他一路拖着几十斤的羊回家，路上想好了怎么吃。
只留相对最嫩的羊腿和羊里脊做菜，其余部分的肉和羊杂都喂狗，一顿吃不完就吃两顿。
他家狗都是要吃肉的，现在上山的时间少了，买肉价贵，狗也跟着难开一次大荤，平常只能吃点肉汤泡干粮。
还有羊皮，杂毛多，灰突突的不怎么好看，味道还大，做不了衣服之类，干脆扒下来缝个垫子，放在牛车上，冬天坐车的时候更暖和。
到家后他一刀解决野羊，给了它个痛快，放干净血后把沾了血的积雪全都扒拉到桶里，提出门倒进流动的活水。
水流把血腥味带走，不会招来猛兽。
接着把羊拆分，羊腿和里脊肉单独埋进雪地里上冻，犹豫一下后他把羊脸肉割了下来，可以和葱一起拌个下酒菜，这块肉也算是嫩的。
羊杂直接煮了给大个儿和黄芽儿当晚食，因为大个儿找黑油子有功，比黄芽儿多分了一根骨头。
养狗多了以后既要奖罚分明，也不能差距太过，骨头这种没多少肉的东西最合适。
霍凌自己也简单炖了一方羊肉，加了好多辣椒，配着干粮填饱了肚。
第82章 嘎拉哈
“黑豆儿, 坐！”
“黑豆儿，趴下！”
“做得好，乖狗狗。”
颜祺正在屋子里训狗, 外面太冷, 他在地上铺了个席子, 盘腿坐在地上，一只手举一根小木棍, 另一只手里攥着切碎晒干的碎肉粒。
只要黑豆儿做对了命令，他就丢出去一粒，小狗仰头接住。
肉粒很小，狗又是囫囵吞咽的, 估计压根没尝出味道，但还是会因为嘴馋, 听话地坐着听训。
颜祺从小看他爹训狗，过程差不多是一样的, 区别在于狗的性子不同。
有些狗天生犟种, 不亲人，甚至会咬人，这种就要狠狠心, 先关在笼子里养一阵，定时定点给它吃喝，拴着链子遛, 让它知道谁是主人。
而狗也不傻，人对它的好它是看得出的, 反正在他爹手下，再烈的狗也有听话的一天。
普通的好性子的狗，以及像黑豆儿和馒头这样自家大狗的后代, 就容易多了，只需从最简单的命令开始，先让它们懂得“令行禁止”的意思。
基本的坐卧站学会后，今后要当猎狗用的，要教它们闻嗅、追踪、扑咬，家里有好几只猎狗的，还要学会彼此配合。
最后这种情况，如果家里有一只足够聪明的头狗，如大个儿那般，就不用主人多操心，狗是等级分明的动物，类似狼群，自己就会分出大小王。
家里两只小狗，馒头大多时间留在家里看门，对狗来说看门护主是本能，不需要专门训练，要是当猎狗训了，到时成天拴在家里，狗也不高兴。
所以颜祺把馒头交给霍英，小姑娘每天玩耍似的教小狗坐下站起来，丢出东西捡回来，乐此不疲。
三个命令，来回练了七八次，手里的肉粒喂完了，颜祺也起了身。
他看了看时辰，快到正午了，天晴无雪，四下都被白雪映得很是亮堂。
霍凌上山前说好是今天下山的，无论有没有找到黑油子都不会失约。
“大嫂，今天霍凌回来，中午我捞颗酸菜炒白肉，再炒个鸡蛋，你还有没有什么想吃的？”
叶素萍在屋里撑着腰来回转悠，感觉自己快被闷出毛病了，听到“酸菜”两个字才觉得嘴巴里有点滋味。
“有酸菜就够了，别的你做什么我吃什么。”
她现在不怕胃口差，反而怕胃口太好了，什么都想吃，有时候半夜坐起来还想啃一根黄瓜，可冰天雪地的上哪里给她找新鲜黄瓜。
最后是霍峰爬起来给她泡了一碗黄瓜钱炒熟了，凑合解了馋。
颜祺点头道：“我最近也爱吃酸菜，感觉一顿没有都不行。”
“要不再加几个辣椒进去，有点辣滋味，更香。”
“好，我去掐几个。”
