“其实有点但也还好。”
“后来爬树、挖坑做陷阱，扛着猎物行走在山里，同年冬日，义父教我射箭，他的弓箭我也能拉开，义父说我力气大一些。”
汤显灵喜欢听铁牛说同义父打猎的日常，手上捏了捏铁牛胳膊——真是硬邦邦的。
“你看着也不像是肌肉怪人。”
皇甫铁牛：？
“就是浑身肌肉，像个山那样。”
“你喜欢那样？”
汤显灵捶皇甫铁牛胸口，“我不喜欢，我觉得有点吓人了。”
皇甫铁牛便松了口气，“我还以为你喜欢那样。”
两人午睡醒说了会废话，都逗得乐哈哈，外头娘叫他们：“你俩睡醒了？五哥儿，我去买菜了。”
汤显灵先应：“醒了娘，你别急，东西太多了，铁牛跟你一道去。”
“对。”皇甫铁牛穿上鞋，套了外衫便出门了。
院子里还有蒋芸的声：“我一个人行的。”
“娘，东西沉，我来拿，就街上很快的。”
汤显灵也穿戴好出了门，跟院子俩人拜拜，他洗把脸，本来就是，一家人不要太见外生疏了。
这会大概下午两点多，过了最热的时候，现下也不凉快就是了。
汤显灵先没起炭火，多做一些准备工作，像是扒蒜皮、切姜片这类的，等娘和铁牛买菜买肉回来——没让朱老板送。等肉菜回来，一家人才忙活起来。
现下天黑的晚，傍晚七点天还是亮的。
汤显灵打算四点多上菜，一个多小时，两个大灶，一个炉子，来得及，肋排让铁牛剁成块，大拇指长短，均匀的一节一节，汤显灵开始搓洗排骨，洗干净控了水放一边。
糖醋排骨和清炖狮子头都是要花时间的。
两口灶先将肉炖起来。
……
暮时初。
“又香起来了。”
卢三娘看了眼大哥，说：“今个五哥还卖暮食呢。”
别说卢大郎，卢父路过听见了，想到之前有一次，三娘从隔壁端了一碗菜回来，那碗菜看着挺稀松平常的，三娘放到自家做的清汤馎饦里煮了煮，那一日那碗馎饦是真的香。
“你俩要是馋，一会隔壁开门了，去买一碗菜。”卢父说。
天热，家里吃有油水些也行。
卢三娘同大哥看了看，都高兴起来。这下卢三娘往铺子前头去，她要看五哥家什么时候开门。
四点多，铺子前头大桌子上上菜了，用的是大深长条盘子，里面堆满了油亮红彤彤的排骨，上头还撒了点白芝麻，别说香味，就是看色泽都快迷晕乎了。
是忍不住食指大动，想尝尝什么味！
怎么这般好看。
另一边白净的大瓷罐里头放着拳头大的肉丸子，肉丸子连着一些肉汤水，看着清清淡淡的，飘着些翠绿的葱花。
汤显灵两锅素菜炒出来。
竹篾大圆盘里是白米黄米混着的米饭，热气腾腾。
汤家两大间铺子，四扇门关着，但这会正是妇人夫郎上街买菜，准备暮食得时候，有人停在铺子门口，嗅了嗅鼻子。
“什么味好香啊。”、“咋就这般香。”、“汤老板炖肉呢？”
铺子门就在这时开了。
汤显灵笑盈盈站在铺子前，“我家今日开始卖些暮食。”他家的铺子招牌得换，但因为是铁牛送他的，他一时舍不得。
“什么暮食？”
“馎饦吗？”有人想，老汤死了定把羊汤馎饦秘诀告诉五哥儿，没准汤老板现在做馎饦。
有人鼻子灵，闻出来，这不是羊肉味。
天热，吃羊肉真燥热的厉害。
“卖盒饭，一人食量，我当日炒什么卖什么。”汤显灵笑呵呵说：“今日菜色，糖醋排骨、清炖狮子头、肉沫茄子烧、葱烧香煎豆腐，配着一碗米饭，二十二文钱。”
卢三娘听得直流口水，但是听到二十二文时，扣了下手。
二、二十二文，爹肯定不乐意了，嫌钱贵。
