蒋芸摸黑在灶屋点火，热牛乳，看到了大盆装的牛乳，不由说：“这般多，都糟蹋了，要买少一些也行。”
“昨日才下过雨，气温低，黄油还能放一段时间，我这次做得多，要是生意好，还不够用，得再买些，连着做几日。”汤显灵想面包卖到立夏就不卖了，到时候看换别的品类。
现在四月多，还能卖一个月。
蒋芸只是可惜牛乳。汤显灵知道，隔着灶屋门说：“咱们喝不了，明日送卢家一些。”
卢家三娘，天天来买锅盔，还挺捧场的。
给小姑娘送些牛奶，长个子。
蒋芸应声。
过了会，汤显灵还是有节奏的打打打，蒋芸熬不住困了，眼皮子都睁不开，汤显灵便叫蒋芸先回去睡。
不知又过了多久，汤显灵身体有些犯困，精神头却很旺盛，对着月亮，时不时低头看看，状态是‘还早着呢’、‘好像有点雏形’、‘快了快了’，最后一次低头一看，‘成了’！
成！了！
汤显灵点了蜡烛，对着蜡烛光检查了遍，碗里的牛奶现在成了油脂颗粒和一些浅浅的白色牛乳，油脂颗粒就是黄油了。他拿了细纱布，开始过碗里的油脂和牛乳，纱布里的油脂还不能用，最后一步冰水再清洗一下，把黄油里的牛奶洗出去就好了。
这样用油纸包起来，常温放能放许久。
他屋里还挺凉快的。
此时汤显灵想得太好了。
二十斤的牛奶，做了能有近一斤的黄油。汤显灵洗完黄油后，本来分三块用油纸包着。
红豆已经泡上了，这次泡的多。
开始发面，小炉子有热水，冷热水兑着先化开老酵头，而后面粉里添牛奶、鸡蛋、糖、黄油——
这一步的时候，汤显灵盯着五斤的面粉，凭感觉就知道一块黄油不够，于是又拆开第二块……第三块。
他打到手断的黄油，就这么完了。
汤显灵：仰天流泪。
搅合，揉面，揉的光光的就能用盆扣起来，明个早上就好了。
打黄油的碗、打蛋器明日在收拾。汤显灵困得打哈欠，只是一双眼亮晶晶的带着无比的快乐——明天、真的、能吃、肉松大面包了！
香香软软的面包。
翌日。
汤显灵身体还是老时间醒，他醒来往灶屋去，见水缸是满的，打蛋器和盆都洗干净了，小炉子上还烧了热水。
蒋芸醒的更早，此时说：“五哥儿，你快洗漱。”
“好。”汤显灵知道都是蒋芸做的，心里不由感动，“谢谢娘。”
蒋芸便笑了起来，有些高兴，“红豆我都煮上了，面你来揉？”
“成。”
早上灶屋开始忙活起来，照旧是每日准备，拌馅料，剩下的梅干菜汤显灵全拿出来了，估摸有个四斤多，今日问朱老板多要了五斤五花肉。
剁肉，拌馅，咚咚当当。
蒋芸说：“五哥儿，外头来人了。”
汤显灵还说：“那今个都晚了些，又是崔大爷吧？”
前两日那真是——太早了。看来崔大爷也摸到了时间，掐着点到就成，汤显灵抱着馅料大盆往前头铺子去，蒋芸端着面盆走在后头，说：“是，但是人多了些。”
汤显灵还想，多就多了，能多到哪里去。
估摸就比昨个儿多个四五人。
他和蒋芸到铺子里放下东西，烤炉已经预热了，汤显灵去开铺门，一打开。
汤显灵沉默了：……
这也太多了吧。
他家门口起码守了十来位，真是起个大早吃锅盔。
“各位早啊。”汤显灵沉默完被逗乐了，真是哪哪都有不怕等的吃货，他看队伍最前一位，并不是崔大爷，而是两次买锅盔都没买到的那位食客。
“小汤老板早啊，我要三张梅干菜三张豆沙的。”打头阵的食客说。
后头的：“章明，给我们留一手。”
