“幸好这边雪季长，不然馅饼生意还做不得多久。”
颜祺怀着期待道：“卖上一个月，说不准我还能再琢磨一个口味出来。”
“所以不用担心那些个跟风卖饼的，他们没有你的手艺，也没有你这份热情。”
霍凌早就发现，人只有做自己擅长且喜欢的事情时才不嫌累。
就像他做赶山客，一天在山里走上几个时辰也不烦，颜祺做吃食，一天包一百多个饼还喜滋滋的。
“你再夸我，我就要不知道自己姓什么了。”
颜祺红着耳朵看霍凌一眼，见又有人靠近，他问一句是不是买馅饼，得知是个买山货的，霍凌上前开始招呼。
对方问他有没有桦树茸里的黑油子，他想要上五斤过年时送人。
“我听说你赶山的本事大，连你养的赶山狗都能找到黑油子，今年你帮我找些，有多少我买多少。”
听前半句霍凌还没当回事，听到对方提到能找到黑油子的狗，不免问道：“不知这位大哥是听谁说的？”
他一年到头也就得了两次黑油子，第一次颜祺还没嫁进门，第二次就是春天野菜初生时。
当初是大个儿帮他闻到了树洞里的黑油子，这事他只跟三两老主顾，以及后悔没把黑油子买到手的侯力提过。
对方道：“我是侯力生意上的朋友。”
这就对了。
霍凌笑道：“原是侯大哥的朋友，多谢您照顾小的生意，雪季里我肯定要进山采桦树茸和松树黄，也会尽可能找黑油子，先前也答应侯大哥，要给他留一些。只是能凑出几斤，我也不能保证。”
眼前人也没多为难，黑油子若遍地都是，谁进山扎一头都能找到，也就算不得金贵，不配拿来当个体面的年礼了。
“好，今年这事你给我办成了，来年我多关照你生意。”
他转而又问：“我听侯力说，你也卖野味，怎么摊子上不见？”
“不常卖，我是赶山客，不是专门的猎户，就算偶尔套上活物，也都留着自家吃了。”
汉子背着手感叹一句，“你们在山里日子过得好，有时我也真是羡慕。”
霍凌笑了笑，没多说什么。
这些人在镇上住着三四进的宅子，买奴雇仆，穿金戴银的，真让他们进深山老林度日，哪个乐意。
他记下汉子的名号，得知对方姓程，在镇上有一家瓷器行，一家漆器行，都开在六合街。
“您那条街上是不是有家杨记伞行？”
他顺嘴道：“我就觉得您铺子的字号耳熟，该是去串门的时候见过，杨记伞行的掌柜是我同村的乡亲，我们俩从小一起长大的。”
“就在我斜对面，也是家老铺子了，原来你们是老乡？”
程掌柜颔首道：“杨家的伞做得结实，我年年都要买几把，和杨掌柜也算相熟。”
又套了层近乎，程掌柜走时称了一斤腰子草，二斤木耳，直说品相不差，接着买了十个馅饼。
“回去给铺子里伙计吃，都是半大小子，能吃死老子。”
“这程掌柜人不差，还记得给铺子里伙计捎带吃食。”
等人走了，颜祺如是道。
从前他对城里掌柜的印象，就是一群鼻孔对着天长的，看你穿得寒酸，都不拿正眼瞧你。
“侯大哥那人你又不是不知，能和他处得来的，不会有那种眼睛长头顶的。”
两人说了几句闲话，过不得多久，就等来了孙大志。
第74章 施饼计
馅饼摊后的树下, 孙大志闻着馅饼的香味直咽口水，却也没忘了正事。
他侧了侧身，同霍凌小声道：“那三家的来路我都打听明白了, 倒没有多厉害的人物。大兴街是一对儿中年夫妻, 原先是卖筋饼的, 摆摊有年头，估计是生意不好干, 炉子又是现成的，就添了个馅饼营生，我买时问了一嘴是不是城隍庙卖饼的，两口子都说不是。”
