其它的职位因为不需要面对顾客，所以对服务意识的要求相对来说就没有那么高，仅仅只是培训了几次便OK了。
但像传菜员、服务员、收银员这些与顾客面对面接触的，那又不一样，服务态度肯定是要提升到最高级别才行。
在培训的时候，柳下辉还特地打电话把领班周怡静也叫了回来。
作为领班，周怡静的职位那是相当重要的，想要把底下人的服务意识提升上来，首先领班的服务意识就不能差。
而在培训的过程中，无论是领班周怡静，还是传菜员、服务员，都对柳下辉这个老板佩服得五体投地。
这个年轻的老板实在是个天才，真严格按照老板培训的办法去服务顾客，相信火锅店的生意就是想不好都难！
4月份，柳下辉就在培训、装修、联系酒水供应商以及绵羊供应商等诸多事情中度过。
在4月底的时候，全部员工就位，唐川这个主厨也提前几天到来，跟柳下辉签了合同。
当然，签的是正常用工合同，而不是像庞胜等人签的三十年长约。
反正，柳下辉福利待遇已经给得够高了，也不怕唐川这个主厨被挖走！
退一步说，就算被挖也没关系，像唐川这样的川味师傅还是很好找的，不像庞胜这种技术顶尖的师傅，想再找一个那是千难万难！2001年5月1日，劳动节。
今天，是老柳火锅（涮羊肉）开业的大喜日子。
这次开业柳下辉没有再低调，而是花钱请了一个民间乐队过来敲锣打鼓，还在商铺前的那块空地上搭建了一个简易舞台，布置好了音响设备。
可以说是非常隆重的搞了一个开业仪式。
仪式的主持人不是别人，正是自家姐姐柳下雪。
之所以选择姐姐柳下雪来担任主持，主要有两个方面的原因：
第一，这是免费的主持人，不用另外花钱请人。
第二，姐姐的颜值漂亮，没少当学校的晚会主持人。
上午十点，老柳火锅准时开业。
因为是假期，兴隆路的人气本来就比平时要旺盛得多，再加上这边敲锣打鼓的，明显是要搞事情，所以早早的商铺前就围满了看热闹的人群。
到了开业时间，柳下雪便拿着话筒走上了简易舞台。
“各位爷爷奶奶叔叔阿姨哥哥姐姐弟弟妹妹们，大家上午好，今天是我们老柳火锅开业的大喜日子，我先代表火锅店的全体员工感谢大家的光临！”
柳下雪朝正前方微微躬身，然后继续说道：“我们火锅店秉承‘宾客至上、服务第一’的待客宗旨，永远把客人当作我们的上帝，以‘热情、周到、细微、高效’的服务赢得您的认同。
在这里，您的期望就是我们的关注，您的满意就是对我们最大的肯定！
今天新开业，我们火锅店推出了幸运大转盘以及戳气球抽奖活动，里面的奖品五花八门，只要进店消费满50元就可以凭结账小票来转幸运大转盘。
而消费满100元就可以凭结账小票来戳气球抽奖。
都是百分百中奖，希望大家踊跃参加！
同时，我们火锅店还推出了充值优惠活动，只要您办一张我们火锅店的会员卡，就可以享受充值优惠了。充100元赠送8元，充300元赠送38元，充500元赠送68元，充1000元赠送168元，充得越多优惠越多。
最后祝愿各位贵客身体健康，万事如意，合家幸福，老柳火锅愿成为您永远的朋友！
如果还有什么不明白的地方，请到火锅店里详细咨询。
谢谢大家！”
柳下雪话音刚落，现场瞬间就沸腾起来。
“哇，充1000元赠送168元，这个划算啊，可惜我没那么多钱^_^！”
“这老柳火锅的名字格式好熟悉啊！”
“当然熟悉了，这老柳火锅跟前面那家老柳麻辣鸡煲是同一个老板！”
“怪不得我看着这么熟悉，那麻辣鸡煲我去吃过一次，味道还真的很赞啊！”
“不止这个，还有那老柳鸽王汤店，也是同一个老板。而且，不知道你们有没有关注东城市场以及南城市场，那里卖的老柳白切跟老柳烧鸭烧鹅，都是这个老板！”
“卧槽，这老板那么厉害啊？”
“我说这主持人怎么看得有些眼熟呢，你这么一说我倒是想起来了，她好像就在东城市场那里卖过白切鸡，我当时还去买过呢！”
“这老柳是什么来头啊？这生意是越做越大了！”
“老柳的烧鸭烧鹅那可真是一绝啊，还有那老柳鸽王汤，味道真是太赞了，现在这老柳火锅的推出，味道想必也不会差到哪里去。正好今天早餐吃得早，到现在肚子也有些饿了，那我就做这老柳火锅的第一个客人吧！”