“鸡油。”薛意尝了一口便说出关键食材。
“他用一层很薄的鸡油封住了汤汁的味道，所以一开始上来只觉得味道鲜美，吃的时候鸡汤的味道和蟹籽的味道完全释放出来，会更加浓郁。”
“会不会是奥灶面馆的绝活？”黄胜认真问道。
“不太像，奥灶面馆就那几道面，绝活都在浇头和和面，如果有这个手艺他们早都宣传出来了，也不至于现在还抱着爆鳝面和卤鸭面两道宣传。”杨檀晃晃脑袋，显然对吃老本的行为表示不屑。
“那就是说这个料理有可能是奥左自创的？”薛意有些惊讶，“他今年还不到30吧？”
“今年刚好28，做白案厨师八年了。”杨檀道。
“他十八岁进的奥灶面馆，刚去的时候是服务员，端了一年盘子被调去后厨洗菜，后来因为干活卖力，入了夏师傅的眼，便从水台成了夏师傅的徒弟，专职和面，这一和就是五年。三年前，夏师傅和我说他开始学习做白案厨师，去年的时候已经有资格在面馆当轮值厨师，没想到这才又过了一年，已经可以自创料理了。”
“真是后生可畏！”杨檀想了半天，也只能感慨一句。
“那他天赋挺不错的啊，夏师傅真是收了个好徒弟。”何建民羡慕道。
“其实不然，夏师傅说过，奥左的天赋不高，只是很努力。”杨檀似乎想到了什么，笑着摇摇头。
“夏师傅刚开始教他和面是觉得他力气大，和面筋道。结果没想到他从来没有和过面，对水和面比例的掌握一塌糊涂。水多加面、面多加水，硬生生活完了五十斤面粉才找对感觉。”
“五十斤也不多啊。”黄胜也跟着听起八卦。
“一顿五十斤是不多，可是架不住一天活三次，每次都忘记比例吧。”杨檀憋着笑好不容易说完。
众人：……
“那这个天赋，是真的不高！”
“不过夏师傅也不介意，觉得用心就有机会成功，于是还是让他和面，每天去指点下和面的要领。”
“结果就这么每天150斤面粉的和面，活了一年，他居然开窍了。不管是什么样的面团，只要一上手就知道面和了多久是用，多少水和出来的。”
“天道酬勤，这话自古以来就没错。”薛意难得的点点头称赞道：“咱们做厨师的，以前都叫勤行，什么叫勤行？一个是人要勤快，还有一个就是要能受苦。能有这样一番经历，现在有这样的成绩也是正常的。”
“年轻人就该如此。”黄胜自己做白袍虾仁的时候也经历过这种疯魔的场面，所以格外欣赏为了料理能如此疯狂炽热的奥左。
“不过我还是好奇，他是怎么把蟹籽包裹的这么均匀的。”厨痴谷平平还对刚才的特殊技巧念念不忘。
“这个你恐怕要问奥左本人了，不过那小子心高气傲，除了对夏师傅心怀感激，别的人都有些看不起。你要是问他，十有八九不会告诉你。”
“也正常，能有这个水平的，哪一个不是心气极高。”谷平平对此毫不在意。
“年轻人心气太高不是好事，他是苦过，不过还没有这种敬畏的心思，恐怕会栽大跟头。”梅元白看向奥左微微摇头。
他年纪大了，见过的天才太多了，也很清楚这些天才和覆灭，其实有时候只有一道料理的距离。
“算了，不说这个了，给料理打分吧，美食评论员那边的分数已经出来了。”
“9分。”
“9.5分。”
……
最终，奥左的鸡汤面得分定格在9.2分，一个截至目前最高得分。
“师兄，接下来，就看你徒弟能不能超越了。”薛意说着话，眼神却看向苏子放，隐隐还有几分期待。
“万一自己的那个傻徒弟，也能爆冷呢？”奥左的分数公布后，连正在专注切白菜皮的苏子放都被惊到手抖切坏了一张白菜。
要知道他引以为豪的阳春面，在薛意这边也不过7分：“得多好吃的面菜才能拿9分！”苏子放忍不住开始羡慕。
吴平倒是一如既往的稳，对台上的评委，身边的选手以及公布的分数毫不关心，仿佛眼前的世界只剩面前这道松鼠桂鱼。
和别人做出来开花的松鼠桂鱼不同，吴平手中的两段鱼肉向内翻卷，恰好卷出一个筒型，切好的花刀整整齐齐排列着，像是一个大松果一样。
鱼肉定型后，吴平换上大号漏勺兜着鱼身将鱼尾炸到翘起，再整个探入油锅炸到金黄酥脆这才捞出放到盘上和鱼头一起摆好造型。
浇上已经准备好的芡汁和松子，吴平将盘子边上多余的芡汁擦去，举手示意自己料理完成。