苏子放这样想着，将腌制好的鸡翅从碗中拿出，投入番薯粉中裹上厚厚一层番薯粉，用力捏紧。
这个是他在炸制天妇罗时掌握到的一个不太注意得到的小技巧。
如果在裹粉的时候裹得稀稀拉拉，那么入锅炸制时很有可能会出现脱皮和碎壳的情况，本来应该裹得严密的鸡翅很有可能就变成半面妆。
所以，裹粉的厚度和最后的用力一捏就是关键技术。
捏的太用力会让鸡翅变形并且渗出肉汁，捏的力度不够则会导致掉皮。
经过天妇罗的训练，苏子放自信现在自己捏炸鸡外裹粉的功夫绝对不亚于宇宙国的炸鸡师傅。
不过这一点并不算什么。
毕竟炸鸡到炸制这里就完成全部，蒸鸡翅到这一步才完成一半。
苏子放将锅中油加热到六成热时投入几只鸡翅。
一瞬间，油锅内就爆发出炽热的滋啦声。
苏子放将鸡翅全部压在油中确保每一只鸡翅都炸到火候。
差不多炸够三分钟，全部捞出，换新的一批鸡翅。
等到初炸完成，苏子放将油温升高进行复炸，这次炸的时间不用太长，只要保证外层的番薯粉变得酥脆即可。
好不容易处理完鸡翅，时间已经过去十五分钟，好在旁边蒸锅已经开始上汽，把六只鸡翅摆放好上锅开始蒸制。
没有按照食客说的用高压锅，毕竟经过炸制两遍的酥皮如果用高压锅恐怕会撑不到鸡肉变得鲜嫩多汁，这种普通的蒸锅就可以完成这些操作。
很快，蒸锅内飘散出香浓的鸡翅香味，苏子放关火，将鸡翅取出摆盘。
蒸过的鸡翅在盘底留着一层酱汁，满是酱料的味道，苏子放又将刚刚剩下的一些腌料重新淋在鸡翅上面，撒上干椒段，烧一勺热油淋下。
瞬间，整个后厨都被这道菜吸引过来。
苏子放眼前也弹出这道菜的等级。
【沙茶蒸鸡翅，等级B+级。】
苏子放有几分满意，能够做出B+级的料理，起码说明自己的厨艺的确有了不小的进步。
莫小米正好进来端菜，顺便将苏子放这份沙茶蒸鸡翅一并端出。
不多时回来告诉苏子放客人吃的很满意。
苏子放点点头，有点惋惜，没能激活什么特殊任务。
本来还以为可能会是华夏料理录任务的一个触发点，结果只是真的蒸鸡翅。
叹一口气，重新拿起刚刚送来的点菜单准备起来。
景陵餐饮排行榜的决赛视频到昨天终于全部播放完毕，全网观看量破二十亿，这个数据对一个厨艺节目来说已经足够耀眼。
对拿到第一名的食不语来说，这就意味着至少有20亿人知道了他们。而且自从拿到景陵餐饮排行榜后，食不语的人气突然翻了好几倍，以前的座席完全不够用，苏子放甚至在店里加了几张折叠桌椅，依旧挡不住热情的人群。
不过想着店铺装修已经开始，还有不到两个月就可以解决这个问题，苏子放又是一阵放心。
幸好能够将店铺规模扩大，不然发生这种事真的只能望而兴叹了。
好不容易捱到晚餐营业时间结束，苏子放当即不顾形象地瘫倒在料理台边上。
旁边几人的形象也好不到哪去。
薛意是厨房的镇海神针，没有动手，所以整个人看起来稍微轻松一些，还能保持一丝不苟的形象。
孔宴、沐飞、谢广几人已经觉得整个人都不是自己的，不是手软就是脚酸。
赵晓曼和张子丹两人也差不多，不过还勉强可以站着。
几人对望一眼，纷纷看出苏子放口中的呐喊。
那是如同天籁的一样的声音。
“招人！”孔宴和彭立冬联袂推荐的装修公司的确很靠谱，不到两周的时间内就完成了大半的装修工作，按照二十人的标准重新建立了一个临时厨房，并用半天时间完成了所有灶具的安装和调试。
选用的材料都是最高环保标准的，所以没有任何异味，完成无缝切换。
期间苏子放也去另外两处工地看过装修进度。
一楼全部改为堂食区，增加了许多座椅，单人座、双人座、圆桌、方桌，风格算是现代和经典的混装。
二楼则是统一风格做成包厢区域，比起以前只能接待两桌团体客人的情况来说，现在的食不语可以容纳的客人数量翻了数倍。
眼看装修快要完成，招聘也提上日程。
这次终于不用牧录去他的那个兼职群发布消息。
苏子放让杨琼把自己拉进上次比赛时官方组建的餐饮协会交流群，直接编辑了一条招聘信息发出。
“食不语诚聘水台、打荷、炉头厨师、服务员若干名，底薪+提成模式，包五险一金，待遇从优，有意者可联系电话……”