“这就是泡菜，呆会儿做鱼的主要材料。”
拿起盆子里的泡菜，沐四喜对三人说道，然后在菜板上把泡菜切断。
莫小月看了沐四喜切了一把，也学着沐四喜的样子，把剩下的泡菜都切了出来。
梁西成看了眼泡菜，拿出一根吃到嘴里，味道咸咸的，酸酸的，比他们做的咸菜更香脆爽口一些。
“嗯，挺好吃的，酸酸的，挺开胃的。”
梁西成把手里剩下的都吃了，才开口说道。
这时候沐四喜和莫小月已经把泡菜都切完了，两大盆子的泡菜。
葱姜蒜那些，是早就准备好了的，沐四喜便拿着泡菜到灶边，锅里添油，让高新把火加得更旺一些。
油一热，下葱、姜、蒜、花椒，爆香以后把煮一份鱼的泡菜倒下去一起炒着。
泡菜已经有盐味了，沐四喜便只少加了一些盐，等泡菜的香味都炒得散发出来，便添水煮着。
水一开，先下鱼头，煮一会儿又下鱼骨，最后才是鱼片，泡菜和鱼的味道一会儿就散发出来，香香的酸酸的，味道很是好闻。
沐四喜舀了一口汤尝着，盐味很合适，煮得鱼肉差不多好了，放点葱叶下去提香，一锅香喷喷的酸菜鱼就做好了。
梁西成不愧是大厨，看一遍也就知道怎么做了，沐四喜盛鱼起来的时候，他就摸索着又开始做了起来。
高新和莫小月都认真的看着，想再仔细看看做酸菜鱼的过程。
沐四喜把锅里的酸菜鱼盛到一个大盆子里面，这才叫来尘林，把鱼端出去。
☆、644.第644章 卖疯了
644.第644章 卖疯了
尘林来端鱼的时候告诉沐四喜，说外面听说咱们饭馆请大家免费品尝新菜，已经来了好多的人了。
也有很多人开始点菜了，沐四喜才发觉，午饭的时候已经到了。
尘林一走，田秋就拿着菜单走了进来，其他伙计都还忙完杀鱼，田秋便负责在大堂里帮客人们点菜了。
“喜儿，快，现在来了好多的客人，大堂都已经坐不下了，好多桌的客人都点了菜，快点儿做吧。”
沐四喜接过菜单，梁西成和高新都在做酸菜鱼，只有莫小月在旁边空着。
“小月，来帮忙，今天咱们做菜，让他们俩折腾酸菜鱼吧。”
莫小月一听，连忙走到沐四喜面前，沐四喜做的都是之前的那些招牌菜，有些菜莫小月单独也会做了。
沐四喜也给她机会，让她自己做着她会的那些菜，手艺都是需要常练才会越来越好的。
莫小月跟着梁西成也学了些日子了，但是都没有自己单独做过，因此还有些紧张，沐四喜在旁边给她耐心的讲着。
莫小月悟性很高，沐四喜给她讲了一遍，那些菜她就做得非常好，比高新做的也差不到哪里去。
随意田秋来厨房的次数越来越多，大家也忙得不可开交，沐四喜也就放任莫小月自己做她会做的那些菜。
只有她不会的，沐四喜才亲自做，而高新和梁西成做泡菜鱼都忙的不行，因为除了沐四喜请客人吃的，那些单独点酸菜鱼的也很多。
忙活了一大响午，客人慢慢走光了，梁西成用最后一点泡菜，也为大家做了一盆子酸菜鱼。
伙计们高兴坏了，之前那些客人对酸菜鱼的评价很好，都说味道新奇好吃，吃了还想吃，还很下饭，连有厌食症的人也能吃下大碗饭。
众人都对酸菜鱼很感兴趣，酸菜鱼一上桌，大家就一窝蜂的涌了上去，连梁西成都破天荒的和他们抢看起来。
最后一盆子酸菜鱼，连汤汁都没剩下，全都给伙计们倒来泡饭吃了，菊花婶子还抱怨，今天煮饭都煮了好几蒸笼才够了。
菊花婶子自从在川味堂也没有闲着，煮饭那重活儿，早就交给了她。
吃了饭，沐四喜到院子一看，早上沐逸臣送回来的鱼，只剩下了几条。
“喜儿，这泡菜还有吗？晚上已经有好多人来订餐了，让咱们说什么也得为他们留着。”
田大山风风火火的跑了进来，找到沐四喜就说道。
没办法，中午来免费吃的人太多，现在整个镇上都知道了川味堂又出新菜了，中午没吃到的，都赶紧来订晚上的了。
“有，一会儿我让人回去运一缸子来，我哥有没有说什么时候再送鱼回来。”
泡菜只要吩咐人回去运就是了，要是沐逸臣没打鱼的话，那也没办法做啊。