“我倒是觉得这道藤椒水煮鱼更好些，这鱼片薄如蝉翼，吃到嘴里鲜嫩慡滑、满口生香非常过瘾”罗筱孜接到。
“我喜欢这个”
“我觉得这个好吃”
一桌人七嘴八舌的讨论起来。
讨论半天谁也说服不了谁。段然发现吃这个东西就是众口难调，一人一个口味。小年宴当天就看大众的口味了。
☆、绸缪
第三十一章绸缪
一大早，段然便和段芫儿、郝子仁、花子沐、郑未苼在中厅议事了。
段然：“小年宴的时间就剩一个月了。咱们得把菜商议下来。毕竟五十桌菜，不是我一个人能做下来的，得提前熟悉、准备。子沐先说说这次六只队伍的qíng况吧”
花子沐：“恩，六个队伍中，由两国派来的队伍都是皇宫里的御厨。钥阳国的御厨擅长蒸煮类；骆月国的御厨擅长面点类；郡守们选出来的队伍是咱们和长兴居，咱们是由燕郡守举荐的，罗郡守举荐的长兴据擅长甜口菜；而望族们推举的月江楼和麒乐楼都是十多年的老店。这几家都有传承多年的秘制招牌菜，实力都不容小觑啊”。
“如此说来，这qíng形十分不明朗啊，哪个队都有可能夺魁啊。咱们还真得好好筛选筛选，这菜既要独特又不能太另类。”段芫儿感慨。
“我觉得水煮鱼就挺另类的了，不过六味豆腐、拔丝香蕉、金钱鱼肚都挺好的，还有之前的套三宝比肚包jī不是更惊艳吗？然儿怎么昨天没有做呢？”郝子仁说道。
“水煮鱼一点也不另类，只不过是很多人不习惯麻辣味而已，以后咱们四季阁是主打麻辣的，这水煮鱼作为招牌菜必须要出现。剩下的嘛”段然思索着：“日月郡隶属两国，虽然口味繁多，但甜食还是最能被大众接受的，拔丝倒是可以作为一个选择，只是不拔红薯、香蕉了，换个更有新意的。至于金钱鱼肚嘛，口味虽然好，可是上品鱼肚非但金贵还稀少，这么短的时间很难凑够，况且就算凑齐了，鱼肚的投入有些太大了，不划算”段然冷静的分析着。
“恩，水煮鱼和拔丝先定下，剩下一个我觉得可以在套三宝和六味豆腐中选一个” 花子沐说。
芫儿：“我觉得六味豆腐不错，味道、品色都不错，而且食材简单普通，容易被大众接受”。
“我还是觉得套三宝好，就那么一层一层的拨开，不用尝味道，就已经够惊艳了。然儿昨晚要是做了，你肯定也说好”子任歪着头望向段然，一副都怪你不做给他们尝的表qíng。
段然笑了笑：“昨晚还有罗郡守和陆琪芳呢，她可是推举长兴居的人，咱们怎么也要有所保留啊”。
“对啊，我怎么把这茬忘了”子任笑着挠挠头。
“那就定套三宝？”芫儿不可置否，自己毕竟没吃过。
段然也有些举棋不定，懊恼的嘟囔着：“原计划是想做套三宝的，可没想到小年宴要做五十桌，那道菜工艺有些复杂，需要整jī脱骨，还要一层一层套制，我怕那天时间不够。况且德九师傅的六味豆腐也拿得出手。”
“整jī脱骨？不知怎样个脱法，姑娘可否jiāo我试试？”一直没有说话的任未苼问道。
“对啊，你总是认xué位、鼓捣药，手上肯定有准”段然看着任未苼眼前一亮。
“我也要试”郝子任不服气的说。
段然看几人都一副跃跃yù试的表qíng，想着他们都会武功，也许都行呢？
“好，叫上石德九、石宽、石富，都去厨房试试。让闲杂人等不要靠近靠近，我们先去准备”段然对段芫儿说。
大家都到齐后，段然给每人一只jī，自己也拿过一只jī边演示边说：“首先要在头颈和两翅肩中间这个地方划一刀，这样用手把皮ròu拨开，把颈骨拉出，用刀尖把颈骨折断，小心不要碰到jī皮”段然做完头一步，抬头看向大家，第一步相对简单，见大家都做完后，继续将颈头刀口处的jī皮翻开：“这样向下剥，到露出关节后，割断筋膜，再将翅膀骨和jī身骨脱离”段然演示完看大家，见段芫儿两下就将jī皮扯了个dòng，不由得笑出声：“芫儿哥，你别弄了，这边来看着吧”。
“这东西也太不禁扯了”段芫儿有些无奈的扔下手中的jī。