田螺壳还挺硬，别看老太太们剪起来好像挺轻松，真上手后小月才发现，剪这玩意有点费劲。
“不好剪，有点费手……”
小月才剪十来个，就感觉手心有点疼，箐玥闻言将拍摄的手机递过去：“让我试试。”
像她们一样有好奇心的顾客还不少，当然还有一部分纯粹是闲着没事干，想着早点剪完老板能早点做，于是纷纷围过来帮忙剪。
隔壁文具店王老板甚至自带工具和小板凳过来，觉得在这里和大家聊聊天，比在自家店里干巴巴坐着要有意思的多。
吴煦旭过来时就看到一堆人在帮忙剪田螺，他站在旁边围观着，在有人手酸剪不下去时，直接伸手接过钳子。
人多干活就是快，十点半还不到，满满三大桶田螺全部被剪出来。
“终于剪完了！”
“中午是不是可以吃田螺了？”
“剪完了？”楚易文听到动静都忍不住出来看一眼，发现还真全部剪完了。
他原本没指望老太太们能那么快剪完，想着剪出来多少就做多少，谁知道顾客们竟然帮着把田螺给全部剪出来。
“老板，剪好的田螺是不是还要洗一下？”
楚易文：“待会先拿葱姜料酒焯水，再用温水洗几遍，放心，会处理干净再做。”
他说完，刚要将田螺拎进厨房，结果几个顾客直接帮他搬进去。
厨房里已经做好几道菜，香味那叫一个诱人，顾客们进去差点舍不得出来。
“除了田螺，中午还有红烧鸡翅、肉末茄子。”
“我感觉已经饿了。”
顾客们在店里期待着午餐时，楚易文望着那么多田螺，加快速度开始焯水。
其他老太太已经拿到工钱高兴地回家去，李老太太则是进入厨房帮忙，楚易文焯好一锅田螺，她就用温水仔细清洗。
大火烧开将田螺焯几分钟时，田螺里面的杂质会从剪开的螺尾被煮出来，经过温水充分的清洗，残留的杂质和腥味基本上全部消失。
田螺全部清洗干净，楚易文开始炒香底料，一股香辣气息从锅里飘出来，很快飘到店内顾客鼻子里，简直能馋死个人。
光是炒底料香味就已经很浓郁，等到田螺下锅翻炒上色开始焖煮时，河鲜特有的香味混着调料的麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。
“肯定是在炒田螺，太香了！”
“好饿，想吃饭……”
田螺的香味霸道而浓烈，花椒和干辣椒产生的麻辣香，八角、香叶等香料带来的复合香气，葱、姜、料酒带来的辛香，食材本身的鲜香，各种香味交织在一起，组成一股特别勾人食欲的香气。
楚易文没想到顾客们会帮忙剪田螺，以至于现在同时开两个锅让田螺继续焖煮入味，自己则是重新起锅做下一道菜。
要做的田螺实在太多，导致今天放学铃声响起时他还在炒田螺，直到将最后一锅田螺焖在锅里，才转身将饭菜往外端。
“老板，你今天迟到了。”有顾客笑着跟他开玩笑。
楚易文：“还不是你们，把田螺都给剪了，我煮了好几锅才煮完。”
之前帮忙剪田螺的顾客闻言嘿嘿笑起来，笑完表示：“老板，我们剪了那么多田螺，多买一份不过分吧？”
“放心，今天田螺绝对够多。”楚易文笑着道。
青黑色田螺卧在红亮油润的汤汁中，里面还夹杂着干辣椒等调料，卖相十足，田螺壳上裹着的红色汤汁，让人特别想吮一口尝尝是什么味道。
“看，香辣田螺，卖相诱人就算了，田螺肉眼可见的干净。”
小月买完饭对着镜头展示，说完看向已经开吃的爷爷：“爷爷，你觉得田螺味道怎么样？”
“好吃，特别香。”别看黄老爷子年纪大，吃田螺还挺厉害，轻轻一吸就吃完一个。
浓郁的汤汁在嘴里蔓延开，香辣咸鲜的味道配上有嚼劲的螺肉，越吃越有滋味。
