全鱼宴第三道美食松鼠鲤鱼大功告成了。
金黄的酥炸鱼肉，配合鲜红酸甜的番茄酱汁，光是看着就让人垂涎三尺。
凑近闻一闻，那种浓郁的炸鱼香气和番茄酱独有的清香，直钻入鼻尖。
这种香味真绝了，估计是神仙闻了也得下凡啊！
白小白无底线对自己的料理作品，自我了一番。
高超在二楼码完字下楼的时候，闻到一股炸鱼香气，他在玻璃厨房门口喊话道“白小白，你又在做什么好吃的，这么香？”
白小白顾不上品尝松鼠鲤鱼，打开厨房门，对高超道“刚开发的新品，中午你有口福了。”
反正三道鱼料理，白小白一个人也吃不完。
说完，他把上选生鱼片，一品鱼头豆腐汤，松鼠鲤鱼，三道全鱼宴的料理端出玻璃厨房，放在外面餐桌上，打算和高超一起共享。
高超看到桌上都是鱼料理，随口问道“白小白，怎么都是鱼啊？你这是打算开全鱼宴呢？”
白小白道“没错，现在还在试做阶段，你也尝尝看味道怎么样？可以顺便提提意见什么的。”
白小白又回厨房，准备好了两碗供应米饭。
准备完毕后，白小白拿一双筷子给高超。
两人坐下，开始就这三道鱼料理吃午饭。
高超接过原味筷子，先夹起一片上选生鱼片。
他一看就知道是鲔鱼生鱼片。
鲔鱼也就是金枪鱼，属于深海鱼类，因为高压海盐的缘故，这种鱼类体内寄生虫几乎没有，加上肥美肉厚，特别适合生吃，。
如果用华夏传统的高温烹饪会丧失鲔鱼的营养和口感。
要说鲔鱼生鱼片，高超经常吃日料，没有少吃。
但是白小白制作的鲔鱼生鱼片，不用蘸芥末和酱油，口感却格外的好。
入口柔滑，肉质柔软，肥厚多脂，没有明显的筋肉，入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到鱼肉微微的淡淡酸味。
好吃！
一点不输日苯大师级制作的鲔鱼生鱼片。
高超心里默默佩服道。
鲔鱼生鱼片除了讲究食材新鲜上等以外，精湛的刀工也是必不可缺的。
除了下刀切的方向位置外，鲔鱼生鱼片的厚度也至关重要。
太薄没有嚼头，太厚过于油腻。
因此，同样一块鲔鱼肉，交由不同水平的厨师来制作生鱼片，味道却有差。
如果切的不好，就是暴殄天物。
其实上选生鱼片的口感能这么完美，除了白小白精湛的刀工以外，神秘厨具麒麟黑斑刀也发挥了重要的作用。
因为麒麟黑斑刀的刀刃极其锋利，一刀切下，不会在鱼肉面上留下毛糙，因此口感自然柔滑顺畅，无比完美。
吃了生鱼片，高超拿起大汤勺，舀了一碗一品鱼头豆腐汤，又开始品尝起来。
一口汤下肚，回味悠长，真心鲜香无比。
鱼料理关键就是鱼腥味难除尽。
除非是下重料，比如制作成麻辣鱼，水煮鱼，酸菜鱼，多放辣椒，各种去腥食材。
但是这样料理，鱼肉的本身的鲜味也容易被掩盖了。
而鱼头豆腐汤原则上是不能放辣椒的。
因此，不管多么高明的厨师，制作的鱼头豆腐汤多少都带有点腥味。
只是高明厨师厨艺精湛，他们制作的鱼头豆腐汤，鱼腥味极少，普通人味觉不是很敏感，根本品尝不出来。
而高超也算是一个吃货行家，味觉也极其敏锐，但凡有一丁点鱼腥味他都能吃得出来。
但是现在嘴里喝白小白制作的鱼头豆腐汤，却完全没有任何鱼腥味。
实在熬的入味。
汤中还带着特别的极淡奶香味，烘托出鱼肉本身的鲜味，实在是至高享受。
鱼头肉细嫩不粘牙，而热热的豆腐布满小坑孔，虽然卖相不佳，但是也是嵌满了汤汁，极其美味。
每一口鱼肉、豆腐下肚，肠胃都是暖暖的非常舒服。
高超此刻简直要上天堂了。
“白小白，哥真的是服了你，这汤真心好喝，什么时候正式推出，多少钱一份？”高超边喝汤，边问道。
白小白耿直道“我近期打算推出全鱼宴料理，包含有六道菜，现在只完成这三道，还有三道还要慢慢摸索呢，所以今天不会推出，定价也要等全部六道菜完成后，在确定。”
目前的全鱼宴，白小白已经试做了前三道，还剩下剁椒鱼头、西兰花炒桂鱼球、鲶鱼汤面三道。
白小白并不急于一天就完成，毕竟现在白天一下也抽不出太多时间。
至于定价问题，白小白还没有问系统的基础定价。
不过他基本可以确定，这一次的全鱼宴料理，六道菜肯定是一同推出的，所以按系统的尿性，全鱼宴应该是不能单点，是六道菜作为一个整体定价。