过去几日里，中午霍峰不回来，平常只有他和大嫂、侄女三个人吃饭，基本只做一个菜，今天因为霍凌下山，打算做两个。
揭开酸菜缸，独属于酸菜的酸味冲鼻而来，他抱出一颗放进盆子里。
酸菜做之前需要先洗几遍，有些人爱吃酸的，就少洗，爱吃淡一点的，就多洗。
颜祺洗了第一遍，就忍不住揪了一点叶子尝了尝，酸得他流出一包口水，但吃了还想吃。
反倒是想起一会儿要炒的白肉时，觉得嘴巴里有点腻。
他笑自己好日子过得太多，都开始嫌弃吃肉了。
要么说人适应好日子容易，适应穷日子却难。
屋外狗叫声一片，吵得人耳朵疼，颜祺不用出去都知道是霍凌回来了。
锅里炒着菜，他暂且没法离开，只得耐着性子等。
没过多久，霍凌一把掀开厚帘子，推门而入，带进一股冷肃的寒气，激得人精神一振。
“做酸菜吃？这么香。”
“嗯，酸菜炒白肉，大嫂说再加点辣椒，我想着这么做下饭，就蒸了个干饭。”
多日不见，见了面却是先说吃的，说罢才相视一笑。
屋里的叶素萍和霍英出来跟霍凌打招呼，说了两句后前者又喊着闺女进屋了，她可不当那碍事的，拦着小两口诉衷肠。
矮炉上坐着水壶，霍凌喝了一碗温水，解下挂满冰碴的围脖和帽子，整个人都轻快了，恨不得原地蹦两下。
他高兴道：“我在山上捡了只受伤的青羊，不过年纪大了，肉太老，所以单把羊腿砍了带下来了，还有一方羊里脊，一包羊脸肉。”
“这都能捡到？”
颜祺迫不及待想听故事，又怕锅里菜糊了，赶紧动了几下铲子，“等我把菜炒完再细说。”
“那我先去把东西收拾了，然后赶紧把这袄子脱了，那天宰羊的时候溅上羊血了，一股羊膻味。”
霍凌提起衣领闻了闻，皱着鼻子松开手。
“也穿了两个月了。”
颜祺盯着锅，嘴上嘱咐，“晚点拿出去在雪地里洗一洗。”
他也是来了关外才知道，这里的人是如何洗皮草做的衣裳鞋帽的。
不沾水，不用皂角，丢进干净的雪里用雪搓，过后抖一抖就全干净了，霍凌告诉他这么做是为了不伤皮毛，穿多少年也暖和，皮袄子可比棉衣贵重多了，可为了御寒，一个人至少要有一件，不然真能冻死人的。
霍凌抓起帽子匆匆一扣，重新回到院子里，四条羊腿上的肉不算少，他打算留一条送村长。
最近为着买地的事，他们兄弟俩往周家跑得勤，接下来他还想在老宅隔壁盖新房，划地皮的时候如果村长能手抖放放水，就能多划出一片地来，但落在册子上的亩数不变，可以少交税钱。
这事家家都明白，要么人人都想干村长，事多是不假，礼也不少。
他把羊腿丢进陶缸，羊脸肉拿出来化冻，晚上做菜下酒，这时想起来兜里还有专门给霍英留的两块羊拐骨。
“英子出来，给你看个好东西。”
“什么什么？”
话音刚落，霍英就跑了出来，看清霍凌掌心里的东西，她欣喜道：“是嘎拉哈！”
“对，是羊嘎拉哈，你先拿着，下次小叔再给你找一对，凑上一副。”
猪和羊的后腿膝盖上有一块拐子骨，在关外叫“嘎拉哈”，是每个孩子都玩过的玩具，玩法有很多，基本是配一个小沙包，按照规则抛起来接。
每个人会把自己的那副做上标记，有的用刀刻记号，有的用草汁染色，厉害的人能靠着手法赢到别人手里的“嘎拉哈”。
四块拐子骨成一副，而一头牲口才能出两块骨头，可见多难得。
屠子那宰猪宰羊留下的根本买不到，一般孩子只能等家里年节宰牲口，一年能等到一回就不错了，况且还不是家家都养了这两种牲口。
霍家养猪养了几年，霍英手里的猪拐骨已经有两副了，只是羊比猪难得，因此比起猪拐骨，孩子们都更想要一副羊拐骨，谁要是能凑齐，在村里同龄人面前绝对可以横着走。