来得及阻止，只得无奈的gān看着。
下一秒，甘映桐就猛的跳起了脚。
“烫烫烫！”
甘映桐一边儿以手作扇使劲儿的在嘴边扇着，嘴里也不住的大口出气，却楞是舍不得把嘴里那块糯米排骨吐出来，以至于场面看起来尤为的滑稽。
傅咏菡真是哭笑不得。
为了这一口吃的，甘映桐这下子也算是受了不小的罪了。
好一会儿之后，甘映桐嘴里的糯米排骨终于没有那么烫了，她才终于安下心来细细品尝其中的味道。
和普通的糯米排骨比起来，傅咏菡做的这道呛排骨因为有了山药的加入，显得更软更绵。而在放了辣椒炝炒之后，ròu香更是显得鲜美无比，让人yù罢不能！
外壳苏脆的山药和滋味浓郁的排骨ròu相辅相成，两者组合在一起，就成了一道看似家常实则滋味儿独到的绝世美味！