既然纪修朗不愿意走,傅咏菡当然也不会硬赶。她一挥手,章海就熟练的找了件对纪修朗来说很合身的厨师服来给他套上,方便他在厨房待着。
傅咏菡没有再和纪修朗说话,将心思重新放在了眼前的鱼儿身上。
余康宁把事先准备好的黑芝麻和红枣端了过来。
傅咏菡带着两个徒弟,把黑芝麻和红枣按照一定的顺序往捏好的糯米鱼上面贴。
红黑相间的颜色在糯米鱼身上形成了特殊的色彩,一条鲜活的锦鲤就这么诞生了!
在一旁观看的纪修朗甚至都有些不敢去动这些糯米鱼。
他总觉得自己要是碰了这些鱼儿的话,这些鱼下一秒就会跳起来似的。
贴黑芝麻和红枣的过程并不复杂,这一步骤就可以让章海和余康宁来帮忙了。
事实上,两人上手也的确是很快。
傅咏菡负责huáng色的糯米鱼,章海负责红色的,余康宁则负责白色的。
三人分工合作,自然还是傅咏菡的速度最快。
章海和余康宁的手艺显然是没办法和傅咏菡相比的,两人也压根儿就没打算去和他们的师傅比。不过,师兄弟两人间私底下比比,倒是可以的。
两人只是对了个眼神,很快就达成了共识,飞快又小心仔细的往各自负责的糯米鱼身上贴黑芝麻和红枣。
傅咏菡负责的那一部分很快就完成了,而此时,章海二人的进度还不到一半。
专心致志的他们并没有注意到自己师傅的动静,心神全都在自己手上的糯米鱼身上。
看着两个徒弟做得仔细认真,傅咏菡也没有要打断他们的意思,gān脆和纪修朗站到了一起,观看着章海和余康宁之间并没有说出口的比赛。
第二百零七章 虫糙竹笋老鸭汤
“……我怎么觉得,他们俩贴的锦鲤虽然也很好看,但是和你贴的比起来,就是少了那么一份生动呢?”纪修朗打量了一下三种颜色的糯米鱼,有些不太确定的道。
可那只是用糯米捏出来的鱼而已,而且捏的人还都是同一个,只是最后一个步骤的人有所分工而已,怎么差别就会这么大呢?
傅咏菡笑了起来。
她最擅长的,本来就是将食物的造型做得跟真的似的。
这是一种经过时间累积的底蕴,无法言喻,根本不是那么容易做到的,既没办法教给别人,也不是随随便便什么人就能够轻易做到的。
“要是他们这么容易就能做到和我一样,我还有什么资格做他们的师傅?”傅咏菡没有直接回答,只是笑着说了这么一句。
纪修朗却像是听明白了一样,会意的笑了起来。
章海二人所贴出来的锦鲤模样虽然比傅咏菡贴的少了几分生动,但同样很不错。就静止状态来说,几乎让人分不出高下,和真鱼也没有多大的差别。
这师兄弟两人间的比赛,并没有分出什么胜负来。
不过这也是很正常的。
毕竟只是往糯米鱼身上贴黑芝麻和红枣而已,简直不要更简单。这要是都能做得不好的话,那可就真不用在咏记食府的后厨里继续待着了。
这些黑芝麻和红枣都是章海和余康宁带人jīng挑细选出来的,每一颗都十分饱满漂亮。要不然的话,贴出来的锦鲤也不会这么好看了。
待章海和余康宁将所有的锦鲤年糕都做好之后,傅咏菡亲自将有一人高的大蒸笼给搬了出来,带着两个徒弟将有着三种颜色不同的鱼身的锦鲤年糕分别放进了大蒸笼里头,准备上灶。
若是一些简单的年糕,只要有模具,根本就不用人工手捏,直接将准备好的糯米团揉进模具中即可,那可就省事多了。
这样做出来的年糕,不但模样漂亮,而且还非常节省时间。在古代的时候,很多大富之家都是这么做的。
当初在大雍朝的御膳房里,做糕点的各种模具简直数不胜数,各种花样的都有,有的甚至jīng致得让人叹为观止。御膳房的库房里头专门有块地方,就是用来放这些模具的。
御膳房里头有很多大师傅都喜欢用这些漂亮jīng致的模具,不过傅咏菡却极少用到。
主要是她弄的糕点造型都比较复杂又立体,用模具很难达到这个效果,只能人工手捏。
好在御膳房需要傅咏菡亲自动手的机会其实并不多,能够使唤得动她的人更是寥寥可数,所以做糕点这种事qíng,对她来说也不算怎么费事儿。