现在相当坚信彭弈北构造出的饮食文化自信。
吃不仅仅是一种生理上的满足，更是一种丰富的内心世界的表达。
吃是一种思想， 一种文化，一种境界，甚至是一种哲理。
吃甚至是一种社会意义， 一种文化传承， 一种民族信仰。
请问， 你家信仰，传承， 思想境界写一本书厚吗？
不厚啊！这才开始呢！
彭弈北清了清嗓子。
所有人的注意力都瞬间拉回来。
对对对， 先不管菜谱有多厚， 得先做黄焖鸡米饭。
米饭的制作没有什么问题。
鸡的准备也相当简单。
先把几个干香菇泡水。
然后剁鸡。
看着摆在面前的整鸡， 平乐磨刀霍霍的开始动手，嘴里还伴随着一点“呀哒”之类的加油助词。
蒙入拿着刀， 架势和《少年厨王》里的天才男配一模一样。
然后一刀下去， 鸡皮破了。
四位老外门弟子：…………
新入门的蒙入：…………
“你会毁了我每周追剧的乐趣的。”
“没事， 下一集我那个角色正好【失踪】， 接下来连续三集都没有我。”
彭弈北重新展示了一下鸡块怎么切。
主要记住一下几个关节和大骨头的地方。
事实上……鸡的骨头再大也大不到哪儿去。女孩子力气小费劲， 男生的话面对鸡，暴力解决问题就可以了。
彭弈北示意蒙入看平乐。
平乐在做菜方面一直是属于糊涂流豪放派。想当初他刚来的时候，把土豆切成代码的那个精细劲儿还挺让人误会的。
后来嘛……大家就再也没见他精细过。
“其实， 你可以像我们一样，选择工具。老师不介意这个。”几个妹子捧着鸡到旁边的料理器旁边。
用高科技解决了切割问题。
蒙入想了想，把鸡切成烂泥或者切得乱七八糟和丢一点面子认怂之间选择了一下。果断的跟着妹子们去找料理机。
这个选择是对的，他看到了彭厨鼓励的笑容。
嗯，切鸡块这种小事以后可以慢慢练，现在先用完美的鸡块完成制作再说。
“袁姐，你也用机器吗？”
“是啊，上次把菜刀飞出去，我实际上……还是有点心理阴影的。”哪怕有机器人再旁边护着，还是有点害怕啊。
蒙入：…………
突然觉得自己一刀下去只切开鸡皮也挺好的。
一行人用料理器把鸡块切的完美无瑕，那边的平乐把几块切的……很具有艺术性。
切完了鸡块，就来切配料了。
金针菇不用切，青椒切丝，生姜切片，刚刚泡软一些的小香菇切片继续扔回水里泡着。
拿一个中等的砂锅，加一点油加两勺糖炒糖色，把切好的鸡块倒入。
用铲子翻炒几下后，加入料酒，姜片，一点点干辣椒。
再加一大勺生抽翻炒匀。
让所有几块都裹上了棕色的酱汁之后。
刚刚的泡好香菇，连水带香菇一起放进去。
洒上白胡椒和盐。
再加一点水，让水面刚刚没过鸡块就好。
盖上盖子，转中小火闷20分钟。
20分钟后，青椒放下去翻一翻，再把金针菇加上。
开盖煮一分钟就好。
“不一定要青椒和金针菇，你们可以选择其他你们喜欢的蔬菜，本身滋味不浓郁蔬菜都行。”比如绿油油的青菜也很合适。
不得不说黄焖鸡的香味实在是太浓郁了。
砂锅就像是增加了BUFF一样，让鸡肉和酱油的香味叠加爆发。
不仅仅是香味，在闷煮的过程中，鸡肉的酥软也达到了极致。
保证你吃下去的那一瞬间，舌头就能把所有的骨头都剔出来。
当然配料作用也是功不可没的，尤其是那用来衬托咸鲜味的一点糖色和万能增香小搭配香菇。
“哇哦！”几个人试吃着彭弈北做的黄焖鸡，全部只能发出惊叹的语气词，不舍得开口说话。
实在是太好吃了。
鸡肉的美味菜肴一大堆，彭弈北以前做过很多种，作为最早的学生，他们当中很多人有幸品尝过。
但是这黄焖鸡的味道，怎么说呢……
嗯，不说了，先再吃两块。
“你们是不是忘记了什么？”彭弈北敲了敲旁边的米饭。
所有人顿时回过神来了。
这道菜好像叫黄焖鸡米饭？