豆腐坊的品类也需增加, 不单只售卖豆腐, 还可以卖其他豆制品, 如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮……等等，赵景清会做，都不难。只是从前豆腐坊生意小, 做一样即可, 不必把摊子铺得那么大。
然而, 之前在姜家和姜夫人谈话后, 得她点拨, 赵景清对豆腐坊的生意有了更多想法。酸浆豆腐的销售情况，亦给了他自信。
他想将生意做大，做到县里, 做到州城。
但想要如愿，需要一步步慢慢发展。赵景清识字后，读了许多书，有一句话让他记忆尤深，脚踏实地才能行稳致远。
赵景清深以为然。
赵景清越想脑袋越清明，越想越兴奋，满腔情绪无从抒发，他抱住袁牧嘿嘿笑两声，脑袋往他脖子里蹭，“袁大壮~”
“嗯？”袁牧意外睁开眼，手臂自然而然圈住景清的腰身，脖子被蹭得痒酥酥的，让袁牧忍不住发笑。
只是不多久，袁牧手便钻进景清衣裳里。
他荤了那么些天，回到豆腐坊，让他吃素显然不可能。他正纠结着是在景清开始忙碌前，抓紧时间大吃特吃，还是放过他，脑子里天人交战，还没想出个结果，人自己送上门来，袁牧哪能轻易放过。
云雨结束，赵景清的兴奋劲没了，脑子也不会转了，强撑着擦洗干净，倒头就睡。
次日丑时半，赵景清迷迷糊糊醒来，撑着胳膊要坐起来，袁牧将他按在床上，将背角掖了掖，“你多睡会儿，现下要的豆腐少，我盯着就成。”
袁牧盯着赵景清放心，他点点头，又睡了过去。
等再醒来，天已经蒙蒙亮，赵景清收拾起床好，便去外边作坊。今天年后开工第一天，出货量没恢复，人手充裕，没有要赵景清动手的，他转了一圈，便又回到院子里。
袁月也已经起来，正在厨房里张罗早饭，赵景清和她一起做。
上午，赵景清将账本拿出来，去年至十一月的账本已经轧账，只余下十二月的，他检查一遍，将二十八至三十的账记上。又重新拿一本，记开年到初七的。
忙活完，赵景清粗略算了算，除去成本、税收和给爹娘的分成，以及买院子建作坊的花用，他和袁牧拿到手里的足足有四百余两。
再加上姜夫人给的一千两，以及其他零零散散的钱，他们手里现在有一千五百两。
去年年初卖豆腐，赵景清从未想过，他一年能赚那么多钱。
有了钱，便有了底气。
账目收好，赵景清装了八个红包，每个放入五十文钱，分发给作坊里的工人，一来开工讨个吉利，二来激励他们今年好好做工。
巳时过，关胜骑着驴从青石镇赶来，一进院子先恭贺道：“东家，开工大吉！”
赵景清将留给他的红包给他，“你来得正好，我有事想和你商量。”
关胜笑呵呵接过红包，“啥事儿？”
赵景清请他进堂屋坐下说，“我打算再招几个人跑生意，你经验丰富，需得你帮忙带一带。”
“东家，”关胜面上的笑意消散，咽了咽口水，“是不是我哪里做得让您不满意？”
这容不得他不多想，周遭方便送豆腐的地方就那么几个，他一个人多费劲些，便能跑得开。多招人，岂不是抢他客户？他工钱也得跟着少。
赵景清道：“不是，你做得很好，豆腐坊如今能卖出那么多豆腐，你功不可没。我今年想扩大豆腐坊规模，你一个人精力有限，我寻思着多招人，你经验足，帮我多带几个人出来，有备无患。”
这样啊，关胜脸色好看些许。
赵景清继续说：“你能力强，你带出的人自是归你管，关管事。”
关胜愣了下，旋即露出笑来，‘关管事’可真好听，他道：“成，您先招人，但能不能带出来……我不能保证。”
他应下赵景清便放心了，“招人时你一起掌掌眼，能带出来最好，带不出来换人。”
