“嗯，就这个，要耐心、细心。”顾苗作为家里开酒楼的让人，跟他解释道：“还得把台面的账关好，就是每一桌人在店里花了多少。”
“采买适合我啊，况且我在金陵里有认识的掌柜，不容易被人坑骗。”谢蕴对这个安排挺满意的，对姜宁更加佩服了。
办酒楼这事，还真只有姜宁来牵头才行，换个人都不一定能协调好他们的关系。
姜宁松了口气，心里一直压着的那块石头，轻了不少。
“那就先这么说定了，股份，就是每个人入伙的占比，按照百分之多少来算。”
“苗哥儿和谢姐姐各占百分之三十五，我占百分之二十五，余下百分之五是秋哥儿的。”
说完顿了一下，见大家没反对，接着道：“先说好，开酒楼不是易事，我们还要招伙计、定菜单、装酒楼，伙计们有月钱，说不定还比我们高，我们只有赚到钱了，撇开所有成本后，余下的才进我们口袋。”
“没问题！”
“先把酒楼开了再说！”
“易安楼都能凭你一道酸汤鱼生意红火，现在拿着一桌几十道菜，还不能开起来？”
姜宁心里那点不确定和担心，被三个人的信任驱散，深吸一口气，把手里的策划书往桌上一拍。
“开！咱们要把酒楼开成天下第一楼！”
不仅天下文人志士、达官贵人想要来，寻常百姓也能在酒楼里消费、吃饭。
“所以，我们酒楼叫什么？”
叫什么？
没想好。
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“你们说，酒楼叫什么好？”
端午家宴，一群人坐在院子里，还分了两桌。
大人一桌，小孩一桌。
姜宁端着碗，问出了一个关键的问题。
取名字这么郑重的事，当然得请专业的人来做了。
别看他们院子不大，但又是探花又是进士，还有县学里在读的学生，怎么说都是人才济济了吧。
取个名字，有什么难的。
“有太白楼在前，这名字还真不好取。”聂丛文忙了几日，没过来蹭饭。
之前说端午一起来吃饭，一忙完就赶了过来。
沈明尧收回落在那边顾今南的视线，“聂兄说得对，古往今来的名楼，都不如太白二字贴切。”
尤其这是一家酒楼，名字不是说风雅就好。
王子书嘀咕了好几个名字，没一个是自己能满意的。
姜宁看向最后的希望卫长昀，一脸期待。
卫长昀思忖片刻，回想起酒楼的位置与布局，前院、花园与后院将中间的三层主楼围了起来，形似群星抱月。
旁边又是秦淮河，地处城西的位置。
“不如叫揽月楼。”卫长昀道：“揽九天明月，行天下食事。”
姜宁眼睛一亮，原本不算特别出挑的名字，这么一说，倒是有几分意思。
看了一圈大家的表情，他拍板道：“就叫揽月楼。”
第199章
揽月楼的名字定下，其余的事就要陆续动工。
姜宁和谢蕴一块去签了书契，正式把店盘下来。拿到书契的那一刻，姜宁看着花出去的七百五十两，颇感肉疼。
难怪人家说，不怕富二代吃喝玩乐，就怕富二代创业。
创业的风险和刺激在于，可以一夜暴富、身价上亿。
也可以一朝回到最开始的模样，直接破产，还欠一堆外债，只能和西北风。
从牙行出来，姜宁和谢蕴拿着书契，直奔酒楼。
眼看着就要到五月中旬，至少得在六月前，把大部分事都敲定。
两人从马车下来，进了前院，就见赵秋、顾苗和周庚等在那儿。
姜宁看一圈后，和谢蕴对视一眼。
“看来，也不只是我们俩性子急，大家都挺急的。”
顾苗把潼潼交给了昨夜刚到的乳娘带，能抽出身来忙酒楼的事。
