其实这菜包之所以能在后梁山村成为特色也和地域气候土地条件有关。
在后梁山村有一种大叶儿白菜，菜叶多，菜帮的地方少，这样的白菜叶才最适合打菜包吃。如果菜帮太多那菜包的菜就很容易碎，吃起来水气也大，味道虽然也还不错，但是还是差了很多。
这梁御厨是梁山镇人，那这要说什么能够勾起他的记忆回忆还有共鸣的话，那就必须要数着菜包了。
但是如果只是叫菜包的话，这名字未免有些俗气了一些。
所以林雪音给菜包起了个好听的名字，叫做翡翠包饭。听起来还有一种富贵味儿在里面。而且知道这东西的听名字也能猜出个大概来。也算是小小的取了一下巧儿。
而脆皮烤鸭在月王朝里也有，但是她们的脆皮却是做不出来的，表皮的脆或许说是糊更切实一些，是硬生生的烤焦的。
其实这脆皮烤鸭的秘诀就在于脆皮汁儿。
脆皮汁儿说的洋气点儿是脆皮秘方，说的难听点儿就是用白醋和蜂蜜以一定比例混合的小窍门而已。
脆皮汁儿的比例虽然林雪音不知道，但是这个本身也是并没有固定的比例，全靠厨师自己的手感和味觉。。林雪音用的最多的比例大概就是蜂蜜和醋的比例在二比一的范围上下转悠。前世她用烤箱给阿伟做过，滋味儿还不错，两个人把一整只鸭子都给吃光了竟然还没有觉得腻。
而且脆皮烤鸭除了脆皮汁以外还有就是鸭子烤之前需要用调味料腌制一下，可是现在这个社会的是不可能存在腌肉料的就需要自己的去配，更确切的说是去药房去配。
但是平常情况下，如果要去药房买药是需要提供大夫开给的药方，人家药房才会给抓药的，不然的话是不可能给抓的，这是月王朝所有药房的通用做法。毕竟不知道药方就随便给人开药，万一日后出现什么病症更甚至吃死了人，那这责任算谁的？药房可是担不起这责任的。
不过这是对别人来说。对林雪音来说这个问题却像是脱鞋穿鞋一样的容易。
林雪音摸了摸系在颈间的那块墨香令牌，龙凤佩太过贵重她可不敢随身携带。而墨香身量小巧，而且对林雪音来说带着墨香就像是岳瑾阳陪在她身边一样，每当不知所措的时候她就下意识的摸摸胸口，感受着那里传过来的触感心里就好像有了主心骨一样。
瑾阳说墨香是可以号令天下所有仁和堂分店的令牌。
可是林雪音却觉得它很有可能还有其他的作用，所以轻易也不会拿出来示人，取一下大料也就是大茴香这样的小事儿林雪音只需要交代给无名就好。
无名也就是从前的小五，虽然话不多，还长着一张存在感极地的大众脸，但是不能否认的是他的办事能力实在是非常的强。
岳瑾阳走的时候，就直接告诉了林雪音，一些处理不好或者不适宜光明正大做的事儿都可以交给他去做，现在证明，无名不管是什么事儿都能做的非常好。
林雪音上午的时候吩咐下去给他开出来一些单子，一个时辰后她就看到了足量的东西在厨房里放着了，而住在这个寨里的所有人却都不知道这些东西到底是什么时候运进去的。
这也算是一种能力吧。
有了大茴香也就是大料，林雪音又找来了之前留下的花椒等等，配置出了腌制的料汁。将鸭子洗净了就放进去盐渍起来。
这种盐渍理论上时间越长越好，但是如果太长了调料味儿太重又会影响鸭子的原味儿和口感，林雪音和冯妈妈商量了一下，干脆直接找来了五只鸭子，每一只都用不同的时间来盐渍，然后给这些时间不同的鸭子标上号，烤完后再拉看每种的滋味好坏，来选定一个最稳妥的时间。
腌制好的鸭子放在常温空气中风干掉表面的水分，然后再抹上脆皮汁，等到再风干掉后就如烤炉里烤制，到烤完之前林雪音又另外取出来两次，涂了脆皮汁，每次涂都要等到脆皮汁自然渗透进去风干，至少表面看不到明显的水的感觉，这才是脆皮烤鸭最关键的小窍门。
正文 第二百章 品尝，投票
脆皮烤鸭出烤炉的时候，一家子的人都来看稀罕。
“哎呦，我闺女这又是做什么好吃的呢？”虽然林永海已经算是林家里走南闯北见识比较广的了，可是饶是如此，林永海也只见过吃过那么一两次的烤鸭，却也没见过味道像是女儿现在做的这样香的啊。