“成。”
次日，赵氏豆腐坊招工启示便贴在了豆腐铺门板上。
赵景清开的工钱优厚，底薪五钱，抽成是十抽一，和关胜的工钱构成一样，只差在跑客户的数量的奖励。
启示一贴出，询问的人便不少。
林翠娥和袁星一心两用，包豆腐收钱的同时，亦能回答别人的问话。
简单的他们能回答，如招几个人，有啥要求，上工下工时间等。但多的……林翠娥和袁星话术统一，只道让他们三日后按时去小罗湾豆腐坊，会有人专门和他们谈。
三日后，小罗湾豆腐坊外来了不少人，赵景清粗粗一眼扫过，有十四五个。只招三个人，来恁多？！
好在有关胜一起，两人耗时半日，赶在午时之前，挑选出三个健谈有眼色知进退的。
赵景清直接道：“明儿开始上工，试用三个月。第一个月只有底薪五钱，在这期间关胜会带你们跑生意，关管事既是你们师父，又是你们上司，有什么不懂的都可以问他。后两个月你们单独跑生意，在这期间要求至少跑成一单生意，若是能成，工钱按底薪加抽成算，若是跑不成，三个月期限到，我这就不留人了。”
“这些话前面同你们说过，现在我再强调一遍，所有合约必须经过我的手，从我这出去，否则我是不认的。其余的事儿，由关管事同你们说。”赵景清道，示意关胜上前，他退到一旁去，听了会儿便离开了。
袁牧问看见他，递了半个把他酸得龇牙咧嘴的橘子过去，“给你吃。”
赵景清吃了一瓣，牙酸，他爱吃酸酸甜甜的，纯酸的吃不下，“太酸了，不吃。”
恰好袁星走过，袁牧叫住他，分两瓣给他。
袁星塞嘴里，“嘶——我要和娘说你意图酸死我。”
袁牧笑眯眯道：“还有两瓣，你拿去给大姐尝尝。”
袁星眼珠子一转，拿着去了。不一会儿，传出袁月的骂声，袁星嘻嘻哈哈夺门而出。
赵景清瞧着好玩，忍不住直笑，袁牧也在笑。
夫夫两人对视一眼，遛了。
袁牧问：“你招人跑生意，要不要招做豆腐的工人？”
“先不招，这活上手快，不用提前招人。”赵景清回完顿了下，“是不是有人在你跟前说啥了？”
袁牧如实道：“过年回去那几天，几个堂兄堂嫂在向我打听，我一个都没答应，招不招随你。”
赵景清不由苦恼，但这是找林阿叔家大柱来送货必然会产生的结果，总不好答应三叔家的人来做工，不让大伯家的人来。
作坊里有信任的人是好事，但容不下那么多人。
赵景清道：“暂时不招，等生意跑开了缺人手，你再去问问堂兄他们愿不愿意来。”
“成。”袁牧转而提起另一件事，“你前边说院子左侧的地要建两间作坊，我找好人手了。不过才开年，材料一时半会儿不能到位，还得等几天才能动工，肯定能赶在春耕前完事儿。”
他将回小罗湾后景清的举动看在眼里，皆是在为将生意做大做准备，袁牧自是全力支持，这不单是景清事业，也是他的事业。
赵景清露出笑来，“有你盯着我放心。”
时间一天天过去，豆腐坊的生意渐渐恢复，待出了大年，与年前一般无二。
院子左侧作坊开始修建，规格与右侧的一致。袁牧既要一起做豆腐，又要监工，忙得脚打后脑勺，但看着作坊拔地而起，袁牧便觉着开心。
生意要做大，现有的石磨和驴定然不够用，后边还需添置，后院的驴棚可养不了更多的驴。反正已经动工，索性再修个驴棚。袁牧同景清说了声，便叫人将院子后边的空地清理出来，修建驴棚。
当初买这院子，连带着将田地一并买了下来，上中下等田加起来拢共是十七亩，此前是租给小罗湾这边的农户，买卖不破租赁，赵景清没收地，只将租地的农户认了个眼熟。
新的一年，又换了新东家，租地的三家农户一起登门，询问赵景清是否租地，并商谈今年的租子。