看向眼姜宁，有些担心他这么上下，走过去道：“签完了？”
“签完了！这几页纸就是七百五十两，我们可要好好干，先争取在今年前赚回本。”
姜宁把手里一叠书契分开，每人一份，名字都签了，印是他拿章盖的。
为了这个章，他还连夜让卫长昀帮自己写了一个字，然后去刻。
“什么赚回本，要翻倍。”顾苗翻了翻书契，抬头时，盯着那块牌匾，“我有一个问题。”
过去半年里，赵秋和王子书经常待在一起。
无事时，便会跟着识字，要有空，还会写一写，现在认识的字多了不少。
听顾苗的话，一边翻书契一边问：“什么问题？”
顾苗摸了摸下巴，“是不是应该先去定做一块牌匾？招牌开业那天再揭布，但得尽快做来放着。”
“人家的牌匾，都是请大书法家、大文豪来写的，我们应该不用，请家里这几个人写就好。”谢蕴出身商贾之家，更知道钱要花在刀刃上。
名家墨宝太贵，还是免了，反正他们也不靠这个拉客。
姜宁若有所思地想了想，道：“不如让他们四个，每人写一稿，最后选一幅出来。”
其他三人：“……”
不愧是能想出股份入伙的人，真懂得怎么做生意。
姜宁对上他们三个的眼神，得意地挑起眉梢，“都是一家人，不用白不用。”
其他三人：“妙啊。”
装修酒楼的事，说干就干。
先花了一天，把酒楼里能用的桌椅板凳、柜子、餐具、厨具全都点出来，再根据每一间房要用的数量来定量，查缺补漏。
而后再把前院、花园和后院动线重新规划，需要的花草、树木，铺路的石板都得盘出来。
最后就是其他的物件，屏风、摆件、盆栽是一类，算盘、秤、钱匣子、锁、抹布这些是一类。
另外还需要其他的小东西，得根据后面再看，光是清单都要理好几页。
等锁了门，回家的路上，姜宁困得眼睛都要睁不开。
三家都顺路，姜宁他们最先到，所以先把他们送回家。
见他困得靠在赵秋肩上闭着眼，其他人说话声音放轻了许多，压着声音。
“开业前都这么忙，明天我叫子书一起。”赵秋轻声道：“这样多一个人手，干活能快点。”
“他不是要备考吗？还是别了。”顾苗摇头，“不行就雇两个人一起。”
“听他说，考试要等到明年开春，不差这几日。”赵秋解释，“也不是日日都让他过来。”
今天出门的时候，王子书就问他来着，是姜宁说不用。
旁边谢蕴累得也不轻，听他们说完，才开口，“先把酒楼收拾出来，采买的清单定了，便不像这几日一样忙，东西来了可以请他们一并装了。”
休息了一会儿的姜宁，闭着眼道：“还有几口做酸汤的缸记得买，一定要挑好的。”
“趁着春夏秋三个季节，多做些放着，不然到了冬季和初春，收不了原材，只能大棚种植，成本会变高。”
“菜单我这几天会尽快拟出来，看看哪一些原材能多备着，比如腌菜、泡菜、晒干的豆子之类的。”
他一说话，顾苗就皱起眉，眼里多出担心。
“你先歇会儿，今天就不该让你跟着做那么多事，你现在得有五个月身子了吧。”
顾苗一向好脾气，而且说话招人喜欢，和赵秋那样从小乖巧的内秀不一样，是娇惯出来的直接和不世故。
这两年成长了不少，但很少有这么严肃的语气。
“明天你晚点再去酒楼都行，不用和我们一样赶。”顾苗掀起车帘，瞧着已经戌时。
从巳时到现在，将近五个时辰。
姜宁睁开眼，刚要说话，便被顾苗瞪一眼。
“你要再逞强，我一会儿就去招工，直接把事包给别人做。”顾苗抱起胳膊，“姜宁，你知不知道这么累，会影响孩子发育的。”