头位叫章明的食客说：“我前两日都没吃到，定是被你们买光了，我才买几张，你问问崔大爷要几张。”
第二名的崔大宝：“四张梅干菜两张豆沙。”
汤显灵笑眯眯：“娘，收钱，各位稍等。”
此时天麻麻亮，汤显灵说完话往案头去，目光扫了下，脚步一顿，再去看，队伍中有个个头比其他人高一截的俊朗少年——
皇甫铁牛！
铁牛来了！
第18章
第一批饼送进两个炉子烤时，汤显灵活动了下胳膊，等着的客人看见了，说：“小汤老板这是胳膊不舒坦吗？”
“昨个为了做面包，打了半晚上黄油。”汤显灵闲聊，早上醒来胳膊就酸，到没有疼到不能干活地步，不过要是连续这么打几日，他胳膊就真疼起来了。
食客：“黄油？”
“面包？”
“之前小汤老板说了，梅干菜没有了就上新花样，怕是这面包吧？”
汤显灵看过去，说：“对，我今天会少烤一些，大家要是好奇，可以晚一些来买尝个新鲜，这个花样也卖不了太久，天气热牛乳不好放，一桶牛乳只取一些些精华用，费胳膊。”
大家听得云里雾里，不甚明白，只觉得小汤老板为人真是坦诚，什么话都说，但也有几分机灵，没具体说如何做，都是做买卖，真老实也不能把秘诀往出说。
“小汤老板其实可以找人干力气活。”有食客建议，说完又道：“就是怕泄了你的秘方。”
汤显灵有些心动，因为现在人力便宜，嘴上不好这么说，他说这些只是为了方便卖肉松面包，此时说：“一是费人，二是天热取牛乳精华要买冰，这就更贵了，划不来，不如天冷了做，一年四季朝食不同。”
崔大宝听了直说好。
“什么季节吃什么，这才正正好。”
第一批食客要的多，等了会，轮到了皇甫铁牛，皇甫铁牛板板正正，目不斜视，都不敢看汤显灵，跟着汤婶婶说：“我要——”
“铁牛早啊，你什么时候来的？”汤显灵心里好笑，铁牛同学你装的也太板正了，见铁牛有点不好意思，便笑嘻嘻问：“要什么？”
皇甫铁牛先答：“城门开了，我就进来了。”
那就是最早一批。汤显灵想。
“我要梅干菜和豆沙的，我都要。”皇甫铁牛说。
汤显灵：“你进来，吃完朝食，不去送货吗？”他说完，见铁牛肩头空空的，没带猎物来？
皇甫铁牛听话往铺子里来了些，说：“我这次进城想买个骡子。”
“买骡子好，省的走许久费腿伤膝盖。”汤显灵答完话，见又来客人了，蒋芸收钱报客人要什么，他得记着，开始拍锅盔，忙里抽闲跟铁牛说：“你坐那儿等会，别急着走。”
一早上忙活不停。
一炉炉出锅盔，今日锅盔量多些，有些晚来的客人竟然也能买到梅干菜的，不由欣喜万分：“我还以为没有了，竟被我买到了。”
“最后一些梅干菜我全拿出来了，今个一卖，明日不卖梅干菜锅盔了。”汤显灵跟食客说，所以今日出货量多些。
但也就是多个二十张的样子。
“这般啊，小汤老板得赶紧做梅干菜，我们都等着吃。”
汤显灵笑眯眯：“最近天气不好，怕是要等等。”
没一会卖空，汤显灵又晃了晃胳膊，看到角落处坐着的皇甫铁牛，铁牛同学坐的端端正正，饼已经吃完了，桌上还放了一碗水，想必是他娘给端的。
他看铁牛同学，铁牛同学那一瞬间也看了过来。
二人目光空中相遇。
汤显灵是心动：真是个帅牛！
皇甫铁牛面红先移开目光，一派镇定端水碗喝水，碗到唇边才想起早喝空了。
汤显灵全都收在眼底，铁牛憨憨的有点可爱，脸上没忍住笑意，说：“锅盔好吃吧。”