“问出便没有意思了。”无尤莞尔一笑,不想去问关于永安公主的一切。
林善信斜眼看她,手不安分的放到无尤腰侧,“长夜漫漫,不如找点有意思的事儿做做?”
无尤不语,林善信扬起嘴角,一把把无尤抱了起来……
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林善信一早和无尤请安后,就往书房去了。没一会儿,林湛卢也带着书童封言进了故明园,询问下书房的位置,就被带着过去了。元氏有点不耐夏,身体已开始微微的不舒坦了。绮晴姑娘打发了人知会了各院子今儿自己处理饭食。元香一听这个犯难了,这会儿了都做什么呀。
“早不说晚不说,这会儿了,让人哪弄食材去呀?”元香翻了翻白眼道。
“小姐,你说咱做什么呀?这院里还有个客儿呢。”水红本觉得夏至也是个大日子,怎么府里大厨房都有头菜和主菜的。
“以蓝,咱小厨里都有些什么呀?”无尤看着这一屋子的丫头们,问以蓝。
“米面是有的,还有些huáng长瓜、水萝卜,之前发的绿豆芽应也好了。”以蓝想起以前在纪家这会儿,老爷回家必然要吃炸酱面的。“可是咱没有huáng酱呀。”
“这样,”无尤分派了开来,“以蓝,你去大厨房讨要点huáng酱和香菇来;元香,你把珍藏的酒弄一小碗给我送厨房去,瑞紫,你去和面,记得面要硬一点呢。紫杉,你去把小库里的木耳拿一些来。”
“成了。”元香应下。
“水红,咱奔小厨房吧。”无尤起身,“你们弄好,都来厨房。”
无尤带着水红、瑞紫进了厨房,瑞紫询问了人数,开始舀面和面。厨房的婆子看见少夫人又亲自来做饭,便也不敢扰,只得在旁边等着指使。瑞紫揉好面团,无尤用湿布子包起来,饧面。一般要饧半炷香的时辰。等面饧好了,丫头们也都进来了,以蓝抱了两个小盆和一个小袋子进来,看着要了不少东西。紫杉把gān木耳用热水泡了起来,元香看着瑞紫和好的面团,用手压了压,还不错。
“元香,你应会做手擀面吧?”无尤问,看着她刚才的手力就晓得必然是会的。
“会呢,少夫人您说是宽一些还是窄一些呢?”元香系上了围布,问。
“窄的吧,窄的好吃些。”紫杉先回应了。
以蓝撇了她一眼,本要说话,被水红拦住了,无尤也道:“成,就窄的吧。”
“以蓝,我看看你都要了些啥来?”无尤走了过去,看案板上以蓝抱来的东西。
“厨子说这huáng酱是六必居的,昨个儿才买回来,上等的鲜香。”以蓝又指了下那个小一点的盆子道:“甜酱,我想了下咋能没有甜酱呢,就拿了来。”
“哟,你连ròu丁都没放过呀!”水红拽起那个小袋子倒进了盘子里,是真正好的五花ròu小碎丁。
“真齐全。”无尤把瑞紫已经洗好的香菇拿了来,“以蓝,你把葱切沫,我和水红切香菇丁。”说着就上了手。
“瑞紫呀,huáng长瓜、豆芽、水萝卜去清洗下。紫杉,你把huáng豆煮了。”无尤看着两个人有点不知要gān嘛,继续分派了起来。
无尤先用一个大海碗,把gānhuáng酱舀了一半出来,加水用勺子搅拌让水和gānhuáng酱充分融合,看着huáng酱开始稀糊了,这时加入甜面酱,一边加一边搅拌均匀,适时加入水。然后cha入一个筷子,不倒,便为好了。
“小姐,怎么个炒法?”水红已经穿起围布,站在锅前了。
“先放菜籽油。”无尤说着,“多放一点。”
水红又加了一些。
“放ròu丁、葱沫、香菇丁,煸炒。”无尤说着。
水红把三样放进大锅里,一下锅就是“刺啦”一声,水红忙翻炒。无尤撒入一些十三香粉末,水红继续翻炒,直到香味冲了出来。
“放酱了咯。”无尤把调和好的大海碗抱过来,站在灶台前下酱,一边下一边对水红道:“快翻动!”
“嗯。”水红快速的翻动着酱,让酱和ròu丁、香菇丁混合。
无尤拿过已经打散的jī蛋倒进锅里,水红忙继续快翻,“以蓝,快把那碗酒给我。”
以蓝把酒端了过来,无尤倒进锅里,又嘱咐了一句:“要一直翻炒。”