像方义生这么好的大厨，放眼崇华县，找不出几个，他忽然要打包滚蛋，这令万裕很是头疼。
万裕揉揉眉心，将他看着：“方义生，你是不是觉得，我给你的工钱开少了？”
“没有。”方义生说着违心的话，“是方某家中有事，不得不辞职，还请万掌柜谅解。”
方义生这一走，万裕必须尽快找名大厨来顶他的位置，只是这崇华县但凡有名气的大厨，不是被他请到了万珍楼，就是被仙来居，迎客楼两家酒楼请去了，一时之间，这顶替方义生位置的人，还真是难找。
“你老婆不是死了吗，你家里能有什么事？”
方义生腼腆的回答：“回掌柜的话，我准备另外找一个对象，还请掌柜的放我离开。”
话都说到这份上了，万裕只好同意，不同意，万一方义生找不到老婆，找他拼命怎么办。
“去账房把工钱结了，你走吧。”
“多谢掌柜的，多谢掌柜的。”
方义生拿了万裕的手令，去账房结算了工钱，走出万珍楼出来后，忽然有种海阔任鱼游，天高任鸟飞的感觉。
这个时辰，天已经大亮，镇城里各家商铺已经开门，九爷将置办卤料的方子交给了小福子，吩咐他速速去办。
小福子是个办事得力的，害怕卤料方子泄露，买八角，茴香，花椒，辣椒，甘草，草果等这些香料，跑了三家香料铺子，一家铺子买那么几样。
不一般猪肉铺虽赶不上柳氏美食斋那么大，但是也是麻雀小，五脏俱全，铺子后面附带后院，前一位店主在后院里修设了土灶跟砧板，那土灶跟砧板都还很新，擦一擦，洗一洗，正好派上用场。
王寡妇清早起来，搭乘九爷的牛车，一道儿到了铺子里。
小福子置办齐香料回来，便一股脑儿将香料都丢给了王寡妇。
“王婶，东西都买回来了，你赶紧做卤肉吧。”
王寡妇看着一堆香料，有些不知所措，“九爷，这些香料要怎么弄？”
九爷走去把茴香，八角，草果，甘草，花椒这几样挑了出来，丢给小福子，“后院里有碓窝，去把这几种香料研磨成细分。”
爷吩咐的事，小福子哪敢不照做，拿了几种香料，乖乖进了后院里。
柳氏美食斋这边，楚蘅张罗了片刻生意，便将手上的活儿交给了陶家姐妹俩。
这姐妹俩差不多已经康复，这两日，柳氏美食斋生意最忙的时候，都会主动下楼来帮忙。
“娘，秋华姐，我去隔壁猪肉铺看看，九爷说今儿早上要做卤肉，也不知那边的情况如何。”
楚蘅知会了一声，脱了手套跟围裙，便走出柳氏美食斋，进了不一般猪肉铺。
她进去的时候，铺子里没有人，听到叮叮哐哐的声音自后院传来，便径直去了后院。
狭窄的后院里，九爷，小福子，王寡妇仨正围着土灶站着。
小福子正在劈柴生火，王寡妇往锅里加了几瓢水，九爷站在一旁，好像是在指导王寡妇做事。
楚蘅在门口站了一会儿，就听九爷对王寡妇说：“把这些研磨成粉的香料都倒进锅里。”
见王寡妇端了一只海碗，正准备往锅里倾倒，楚蘅疾步走去阻止。
“锅里这几瓢水，用不了这么多香料，香料放入过多，卤味就浓了，不好吃。”
王寡妇停下动作，伸手将海碗递给楚蘅，楚蘅接过碗，取了一半的香料倒进锅里，然后往锅里加了冰糖跟酱油，再切了辣椒，拍了葱姜丢进锅里，她一边熟练的做事，一边教王寡妇。
王寡妇本就会做饭，又是一副心虚好学的模样，楚蘅耐心教了一遍，她便学会了。
“这就是卤肉啊，光闻着就很香。”等卤肉起锅，王寡妇闻到一股浓浓的卤味，盯着簸箕里卤得上色的肉，吸了吸嘴唇，差点流出口水来。
“这卤肉味道香，又有卖相，一定比生猪肉好卖。”
九爷也是信心十足的，吩咐小福子将卤肉端出去摆摊。
早晨有风，小福子把装卤肉的簸箕往摊子上一搁，一阵风把浓浓的卤香味带出去老远，半条街都能闻到卤肉的香味。
卤肉摆上摊子，不到一刻钟的时间，便有人闻着卤香味找上了门。
冷清了两日的不一般猪肉铺，可算又热闹了。