周香萍：“五哥儿昨个都买了不少，今日还要啊。莫不是你听岔了？”
“没，汤嫂原话就是五哥儿还要，让给他留着些。”朱四说。
周香萍：“那在等等，反正猪里脊卖的也不好。”
一直到早上过去，汤五哥朝食铺子关的最早，结果汤嫂和五哥儿也没来买肉。
朱四便说：“我就说，要是真想买，我早上给他家送肉不是就顺手买了，至于让我给留一下。”
“汤嫂拿不定主意吧。”周香萍道。
朱四：“不行猪里脊便宜了些，看看还有没有人买。”
晌午过去，下午还不到吃暮食时，周香萍看见了蒋芸身影，拿手拍男人，意思让男人看，朱四笑起来了，“还真来买肉了。”
“你算便宜点吧。”周香萍说。
朱四：“昨个是让五哥儿捡着便宜了。”嘴上是这么说，可朱四做买卖，里脊肉真不好卖，现在这个时候，卖不出去砸手里，那就不是赚钱，那是亏钱了。
于是蒋芸到了摊子前。
夫妻二人笑呵呵打招呼，周香萍跟蒋芸闲聊，吃了吗、吃什么、我听老四说要给嫂子你留着猪里脊，都在呢。蒋芸一一回答：晌午随便对付了口饼、朝食卖完五哥儿就往东市去了，刚回来。
“哟，五哥儿还跑东市去了？这是买什么？”周香萍好奇，说完就不好意思，“嫂子我多嘴了，估摸是买香料去了，我不是打听这个的意思。”
蒋芸笑说：“其实我也不懂，就说都是对付一口做饼，我做的不如五哥儿做的好吃，他做什么都香。”
“五哥儿现在可有本事了，一手好手艺，做买卖也利落，昨个来买肉，叫我老板娘，现在五哥儿是小老板了。”周香萍句句话捧在蒋芸心坎上。
“嫂子以后都是享福日子。”
蒋芸笑的脸上皱纹都少了愁苦，说猪里脊都要了。
之前朱四在旁边插不上话，此时汤嫂说全要了，当即是强势插进来说：“嫂子，这可这么多，起码有十斤呢？都要了？”
“要。”蒋芸听五哥儿的，“都要。”
朱四好嘞吆喝了声，给汤嫂装肉，嘴上说：“昨个五哥儿来买肉，我给他算的实在价，三文钱一斤，咱们都是老街坊，嫂子我也不多赚，跟昨个傍晚的一个价就好了。”
蒋芸听出来，朱四想卖她个人情，自然应承，说：“谢谢你和香萍了，等五哥儿面包做出来——”
周香萍想，这还要她买面包？
“送你们一些尝尝味。”蒋芸犹豫完还是许上承诺了。
周香萍都愣住了，嫂子能做买卖上送人的主？她没答应，只是笑呵呵说：“不急的，嫂子你先拿肉回，慢些走。”
“好，钱给你们了。”蒋芸拎着肉回。
周香萍见汤嫂人影走远了，才说：“刚吓死我了，还以为汤嫂叫我买面包。”
“哪有人情这么换的，汤嫂又不是真傻。”朱四笑呵呵，他家肉算便宜价了，汤嫂还要得寸进尺让他们花钱捧五哥儿面包的场？没这么做的。
“不过面包是什么？”
周香萍也不知道面包是什么，感叹说：“以前汤老板在时，铺子里做买卖，别看汤嫂收钱，那是一文钱都不敢少收，更别提送什么了。”
汤老板管得严，缺了少了，听说不给汤嫂面子当着食客面说汤嫂，那食客哪里还敢让汤嫂抹零头便宜些？
但汤嫂当时可没脸，那么多客人看着呢。
周香萍想，要是朱四敢当客人面这么嚼头说她，她得抓朱四的脸！
“还是孩子好，五哥儿做买卖当小老板，汤嫂腰杆子也直，靠孩子顶事。”周香萍念叨。
朱四听了不乐意，“我这么大男人你还靠不住了？”
周香萍嗔怪说：“靠靠靠，都靠你了。”
“这还差不多。”朱四也高兴了。
汤家院子。
