至于香菇酿肉……薛意连筷子都没动就摇摇头，反而是麻姜给出了中肯的评价：“完全可以叫做香菇丸子，一点看不出酿菜的精华所在。”
“另外，如果你在考试中做出这个水准的料理，我觉得你可以不用去参加正式考试了。”
“太给食不语丢人。”
沐飞听着评价咬牙切齿地看向麻姜，扭头，重新进行后两份料理的制作。
苏子放看向评委席两人不禁有几分忐忑。
以自己那份爆炸了的黑椒牛肉粒……估计会当场被骂死吧？
苏子放想了几秒，决定还是重新做一份新的菜品。将刚才煎好的牛肉粒慢慢吃掉，品尝着自己刚才的不足。
“这枚油脂太过丰腴，煎制的时候恰好是油脂面朝下，所以错误的估计了时间。”
“这枚薄了点，温度传递的有些快……”
“这枚……”
连续三枚都有问题。
苏子放觉得有一些奇怪，连忙从冰库里再取出一块牛排——原装谷饲原切。
看了几眼数据，似乎也没有任何问题。
“只是为什么会煎牛肉粒失败呢？”苏子放陷入深深的不解。
正纳闷着，苏廉正从厨房门口闪进来，眼神落在苏子放的料理台上疑惑道：“哎……儿子，你拿那口锅做什么？”
苏子放：？？？
“昨天你妈说是要做个什么菜，结果忘记关火，锅好像出了点问题，可能是涂层烧坏了。”
“我昨天处理了半天没弄好，本来打算拿去丢掉的，你怎么还在用？”
苏子放：？？？
心态有点爆炸！比刚才的牛肉还要爆炸！
难怪他上午过来的时候看到这个锅子放在门口位置，还以为是有人没收回去，还特意认真清洗了一遍……
这么想来，自己刷掉的好像是——烧坏的涂层？
破案了！
不过也只能自认倒霉，这种事情，怪不了别人，身为厨师，做菜前没有检查过厨具，本身就是有问题的。
就像是科目三考试一样，出发前必须绕车一周检查车身环境，这是必须要做的事情。
另外，苏子放暗自决定以后再也不买这种涂层的不粘锅了。
谁能想到一个涂层锅清洗干净后下面居然和那种麦饭石锅一模一样……
重新换了一口煎锅，放入黄油。
加牛肉粒开始缓慢煎着。
滋滋滋的油花声轻轻响起，苏子放突然觉得自己的手感回来了，刚刚的失败完全是因为锅子问题。
你看现在，不就是万无一失！
换个方向，锁住肉汁的牛肉粒已经开始变成褐色，苏子放可以确定，现在的牛肉粒中间还保持着五分熟的熟度，正是汁水最为可口、肉质最为细嫩的火候。
黑胡椒粒研磨撒上，再加入些许从程度那道秦椒牛肉粒参考而来的复合辣椒粉，整道菜看起来格外的诱人。
出锅前，苏子放还特意准备了柠檬冰沙清口，毕竟这份牛肉，还是有丰富的油脂，吃多了挺腻的。
很快，苏子放的三道料理端上桌，等待着薛意和麻姜的点评。
刚刚沐飞的惨痛经历再一次浮上眼前，苏子放有几分忐忑，不知道自己会不会也遭遇一样的境地。
算了……听天由命吧！
苏子放睁开眼，乖巧、无辜、可爱！薛意和麻姜作为评委，严苛程度自然不用说，对菜品的色香味意形养都有极高的要求。
苏子放端上桌的三道菜品摆盘都没有什么大问题。
南瓜浓汤调理的极为顺滑，沿着勺子流淌下来绵软细密的像是丝绸一样，从外观来说无可挑剔。
苏子放愈发觉得自己在煲汤这一项上有格外的天赋。
从高汤到鸭血粉丝汤，从冬瓜排骨汤到南瓜浓汤都表现格外出色，甚至隐隐有些出神入化。
金黄的南瓜浓汤上面一抹盎然的绿意，薄荷清爽的口感调动起其中蕴藏着的一点盐味，醇厚的洋葱和芹菜味充盈在口腔每一处角落，衬托的南瓜汤更加香甜、醇浓。
“我觉得可以。”麻姜微微点头：“整体菜品的味道比较出色，调味很好，比一般的南瓜浓汤更香醇，薄荷是个出色的点缀，让这道菜品的味道瞬间丰富起来，而且很好的中和了南瓜的甜腻。”
“美中不足的是缺了奶油，虽然用过滤来弥补了细腻度的问题，不过还是感觉适口性上差了一些。”
薛意放下勺子，将唇边沾着的南瓜汁擦去，看向麻姜微微摇头：“还有胡萝卜和芹菜。”
“不知道在哪里学来的这个方子，其实胡萝卜不是很适合南瓜浓汤，会让不喜欢这个食材的客人察觉到。”
“汤品最忌讳的就是加入一些很容易引起忌口的食材。”