流风之歌_作者:凤郎,大猫(52)

「好极了!」立秋高兴得跳了起来。

「爹!你别为难孩儿!」左临风也不知南宫绝是说笑还是认真,如果是真的,那肯定是个大灾难。

「绝,你教儿子也不用急在一时罢?整整锁他在静室里呆足十多天还不够,一出来又要他练这练哪…我可急著要领教青帝天下无双的金舌头呢!」方涛说时,美婢已端著红泥小炭炉和炖盅进来,又在八仙桌上放好碗筷,另有小婢收去笔墨书案,在临水的窗畔摆了一张长案,放上一整套银光闪闪的各式刀具和砧板。

左临风早嗅到空气中的鲜香味道,不由得赞道:「方叔,桌上炖著的可是「竹林双仙」麽?可是香味很有点不一样,竹笋香蕈的清香中带些甜香花气…是用花上的露水炖的!」

方涛拇指一挑道:「算你厉害!这个也嗅得出来…不过这不是「竹林双仙」…」

「是「岁寒三友」才对!是松茸、鲜笋、寒梅花露炖的「岁寒三友」!可是这三种食材时序不同,方叔如何可以…」

「他拿了我藏在冰窖里的梅花雪露来给你炖汤罗!松茸是用猎鹰一站一站的由南疆山区飞送运来,竹笋是翠寒,清漪她们天未亮时用玉杄挖的,即场用泉水洗净後封在花露中保持鲜香…为了伺候你那根刁钻舌头,你方叔可花了不少心思呢!」南宫绝道。

立秋听得呆了,为了这麽一窝汤,花上多少人力物力?左临风却明白方涛是因他相助凤逍遥,和调解南宫绝的事而以此作为酬谢,当下先斟一杯,敬向方涛:「小侄谢过方叔厚爱。」

方涛举杯一饮而尽,朗声笑道:「你方叔是山间野人,不懂烧甚麽山珍海错,只会就地取材,做些野菜小炒,那「岁寒三友」还要多炖一会儿,先来个「松花鱼脍」开开胃口罢…」他说著走近窗边,向池中虚抓一下,一只鱼篓已到了他手上,伸手一拍,一尾二尺多长的四鳃鲈鱼从篓中跃到半空,方涛手中银光流云般闪起,立秋还未看得清楚发生何事,一眨眼间,那尾大鲈鱼已清脆利落的起皮剖肉。

方涛左掌一拍,鱼头和皮骨应手落在案上的大盘中,右手刀将两块正从空中落下的雪白鱼肉挑得再次飞起,叫了一句:「绝!冰水!」

南宫绝拿起丫鬟递上的水罐,霜华功运处,壶水早已冷如寒冰,他运劲一迫,冰水便化成一条冒著白雾寒气的寒龙射在空中旋转不已的鱼肉上,到水将射完,南宫绝又道:「还要点菊花酒罢。」

「最好。」方涛说罢,南宫绝手中冰透的菊花酒早已射到鱼肉上,到鱼肉落到砧板,酒亦刚好射完,方涛在手银刀旋转飞舞,左手不住的抓起姜片、莼菜、水芹,香梨,辣椒、木耳等佐料按次排在水晶盘上,被银刀切成一朵朵松花状的鱼肉接连飞往盘中,到佐料排好,鱼肉同时尽落盘中。最後方涛撒了一把松花粉在鱼肉上,前後不过数下呼吸工夫,一盘颜色鲜艳,晶莹剔透的鱼脍便告完成。

「好漂亮!好厉害!可是这漂亮东西能吃的吗?」看得眉飞色舞的立秋一面鼓掌叫好,一面瞪大眼望著眼前精致如工艺品般的鱼脍疑惑地道。

「怎会不能吃?菜做出来不是吃的,做来干麽?」方涛瞧著立秋想吃又舍不得吃的样子,只觉好生有趣。

「真的太好看了嘛,瞎小子,你快看!那些鱼肉便似一朵朵水晶雕的小黄菊,旁边的配料像发丝般细,红的黄的绿的配成竹林和花园子,不知多好看!」立秋看得出神,早忘了左临风根本看不见。

左临风早惯了他的口不择言,也不觉怎样,反而是方涛怕他介意,当先掏了一勺到他碗中,道:「青帝试试味道如何,好久没做这个菜,手法都生疏了。」

左临风称谢一声,将鱼脍送进口中,先闻到淡淡的松花香气,接著便是鲜美脆嫩,凉沁心脾的四鳃鲈肉,丝丝辛辣和酒香恰如其份地除去鱼肉的腥味,细滑的莼菜,清甜的脆梨令将鱼脍的味道层次变得更为丰富。

左临风吃罢,叹了口气,方涛以为他有甚麽不满时,谁知他只说了一句:「爹,方叔,风儿不客气啦!」手中筷子已直奔水晶盘上。

「风儿,你怎麽如此性急!」南宫绝笑著微微皱眉,也掐了一勺鱼脍送入口中,双眼立时亮了起来,向方涛抱怨:「你好啊!居然藏起了真功夫,风儿不来,你也不肯做这样的好菜给我吃!」

「没你的霜华功,可不能即时将鱼肉冻住,我便不可以在最短时间内将鱼肉起花,保持最新鲜的味道,以往你都不肯动手,这个菜自然差了那麽一点点了。」方涛带笑的目光跟南宫绝相触,暖意在无声中默默流动。