之前小月和箐玥两个人拍盲盒餐厅的美食视频，流量有，但不算多，某天他爷爷露脸后，那个视频忽然火了，于是现在她就拉着爷爷一起拍视频。
和爷爷比起来，小月就有点菜，她压根学不会直接吸螺肉，只能捏着牙签慢慢挑，爷爷吃三个的工夫，她才成功吃到一个，这对比，实在有些好笑。
“太好吃了，你说这田螺肉也不多，怎么吃起来这么过瘾！”
田螺的美味，吃的就是那口配着汤汁的鲜味，先吮壳上的汤汁，再吃里面的肉，吃起来简直令人上瘾，根本停不下来。
吴煦旭兄妹都属于不会吸田螺那类人，哪怕旁边有顾客给他们示范，他们还是学不会，在吸螺肉没吸出来，差点被汤给呛着后，老老实实用牙签挑着吃。
一手捏田螺，一手捏牙签，这样螺肉倒是进嘴了，却无法同时吃饭，吴煦琳还讲究点，吃几个螺肉就放下牙签握着筷子吃饭菜。
吴煦旭可能是嫌麻烦，直接用手抓着鸡翅啃，甚至还想用手直接抓米饭。
“哥你能不能讲究点……”吴煦琳觉得这好歹是在外面，又不是在家里。
吴煦旭：“又不是我一个人这么吃。”
吴煦琳闻言视线扫过店里，发现还真不是他一个人这么吃，顿时有些无语。
其实也不怪吴煦旭他们，主要田螺好吃，其他菜同样好吃，在都想吃的情况下，直接用手最方便。
“好久没吃田螺，早就馋这一口了。”
“我也是，外面的田螺想吃又不敢吃，还是老板这的田螺吃着放心。”
“确实，老板这田螺处理得真赶紧，吃起来完全没有泥腥味。”
“我看过老板去年发的视频，他做田螺特别讲究，先放在水里吐沙，再剪尾巴，再焯水，最后还要用温水清洗几遍才开始做。”
“听起来就麻烦，怪不得吃着一点腥味都没有。”
食材处理得好不好，顾客只要嘴巴没问题都能吃出来，此时他们边吃边夸，好多人都后悔没多买点。
何止他们爱吃田螺，连小朋友都被田螺的香味给吸引，吵着要吃。
“这个很辣，你吃不了的。”
香辣田螺要有辣才够味，店里基本都是三岁以下的小朋友，家长哪敢给他们吃。
然而有些小孩就是天生犟种，你不给他吃他非要，家长被吵得没有办法，只能用汤过一遍再给他。
田螺经过焖煮，汤汁已经完全煮进肉里，咀嚼间依旧有辣味传出来，特别有滋味。
螺肉里带的辣对大人来说不算什么，却能让小孩子的脸很快被辣红，发出“嘶哈”声。
“我就说很辣吧，你还要不要吃？”
“不辣，我要吃！”
才三岁不到的小不点，明明脸都被辣红，还硬撑着说不辣，那嘴硬的模样，惹得周围顾客都忍不住笑出声。
对于这种嘴硬的小朋友，家长也不洗田螺了，直接喂一口带汤的田螺，直接把他给辣哭。
“嘶……呜哇……辣……呜呜……”
“这真是亲妈，笑死我了。”
“来这吃饭也太有节目了，前有小孩被馋哭，现在又有小孩子被辣哭，哈哈哈！”
小孩哭起来声音可不小，楚易文都听见动静，得知是有小朋友非要吃田螺被辣到，不由开口提醒店里的家长，表示田螺比较辣，还是别随便给孩子吃。
旁边楚瑾钰听见他爸的话，对商时贸道：“看来论吃辣的话，你可以和小孩坐一桌。”
看得出来楚瑾钰是真不怕辣，说完继续吃田螺，一个接着一个，嘴巴就没停过。
“滚，我又没被田螺给辣到。”见他又打趣自己吃不了辣，商时贸斜他一眼。
胡一齐：“楚爸做的田螺真好吃，吃起来太过瘾了，尤其是这口汤……”
他说完又捏起一个田螺，轻轻一吮，满口的汤汁又辣又鲜。
他们这边桌上已经堆起好多田螺壳时，楚易文暂停打饭将厨房里那锅香辣田螺盛出来。