托了薛伯薛婶照应，张歆隔个两三天过去看看。那个院子里还有福寿阁香料苗圃，香料小菜制作工场，以及储藏仓库。
董氏把福寿阁完全jiāo给了张歆，本以为她不用再防备程家，有些地方可以放开，不想张歆依然维持原来运作和管理方式。
当初在福寿阁推行一套做法，固然有防备程家用意，主要还是为了责任明确，提高效率，少用人手，眼下运行好好，自不想改变。
董氏观望了一阵，试探了一阵，对这个儿媳还真挑不出什么毛病，唯一担心就是半路夫妻，她又先有了孩子，心里小九九难免多些，不会全心全意与阿启过日子。偏偏阿启还贴心贴肺地就怕老婆继子受半点委屈。程家已经接纳了她孩子，也给了她权，她还不放心么？难道真是因为没让她管家？
张歆进门前，家务是huáng氏在管，大事还是董氏拿主意。huáng氏是个省事不爱争xing子，一开始热心过一阵，管得久了，觉得繁琐cao心，勉为其难，程启和张歆婚事刚定下，就提出等大嫂进门，把家事jiāo给嫂子。
在董氏手下，能做到管事下人，都有一定眼光和jīng明，也有不少人希望换张歆管家。他们都有亲友在福寿阁做事，清楚张歆风格，知道在她手下不容易摸鱼揩油，但只要做到她要求，她很大方。二奶奶虽然好说话，有老奶奶盯着，他们哪一个不是战战兢兢，夹着尾巴做人？倒是去了福寿阁那些人，一开始抱怨，做熟了后，一个个都称自在。
一个家里，无其他原因，多是长媳掌家。何况新来大奶奶比二奶奶能耐了。张歆进门之初，有没见识下人在言语上轻rǔ小羊和小qiáng，那些个管事媳妇可是个个殷勤周道，抢着在大奶奶面前露脸。
董氏看重家中安宁，看出这股倾向，狠狠整治了一番，确立了两个孩子地位，却也不免扫到了张歆脸面。
董氏是准备让huáng氏继续管家，让张歆继续管生意。人尽其才，物尽其用，让两个媳妇都有事做，又井水不犯河水。可张歆态度，让董氏心里有点嘀咕。难道这也是一个喜欢抓权？
好在不久，张歆主动来找婆婆商量福寿阁人事。
张歆喜欢听，程启就给她讲了很多跑船航海事qíng。张歆发现船员在海上吃食有些问题。
她以前读到过十八十九世纪欧洲人航海故事，淡水和食物是大问题。相比欧洲人跨越大洋，周游世界航行，程启他们只是在近海跑船贸易，又是人烟较多，较为熟悉地区，补给不难解决，然而，口味难合，营养也不均衡丰富。程启说到一些水手在海上患病，在张歆听来多是维生素不足引起。
张歆看到商机，想要开发一些不易腐坏又富于营养半方便食品。以张歆知识，福寿阁经验，做这个不难。先在自家船上试用，觉得好了，推荐给程家船队，再慢慢渗透给其他航海人。做不好，没什么损失。做好了，附带地还有不少好处。
要做这个，就要从福寿阁抽调一批熟练人手。福寿阁也因此要进一批人。
她会起这个念头，自然先是心疼老公，怕阿启在船上吃不好，生病，然后推己及人，觉得是个机会。董氏看出这条，心中就有些喜欢，却不立刻答应，而是慢慢问话，想套她真实想法。
张歆心里还是把婆婆当老板，如今不但是她在酒楼董事长，还能gān涉她一家子私生活，更是不敢怠慢，仔细分说。
一番长谈，双方都获益匪浅。观念不同，立场有异，婆媳俩个思维和xing格却有相似之处，加上张歆措辞小心，言辞婉转，她解释和想法，基本能为董氏接受。求同存异，沟通理解，双方都觉得轻松不少。
婆媳两个分歧最大还在用人。董氏是这时代大家主母，最信任还是家生子。张歆是几百年后灵魂，更愿意雇用自由民。好在婆媳两个对问题思考方法相似，经过一番利弊比较，达成统一意见。技术骨gān还是从家生子里挑选可塑人才，加以培养，或者买入新人，总之要握着对方身家xing命，才便于掌控。关系不大辅助人员，大可多雇自由民，免得要管一堆人生老病死结婚生子。
新生意初期投入不大，张歆和程启私房前够应付，就不需要家里出钱了。将来，有望做大，需要追加投资时，再说。
董氏察觉什么，也不说破，点头赞同，又试探地要让张歆管家。
张歆笑着推掉：“管好一个家不容易。我看弟妹做得很好。我在外面长大，到现在还理不清本地规矩，没得闹出笑话。娘还是让我些我能做好事吧。”