“嗯，这话说得有理，那老柳烧鸭烧鹅我也吃过，味道确实非常香，还有老柳鸽王汤、老柳麻辣鸡煲、老柳白切等等，这老柳的招聘就是味道的保证，这老柳火锅的味道绝对差不了！”
“涮羊肉，这老柳火锅打上这么一个标签，到底是什么意思啊？”
“这个我知道，电视上不是见过嘛，好像是帝都那边的吃法，也不知道味道怎么样！”
“个人觉得羊肉火锅味道真不咋地，还是狗肉火锅香！”
“确实，羊肉火锅膻味太重，我也不太喜欢吃！”
“我觉得还可以啊，羊肉汤的味道，还是非常好喝的。”
“这火锅店新开业，优惠幅度还是蛮大的，我也进去尝尝看味道怎么样！”
“……”
因为人气旺盛，虽然很多都是吃瓜群众，但也有不少真正的顾客。
很多顾客最喜欢光顾这两种店，一是口碑极好的老店，二是刚开张的新店。
口碑老店就不用说了，那是味道的保证。
而新店则充满未知，也许味道垃圾，也许味道极棒。
这就像是看小说一样，有口碑的白金大神新书一出，内容都不用看，就知道书肯定不错，质量有保证。
至于新作者的小说，或许是本垃圾，但也有可能会是写得极为精彩的爆款。
如果碰到垃圾书那就不提了，但如果碰到爆款书……嘿嘿，心中的那份惊喜与满足，真是不知为外人道也！
这也是很多餐饮店开张，只要动静闹大一点，生意都不会太差的原因。
因为很多顾客都会带着尝鲜的心理去光顾，至于最后能不能留住这些顾客，就得看你餐饮店里的味道做得是否比别的店强了！
当然，话又说回来，也不是所有顾客都是这样的心理，有一部分顾客最讨厌试毒，对于这种没有口碑的新店，是从来不近的。
白州县人是出了名的好吃，好吃的人是最喜欢尝鲜的。
这也是当初柳下辉的竞争对手刘强，从白切鸡换成白切鹅，再从白切鹅换成白切鸭，然后又从白切鸭换成白切猪脚，刚换的时候都有顾客来买的真正原因。
也就是后来换得太多，被顾客们给记住了，才彻底混不下去而已。
所以，随着白州县首创的老柳火锅（涮羊肉）开业，这敲锣打鼓的把人吸引过来后，不少吃货都忍不住走进了商铺，满怀期待的往三楼的老柳火锅走去。
当第一个客人上到三楼的时候，入眼的是两排穿着统一制服的漂亮服务员。
看到客人走过来的时候，站在火锅店门口的漂亮服务员都把双手置于腹部，微微躬身，齐声喊道：“贵客您好，老柳火锅欢迎您的光临！”涮羊肉，又称“羊肉火锅”。
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食。
但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。
到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。
到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。
柳下辉开的羊肉火锅店，虽然打上了涮羊肉的标签，但其实并不是正宗的涮羊肉。
正宗的涮肉讲究的是吃食材的鲜嫩，必须水质上佳的清水打底，配料也尽量以清淡为主，配上香浓的芝麻酱，在不破坏食材本身鲜美的前提下起到提味的功效，嚼在嘴里的感觉是香醇。
醇是关键，回味无穷，但也是因此过于单调。
而且因为南北口味的差异，拿芝麻酱来当蘸料，对于南方人尤其是白州人来讲，真没多少人能够接受这样的口味。
所以柳下辉的火锅店，是打算用川味火锅以及地方火锅的汤底来涮羊肉。
川味火锅的汤底，不用说那都是麻辣汤底，请唐川这个川味师傅回来，主要就是为了制作这个汤底的。而清汤汤底比较简单，就是用剩下的那些羊骨头与边角料文火炖出来的。
……
百里彤云作为地地道道的吃货，最喜欢做的事情，就是放假的时候出去四处觅食。
这个习惯，她已经保持好几年了。
所以，在白州县城这一亩三分地，上至大酒店的招牌菜，下至路边摊的虾公籺，哪家店的东西好吃，就没有她不知道的。
作为老柳烧鸭与烧鹅的铁杆支持者，百里彤云吃遍了带有老柳招牌的美食。
而老柳美食也没有让她失望，每一样都各具特色，吃起来回味无穷。
今天，老柳火锅开业，作为老柳美食的头号粉丝，百里彤云自然不可能会缺席，基本上是第一批进入火锅店的客人。