但她嗅着香喷喷的味道，只觉得勾人，馋。
“怎么这般贵？”、“其实也还好，四个菜呢。”、“但就是一个人的量。”、“你嫌量少，买两个人份就成了。”
“其实也都是一些猪肉，猪肉不值钱的，卖这般贵。”
“李记甜醪糟铺子前头那家也这么卖，才只要十八文，还便宜四文呢。”
“他家啥手艺，汤老板家啥手艺？我也不是替汤老板说话，汤家要是暮食做的难吃了，不用咱们吆喝，迟早就跟那家关门大吉的一般。”
是这么个理，大家主要是为价钱吵吵，此时汤显灵便说：“各位，我就不自夸菜色如何香不香了，不过要是自带碗打包带走，便宜一文钱，不要米饭便宜两文。”
打包这样不用他家洗碗！
有的妇人一想，立即道：“那我要是带着自家碗不要米饭，这岂不是便宜三文钱？”
“对！”汤显灵肯定说。
销售策略就是这般，刚还觉得二十二文太贵了，现在一听便宜三文，等于说十九文钱也还好——那家难吃的菜也要十八文呢，可汤老板手艺没得说，铺子里吃食香味一阵阵的飘出来勾引人。
不成不成了。有的老食客忍不住回去拿碗来，“汤老板，我在店里吃，你给我打一份，我先尝尝。”
于是交了钱。
这位食客一进铺子，铺子里桌椅摆上了，收拾的干干净净，随着香味望过去，烤炉那边多了一张长条大桌子，桌上摆着整齐，装吃食的物件，还有洗干净的盘子碗摞在一起。
他起身往那儿看了眼，这一看更不得了。
红彤彤，拇指长的，色泽红润油亮——
香啊。
“汤老板，这是什么？”
“猪肋排做的糖醋排骨，酸甜口味。”汤显灵手上给打饭，他家定制了一批新盘子，盘子青白色，比家常盘子大，略深一些，盘子底印着‘五哥’字样。
这会一勺子糖醋排骨放一角，一勺子肉末茄子烧，一勺子葱烧香煎豆腐。
食客：“怎么就三样，不是说四样吗？”
“您别急，清炖狮子头带着汤，比较清淡，单独一个碗装。”汤显灵把盘子递过去，食客给接住了。
汤显灵：……
旁边蒋芸：……她打算端着盘子呢。
食客已经迫不及待，而刚才好奇、被香味引进来的，都盯着第一位食客，想问问什么滋味，有的更是不用问，因为太香了！
“汤老板，我也要一份，今个就在这儿吃。”
有一有二，没一会生意多了起来。
“娘你收钱。”皇甫铁牛喊：“我来端菜。”
蒋芸便开始收钱，请客人坐。因为有了最初食客自己端盘，导致，现在后头食客都巴巴到了‘打菜区’，看着汤老板给他打菜，他端了盘子找位置坐下，皇甫铁牛负责送米饭和狮子头碗。
店铺很快热闹起来。
“好吃！”、“这个猪排骨吗？怎么半点猪臭味都没有。”、“不说是猪肋排，我真尝不出来是猪肉。”
“你定是没怎么吃过猪吧？”这一看就是有钱人，衣裳都是绸缎的。
那位说尝不出来猪的客人点头，“确实不咋吃，我爷爷说猪肉难吃，家里后来略富裕些再也不吃猪了。”
他是没吃过爷爷说的骚猪、臭猪，多吃羊鹿鱼鸡鸭等等，但没吃过猪肉，对猪也没爷爷提起来那般厌恶要作呕，今个闻到浓郁的香味，也就二十二文钱，不好吃就当扔了，没成想——
“太香了，一点臭味、骚味都没有。”
另一位食客吐出骨头来，这排骨炖的软烂入味，一抿骨头就出来了，用糖醋汁拌点米饭真真香，是忙里抽闲说了句：“现在猪肉不是老一辈那会那个味了，不过汤老板做的更香。”
家里也烧猪肉炒猪肉，但其实还是有点味的，汤老板这一手绝了绝了！