我真的不会做菜_作者:逸明舒笙(596)

2020-12-25 逸明舒笙

“不然你以后只打算做一份饭吗?做完饭以后都不打算继续了吗?”

“现在你手抖的厉害,让你用刀太危险,做鸭油烧饼正好。”

两句话说的陈桂奇无话可说,当即点头应下,开始去按杜文韬的吩咐做烧饼。

步骤什么的和苏子放在食不语看过的几乎一模一样。

区别也只是手法和配料比例有些不同。

在系统加持下,苏子放也看出这是陈桂奇的初制作版本,想必比例什么的也不是那么正确。

加上手抖的时候多放点盐或者胡椒粉也是情有可原的,估计味道也不会怎么样。

果然。

半小时后,鸭油烧饼出炉,陈桂奇送上一只给杜文韬品尝。

杜文韬尝了一口便放在一边,重新看向陈桂奇。

“桂奇,你少放了东西。”

“什么东西?”

“你看我做一遍。”

杜文韬没有直接回答,而是沾了点旁边盆里的水演示起来。

苏子放盯了几眼后开始纳闷。

同样的和面、揉面、饧面的过程,鸭油的比例、葱花的比例一切都和后来陈桂奇做的一模一样。

如果只是这样,后面的烤制情况按理说也不会区别特别大,不会做出口感差距很大才是。

可是看陈桂奇的样子,杜文韬做的鸭油烧饼明明是让他难以忘怀的存在。

有点古怪!

又过了半小时,杜文韬的鸭油烧饼出炉。

刚一开门,苏子放的肚子就忍不住开始咕咕乱叫。

如果食不语陈桂奇做的鸭油烧饼是8分,那么刚刚文韬酒楼陈桂奇做的鸭油烧饼就是6分,而现在,杜文韬出品的这个鸭油烧饼就是9.9分!

美妙的让人想要一直处于这个环境。

香!

首先震惊苏子放的就是杜文韬的鸭油烧饼的香气。

那股浓郁到散不开的鸭香味让苏子放觉得自己不是在吃烧饼,而是吃烧鸭!

芝麻、葱花、鸭油、面皮,四种味道合在一起,充盈鼻腔带来美妙至极的芬芳感受。

酥!

一口咬下,酥皮纷纷开裂,却没有丝毫焦脆的口感,而是多了几分绵软,有入口即化的感觉。

而且令苏子放没有想到的是,不单单是内馅,杜文韬做的鸭油烧饼连酥皮都有十足的香气,让人根本舍不得中断。

“咔嚓嚓、咔嚓嚓!”

巴掌大小的鸭油烧饼几口下去就已经全部进了肚子。

苏子放这才有空开始回顾刚才自己看到的画面。

再次过了一遍,发现没有任何遗漏。

面粉、鸭油、盐、糖、胡椒粉……

如果说是那一点点糖调出的鲜味,似乎也不对,没有这么明显。

苏子放疑惑着走到陈桂奇料理台边上,看着他做剩下的几块剂子和胚子发呆。

好像真的没有什么不同啊!

突然,苏子放的目光落在旁边那个水盆里,眼中多了几分古怪。

凑过去仔细看了几眼,重新回顾着杜文韬的动作,瞬间无奈地摇摇头。

真是个老狐狸!

这种东西放的这么隐蔽,难怪教了那么多年徒弟,居然没有一个徒弟学会豆腐饺的。

苏子放敢发誓,要不是自己无意中凑过来看到这么一个水盆。

这鸭油烧饼的秘密也得消失不见。

视频转暗。

苏子放心满意足的出现在食不语,面前的鸭油烧饼还冒着热气,只是却再也不能勾起他的食欲。信心满满的回到后厨,陈桂奇还在制作鸭油烧饼。旁边馅料和剂子码放的整整齐齐。

看到苏子放过来,陈桂奇笑着又递上一个烧饼:“苏老板是不是觉得味道还不错?”

苏子放刚要开口,突然反应过来自己理论上没有吃过杜文韬做的鸭油烧饼,直接说没有杜师傅做的好吃会很奇怪。

顿了下,换个说法:“是啊,陈师傅这个烧饼做的太好吃了,不过你说杜师傅做的更好吃,我没有吃过杜师傅做的鸭油烧饼,有点遗憾啊。”

陈桂奇听到称赞,脸上浮现出淡淡笑意:“那是,师父做的鸭油烧饼是一绝,当初做好之后香飘十里,整条街的人都来抢着购买。”

“很香吗?”苏子放有意引导着陈桂奇的话头。

陈桂奇以为苏子放不信,举着手中的烧饼解释起来:“苏老板不信是不是?”

“不瞒你说,当时别人也不信啊,都以为师父在里面加了东西,结果卫生局工商局查了几次,什么都没发现。”

“说起来也奇怪,做法都是一样的,我看师父做了几百次,那步骤记得清清楚楚,结果做出来的东西还是不一样。”

“也不知道师父是怎么做的,可以这么香,连酥皮咬下去都鸭香浓郁,可是明明我也加了鸭油的,真是怪了!”