汤显灵正在煮牛奶，火不能太大不能太小，他在小炉子上煮，得分三次，煮好了分别倒入三个盆中放常温，等牛奶冷却——这个得冰箱冷藏，上面浮出一层厚一些的油脂，捞出来，拿这个打发做黄油。
趁着这会天气还不是很热，汤显灵等会得从井水里打水，用来代替冰箱冷藏，这款面包，以后还是秋冬开春卖，天热了换别的朝食。
西市倒是有冰卖，但是可贵可贵了。
汤显灵：抠门！
蒋芸回来了，这会正忙的汤显灵也没看到蒋芸神色纠结，说：“娘，肉你放案上，我煮完牛奶，等它放冷，再做肉松。”
“诶好。”蒋芸应了声，也没走。
汤显灵煮沸第二锅牛奶，倒到盆子里，才看到蒋芸一脸欲言又止又夹杂着几分懊恼，汤显灵愣了下，“怎么了？”
“我、我刚买肉时，跟周香萍，就是朱四媳妇儿说，等你面包做好给他们送一些尝尝。”蒋芸说着说着声都小了。
汤显灵还以为出了什么事，不由说：“应该的，朱老板每日早上给咱们送肉，猪里脊也便宜价，咱们得了人家人情，送些面包尝尝是对的。”
“这是你的买卖，我该先问你的。”蒋芸松了口气，但回来想了一路，还是觉得不妥，下次得先问过五哥儿，再应承别人话。
汤显灵看过去，认真说：“这是我的买卖，你也帮忙，最早启动资金还是你给我的，一些小事答应了就答应了。”
蒋芸一听，眼底露出感动来，又夹杂着委屈，像是多年来她在汤父那儿受的委屈全都要吐露出来一般。
“娘，我去打水，你别动牛奶。”第三锅牛奶打完水再烧吧。汤显灵实在是不会煽情宽解人，总不能他和蒋芸在灶屋大骂一下午老汤头再一起抱头哭一个？
他现在没空干这些。
不要为不值当的人浪费自己情绪和时间。
汤显灵拿着扁担拎着水桶出了门，等他将水缸填满，回来蒋芸没在灶屋，他暗暗松了口气，五哥儿残存的记忆中，还有蒋芸一直跟五哥儿哭诉呢，五哥儿处处妥协，也是心疼爱护这位母亲，不想要母亲为难。
不能五哥儿做小辈的护着娘，娘一个成年人却护不住孩子。
位置颠倒了。
汤显灵不欲当清汤大老爷，还是做他的美食最好最快乐。
牛奶还有些温热，再放放，不急着隔冷水冰。汤显灵先烧了第三盆牛奶，烧开倒盆中，之后专心处理起里脊肉，将筋膜剔掉，按照昨日的步骤开始煮肉……
不知不觉间，窗外光线沉了些。
汤显灵将牛奶盆隔着井水冰一冰，他开始做暮食，今日暮食吃简单点，熬了粥，蒸了茄子，茄子撕成条与拍碎的黄瓜凉拌一下，不够吃还在隔壁卢家买了馒头。
凑合吃吧。
一直到天黑，汤显灵还在灶屋，两耳不闻窗外事，连老汤头什么时候醒来骂人都没听到。他开始用酵头发面，今晚面包是吃不上了，就看明天了。
晚上，灶屋点了蜡烛。
汤显灵把十斤猪里脊处理完做好了肉松，装到了坛子里。牛乳盆子已经能用勺子取出最上面一些，三盆子牛乳取完到大碗中，接下来就是最重要一步，打黄油。
“……”汤显灵凝神静气，吹灭了蜡烛，一手抱着碗，一手拿着打蛋器去了外头，对着明亮的月亮祈求一个老天保佑，“一定成！”
其实主要是省蜡烛。
然后疯狂开始搅拌模式。
动静都引来了蒋芸。汤显灵手下没停说：“没事，我打完了黄油就去睡，娘你要是睡不着，灶屋里有牛乳，你想喝就喝吧。”
多得是。
蒋芸其实喝不喝牛乳都行，她想陪陪五哥儿，便去了灶屋热牛乳，给五哥儿也热了一碗，又说：“还剩下好多。”
“留一盆就好，我一会揉明天要用的面团。”汤显灵说。
这个是做面包用的面团，得发一晚上。
锅盔饼不用发面。