霍凌点点头, 孙大志继续道：“另外两家就不太实在了，朝奉口那家是个年轻汉子, 您别说，看体格还和您有几分相似, 我在摊子前走了两步, 问了价，又打听一二，他见我不买还瞪我嘞, 又含糊说自己也是赶山的，原先在城隍庙附近，唬得路过的两人买了他的饼。”
孙大志摇摇头, “最后一家，便是宝儿观大槐树下, 一个老夫郎卖的，对人多是热情，价钱还比您这边便宜一文, 只卖四文一个，凡是有人路过，他就招呼，说他的饼多好多香，问他和城隍庙卖饼的夫夫有什么关系，他说……”
他看一眼霍凌，摸摸鼻子道：“咳，那老夫郎说是您二位的婶伯嘞。”
霍凌轻哂，“他倒是敢说。”
“可不是！要我说，这人才是脸皮最厚的那个！”
孙大志道：“所以小的见对方不是省油的灯，也多长了个心眼，一番打听后您猜怎么着？”
他一拍巴掌道：“这厮打土岭子镇那头来，以前是个沿街卖耗子药的，后来大约是牵扯进了什么事端，从他手里卖出去的耗子药吃死了人，这才到保家镇避风头，为免被从前的人打听到，也不敢卖药，转行卖起吃食来。”
“土岭子离咱们这处不算近，他也当真是逃得远。”
霍凌直道晦气。
接着孙大志掏出怀里的几个馅饼，接着搓了搓胸口，因为贴身放的，烫得他的皮肉这会儿都有些泛痒。
“三家的饼都在这处了，二位尝尝看？”
霍凌遂叫来颜祺，隔着油纸把饼掰开，各自吃了些，也给孙大志和隔壁卖炊帚的汉子分了一半。
吃完几人尽是摇头，卖炊帚的汉子往地上“呸”了一口道：“我可算知道老得像脚后跟的韭菜是什么味儿了，这般做生意，还能有回头客？”
他尝的就是宝儿观老夫郎卖的饼，至于前面两家，筋饼家馅料一般，调得太淡，突出了韭菜的辣，木耳也放得少，只面皮还不错，到底是摊筋饼练出的手艺。
当中那独身汉子卖的就更是拿不出手了，外面太焦，里面的面厚，好似还有些夹生。
“这些人便是不去管，也碍不着咱家生意。”
霍凌吃罢擦了擦手，下了断言。
实在是没一个能打的，手艺比起他夫郎差远了。
颜祺还在挨个挑毛病，边吃边顺势往下琢磨。
韭菜辣嘴的缘故是鸡蛋放少了，韭菜常和鸡蛋放在一起拌馅，好吃的原因正在于鸡蛋能中和韭菜的辣味。
而且估计少有人发现，他还在素馅里放了一点点豆腐，一盆里只有一块巴掌大的豆腐，揉碎以后几乎看不见了，却可以让馅料的滋味更上一层楼。
馅饼夹生则是因为锅里的油太热，炉子里火太大，以至于把面皮烤焦了，里面还是凉的。
最后一家的毛病和那秃头老汉差不离，脸皮厚加抠门精，估计就算有人吃着不好，回去找他，他也有办法搪塞过去。
孙大志吃完最后一口饼，苦着脸道：“教这难吃玩意儿占了肚子，可是真亏。”
但就算难吃，也没人浪费，只能说做的人糟蹋了好好的白面和食材，倘若吃一半丢了，更对不起粮食。
过后卖炊帚的汉子回了摊子旁卖东西，余下三人，颜祺给孙大志新烙了几个饼，直到他吃完，霍凌才开口，“味道如何？”
孙大志连着吃了三个，一个嗝顶到嗓子眼，顺过气后道：“小的在镇上走街串巷这么多年，当真是第一次吃到这么好吃的馅饼。”
他立刻道：“您先前说的，以后小的来买饼，一概给便宜一文钱，还作数不？”
“当然作数。”
霍凌招呼他近前，示意颜祺再掏一把钱，他则同孙大志道：“那对卖筋饼的夫妻算是正经做生意的，也没顶着我们的名头，今后各凭本事就罢，当中那汉子，我去会一会，只宝儿观那夫郎，需你替我们跑一趟。”
孙大志上前两步，侧耳细听霍凌打算，直点头道：“您想得不错，对付那种人，就得使些手段。”