“我也没什么能招待客人的，这是我刚做出的吃食，叫羊奶小方，林掌柜不如尝尝？”季唯把羊奶小方递给林耀祖。
林耀祖也不客气。
他做这行的，就是不了解，这十多年下来，也算是小有心得。
这羊奶小方看起来简单，吃起来口味细腻绵密，透出浓浓奶香和清淡茶味，若是作为茶点，想来是极为合适。
林耀祖忍不住询问做法，又不好意思地笑了。
“这是秘方，季先生怎会告诉我？是我唐突了。”
季唯没觉得有什么大不了，反而很慷慨的告诉了他原料。
“只用了奶跟糖？这不可能！”林耀祖说什么也不信，奶跟糖能煮成这样。
奶是稀的，就是煮糊了，也不能变硬啊。
“奶和糖没什么稀奇，但若有了此物，就可以做成许多原做不成的东西。”季唯把还未彻底凝固的明胶，拿来给林耀祖看。
哪怕是见多识广如他，也看不出明胶是个什么东西。闻着味儿，还有点奇怪。
“明胶是何物？”
“它是某种稳定剂，不单吃，但若是液体中放了它，便可凝固。”
“如此神奇？可否卖我些？”
明胶制作步骤繁琐且耗时，再加上以后日日都得用，季唯可不打算三天两头就做一锅，态度坚决地拒绝了林耀祖。
既如此，林耀祖就起身辞别。
这可是季唯头一个大客户，他一路把他送出了西巷，才打算回头。不过走了几步，又觉得这事值得庆祝，又去西巷找了屠夫。
一般人家十天半个月才买次猪肉，可季唯自从挣了钱，就三天两头的来买，可是屠夫跟前的熟人。他一来，屠夫就热情地跟他打招呼。
“还要点啥？不过时间不早了，好肉基本都卖光了，这还有点边角料，你要不嫌弃的话，我便宜点儿？”屠夫把剩下的猪肉在季唯面前一字摆开，果然如他所说，都是些零碎，有肥有瘦。
“你要不来，我这都打算拿回家自个儿吃了。”
“就这了？”季唯不怎么满意，虽说确实是来得迟了些，但是用来庆祝的总该是好肉，平日也就算了，现在看着有些寒碜。
“再好的没了，只还剩下些猪下水。”
“拿来瞧瞧。”
猪下水味道重，几乎没人想买。更不会有人像屠夫这样阔绰，把猪下水都丢给狗吃。
不管怎么说，猪下水也还算猪肉，总要钱的。
但若是季唯要买，屠夫倒不觉得有什么。
骨头、猪皮什么的，不比这猪下水来的奇怪？
屠夫把桶里的猪下水倒在桌上，包含了舌、猪耳、大小肠、肝脏等，全都黏糊糊地堆在一块，看着颇有些倒胃口。
就算是屠夫，也有些嫌弃。
季唯兴致勃勃地翻了翻，满意地点头，“那就全都要了吧。”
“猪下水还是这些边角料？”屠夫有些傻眼，这些又腥又臭的下水，这姓季的小子还真的要？
“全部，包括边角料，算我四十文怎么样？”要真的称斤来算，这里头加起来少说也有五六斤。不过都没人要，价钱也便宜的很。
四十文不算多，但对于这样的肉来说，屠夫却满意得很，连连答应了，用个布袋全都装了起来递给季唯。
“下次要什么，再来啊，提前跟我说，我给你留着。”屠夫依依不舍地看着季唯走了，还招手喊个不停。
回家路上季唯路过杂货铺，挑挑拣拣买了不少香料，虽没买齐十三香，但基本的花椒、八角、桂叶、陈皮、桂皮、冰糖等买了一大袋。
要说这些稀奇古怪的边角料，最好的莫不过两种做法。一是炸，二是卤。不过前者太过费油，要盖住大量猪下水的味道，远不如卤水来的方便。
足量的香料下去，异味自然就盖住了。
季唯哼着歌回去，手里提满了食材，柳意绵还没吃惊。直到季唯让他去清洗材料，他看到大半袋子的猪下水，被那味儿一熏，顿时有了隐隐作呕的念头。