皮埃罗哈哈大笑，“火腿值几个钱。阿泽我跟你说，我做的事情都是符合当地法规——当然法规都是有弹性的，怎么解释要看人，只要有合适的条件，就可以让别人用’我的语言’来解释，照顾照顾我这个可怜的老外。而且我做了很多植林的项目啊，给原住民建学校也不少。”
“甭废话。你知道阿达一直在推进本土天然饮食，尽量减少资源浪费;你在这里捞了那么多好处，现在是你回报这个国家的时候了!”
皮埃罗听老三一本正经地把回报国家和投钱给他做咖啡馆等同起来，对他的厚脸皮真是敬佩之极。他喜欢老三，对他有无比的宽容心，因此也没有辩驳，只是道：“我可以给钱你玩，但你做这个太认真了，你一认真起来，事情就不太好……”
老三对这个逻辑愤怒极了，正想反驳，却听一直在旁边不说话的阿达开口了。
阿达说：“你要是对咖啡馆没信心的话，我可以把瀑布边的屋子和土地抵押给你。”
此言一出，皮埃罗和老三都震惊了。老三制止道：“别开玩笑了!那片地谁也不能给!”
皮埃罗也觉得不好意思，“伊班老爷，我是很喜欢瀑布那边，但那里是你的家;抢占别人家园这种事，我祖上那些败类干过，我可不想这么做。”
“不是你抢，是我自愿给你的。”
老三：“不!条件我们慢慢讨论……”
阿达却不让他说下去，“要是咖啡馆赔钱了，你得到那块地;要是赚钱了，你拿到分红——这买卖够划算了吧?”
这买卖确实不坏，皮埃罗心动了。那片地从法律上来说，确实不属于阿达，他说“给”不过是嘴皮子一碰的事，但事实上短时间里根本没人会买下那块地，无论是村民的意识、当地行政的默认还是森林里无法言说的生灵之间的共识里，阿达都是那里的主人。他说给，自然就有实际意义上的合法性。
皮埃罗衡量利弊，点头道：“很划算，这买卖我做了。”
老三拍桌子，“我不同意!”
阿达用中文笑道：“你连妈妈的房子都卖了，还舍不得森林里那块地?”
老三是舍不得。舍不得阿达做这样的牺牲，更舍不得自己最后的退路。他这半辈子过得跟游魂野鬼一样，唯一能称得上像家的地方，就是林里的破烂小屋。他可以一辈子都不回去住，可是知道阿达还在那里，门从来不锁，桌子上一直有他的碗筷，他就觉得心安。
老三摇摇头。
阿达轻松地拍了拍他的大腿，“你怕什么啊，咖啡馆是不会赔钱的，老罗永远拿不到我们的房子。给他画个苹果，他看到吃不到。你没有信心?”
老三看着阿达的眼睛，摇摇头，然后点点头。
“好吧，”老三终于答应道，“这事太他妈便宜他了!这老混蛋没老婆又没孩子，守着那么多钱干嘛呢，以后慢慢把他的钱都弄进咖啡馆里，算是给他积德了。”
于是，老三本着为皮埃罗积德的美好意愿，竭尽所能地从老罗的金库里捞钱，不到一个月，就同时开了两家分店。
他们俩再也没有退路，万一咖啡馆真赔了，无论在新加坡还是香港，他们都没有可以回去的地方。因此，他们更是拼了命地工作。
阿达自咖啡馆出了乱子之后，痛定思痛，知道自己的管理很有问题。高级餐厅的客人大都是事先预约的，食材和制作程序能有条不紊地充分准备，但咖啡馆的客人简直就是红毛丹树上的蚂蚁大队，络绎不绝，看不见头也看不见尾。怎么准备几百人的食物，难度比他想的要大得多。
等分店开业后，这个问题只会雪上加霜。
食材依旧是最大的难题，需求量太大，村里和林里不能再开拓损耗了，只能在外面寻找靠谱的渠道。这时候，阿达突然发现老三真是太有先见之明，他购买了养殖场，控制着熏肉坊，咖啡馆迅速扩张的时候，肉类供应从不掉链子。否则，他们只好像其他咖啡馆或简餐一样，使用容易获得的工厂货。
阿达心想，老三当时恐怕不是一时冲动，他在脑子里早有了清晰的布局。阿达觉得挺不安，越了解老三，他就越看不清他要什么。两人一路翻山越岭、水里来火里去，明明暗暗之后，最后会到达什么目的地呢?