“厨师要对锅了解，了解它的大小、容积、材料、厚度、加热速度；对火也要了解，想起到什么样的加热效果要心里有谱；对食材和配料也要了解，很多食材可能差个几秒，就可能影响一道菜的质量。”秦方解释着，盘子里的鸡肉也已经倒入了锅中。
炒一盘鸡约莫二十分钟，二十分钟的时间里，秦方不断进行加水焖炖、颠勺翻炒、调整火焰，二十分钟后秦方把火熄灭，随后把鸡肉倒进了盘子里。
秦方做的菜跟王文涛一样，甚至从外表来看，没太多的区别，至少普通人很难区分。
“走，出去找秀姨尝尝，让她做个评委。”秦方笑了笑，端着两盘菜来到了客厅。
王文涛虽然心中好奇秦方做菜什么味道，但还是依言走出。
“秀姨，来尝尝。”秦方将两盘鸡放在桌子上，冲着林秀招手。
林秀此刻来了精神，看了眼两盘菜惊讶问：“两盘菜一样？你俩做的啊？是要我做评委吗？”
“对，你来评比下。”王文涛此刻站出来，将两盘菜的位置来回变动了几次，随后说道：“你尝尝，一定要公平啊！”
林秀扑哧一笑，乐道：“瞎转啥，还怕我们串通坑你不成，你这么转几圈，能分清哪盘是你做的吗？”
王文涛闻言一愣，看着桌子上的两盘菜有些傻眼，肉熟了之后上面的刀花并不明显，刚做好菜之前倒是记得清楚，不过一放松下来，还真给忘了。好在大厨的眼力还是在的，愣了几秒钟总算给区分开来，笑道：“嘿嘿，我都难分出来，这更能保证公平啊。”
“秀姨，你就尝尝吧，我俩随便比着玩。”秦方随和说道。
林秀闻言心里一安，她还真怕秦方跟别人有豪赌。
此刻拿起筷子说道：“那我尝尝。”
先夹一个盘子里的鸡肉尝了尝，这盘菜是王文涛做的。
吃完之后，林秀伸出大拇指赞叹道：“味道不错啊！”
虽然心里满意，但王文涛还是不动声色道：“你再尝尝这盘。”
林秀又夹起另外一盘鸡肉，眼里逐渐有了笑意。
“感觉哪个味道好？”王文涛有些紧张问。
“这盘是你做的吧？”林秀指着第一盘问道。
“你怎么知道的？”王文涛瞪大眼睛。
“我经常吃小方做的菜，对他做菜的味道比较熟悉。从我的角度来看，还是小方做的菜更适合我的口味，老王，你尝过他做的没？赶紧尝尝。”林秀递给王文涛一双筷子。
王文涛心里颇为不服，这女人绝对偏袒秦方了！
不信邪地夹起一块鸡肉尝了尝，本想好好反驳下林秀的判断，但当鸡肉的香味在他口中炸开，他的表情瞬间凝住了。
鸡肉在嘴里不用太费力，很轻易就散开，调料竟然全部入味，和肉香融在一起，每一口都让人十分过瘾。吃完这口，还想迫不及待吃下一口。
本以为是太饿出现了幻觉，他又夹起了一块，口感没有半分变化。
怎么能这么好吃？
他又夹起自己做的鸡肉尝了尝，虽然能判断出来比他以前做的好吃，但跟秦方炒的相比，还是差了一个档次。
“我输了。”王文涛有些难以置信，但事实摆在面前，他也不得不承认。
不过也不沮丧，惊讶地看着秦方问道：“你这厨艺跟谁学的？”“祖传的手艺，味道好的原因，一是食材好，其次技术还过得去。”秦方微微笑道。
“等我把厨师团队招齐，你来给我们好好培训下吧！”王文涛振奋道。
“没问题，我会教你们一些训练方式，沉下心练到熟练就够了。前期我主要培训你，等你达到要求了，你去督促大家深入练习。我事情很多，厨师这块你要全权负责，厨艺也要尽快提一个台阶。”秦方郑重交待道。
“放心吧，一定不辱使命！”王文涛跟秦方拍着心口保证一句。
留王文涛吃了晚饭，期间交流了不少厨艺技巧。吃完饭后，王文涛临走前忽然面露为难之色道：“对了秦总，能不能预支第一个月的工资？这两年才出来工作，工资也不高没剩什么……”
秦方理解王文涛的难处，如果他能挽回老婆儿子，要给老婆孩子一个舒适的生活，没钱这些事可都做不了。帮一个优秀的人才解决下生活问题，秦方也乐意为之，温和道：“没问题，给我个账号我十分钟内给你打过去。”
“那太感谢秦总了！”王文涛感激道。
等王文涛走后，收拾好碗筷的林秀笑问道：“这人咋回事？你招的厨子啊？”
“对，感觉做菜怎么样？”秦方反问一句。
“跟你的厨艺没法比，但总的来说还可以，比你家原来酒店的一些厨子强，但跟总厨比差点，跟你家大厨的水平差不多吧。”林秀是见过大世面的，尤其在厨子这方面，此刻认真比较起来。