这丫头做的可是长远的打算！
掌柜的额上已经开始微微冒出了细汗。他朝厨房里看了一眼，只见里头正忙活的热火朝天，回头正准备出价，只听得背后一个丫鬟娇声催促道：“掌柜的，动作可要快点儿啊！我家少爷正饿着肚子呢！”说完也不等他回答，便自顾自转身走了。
这一催，逼得掌柜的抹了把汗：“好，姑娘以后的紫苏小店都要了！姑娘开价多少？”
“您也知道的，这紫苏市集上可没得卖。俗话说……物以稀为贵……”平安依旧不紧不慢道，“我也不诓你，不如就……五十文一斤如何？”
五十文一斤？！
掌柜的倒吸了一口凉气！这丫头下口还真狠！那鲜鱼才卖一文两文一斤，这一把不知哪里采来的草竟要五十文！！真真是狮子大开口！
022露一小手
掌柜的思忖了片刻，心想，先把她糊弄过去再说，到时候她真要来卖如此高价再反悔也来得及！于是，便痛快答应下来：“好！五十便五十！”
“口说无凭，立字为据！”平安笑笑，“掌柜的不会不同意吧？”
年纪轻轻的掌柜的现在才开始后悔刚刚见她进来时央她做两个菜的临时想法了！早知道就让自家酒楼大厨全部搞定算了。也不至于现在这么被动！
真是一步错步步错！
现在反悔已是来不及，而且，面子上也十分不光彩。这丫头是个能闹的，到时候闹将起来怕是更不好看，关键是影响到贵客的食欲……到时候不仅那二十两银子没得赚，怕以后招牌都立不起来咯！
只得无可奈何签了契约！
平安满意地将纸张叠好收入怀中，挽起袖子就往厨房里去。
大厨已经将鸡鸭炖上，红烧牛肉也做了胚子，一个回锅肉正在锅里翻炒，蒜香阵阵。素菜还有一道醋溜大白菜、一道干煸土豆、一个蘑菇青菜未下锅。
二月初的时节，本就是蔬菜青黄不接的时候，七个菜已经有了三个素的，平安便想着要么自己再弄三个菜，凑上十个想必也够了。
可剩下的三个菜究竟做什么合适呢？鸡蛋鸭蛋厨房里都有，来个肉末蒸蛋？不够讨巧。她目光从萧煜祁手中的鱼篓子划过，有了！三个硬菜全部做鱼！！也好借此向那掌柜的展示展示，紫苏五十文一斤是值得的！
第一个菜改为紫苏鲜鱼汤！务必要熬出牛奶一样的稠白感觉来味道才正。
说干就干，她一边儿准备咸肉和姜蒜等作料，一边吩咐：“大麦，把这大头鱼收拾干净了！”
萧煜祁不声不响接过鱼就开始处理，虽然他的手法看起来很是别扭，好似很少做这事儿一样，但是他剖开鱼肚子的速度却极快，去鳞也十分干净利落。
平安自己则将一条足有三四斤的大鲈鱼去鳞、剁掉头尾、掏出内脏、清洗干净，手脚麻利地将鱼拍在案上剖成两片，剔去脊骨、肋骨。
才将将做好这些，萧煜祁就将清洗干净的大头鱼拿了过来。
“大麦，将这些白鲦也处理干净，用紫苏的汁水腌渍！”她一手接过大头鱼顺便又下达了命令。
简明扼要的话语，干净利落的动作，倒还像个主厨的样子。一旁的大厨刚将喷香的回锅肉盛了起来，不免也对她侧目。
既然答应了就不怕人家偷师！
再说，三个菜一两银子呢，就算是被偷师了也不亏。平安不是那般小家子气的人，迎着大厨的目光笑了笑。
反倒是大厨有些不好意思了，原答应过撤出去让她单做的，可没想到她那么大大方方地退了一步，说是一人一个灶台便好。
其实平安方才这一举动倒是让掌柜吃了一惊。说她精明吧，确实很精，一把野草卖五十文一斤！可说她迟钝吧，也说得过去，就这么在众人面前展露了自己不外传的才艺！
这就是平安，可不管别人心里怎么想，由着性子来便是。
锅已经烧得红红的，浇了一圈油，烧得滚沸，“刺啦”一声大头鱼下了锅。任跳跃的火苗舔舐着锅底，平安已经开始对鲈鱼进行四十五度角斜面切割了。每一刀下去的距离都是那么匀称，也不枉费前世除了出任务就是窝在家里研究吃的了。
横刀切完，急急将锅里的大头鱼翻了个身，纵刀垂直而下，一刀紧跟一刀，待到切完轻轻一抖便已经有了初步形状！