我用美食制霸世界_作者:荼娘如荠(128)

  其实陶先生的想法,在另一方面,也算是真相了。

  “金栗小友,财不露白,厨不露技。你要小心保护自己的厨技,不然会吃大亏的。”陶先生好心提醒道。

  金栗笑笑:“谢谢陶先生提醒,但是,在我看来,做菜的步骤,特殊的调料搭配,并不是我的独门绝技。”

  “哦?”陶先生还是第一次听见这种说法,“那你的独门绝技,又是什么呢?”

  金栗道:“过硬的厨技,对于一名厨师而言,这才是独门绝技。”

  “如果基本厨技足够强,那么世界上的一切菜肴难题,都能迎刃而解。”

  够硬的基本厨技?

  陶先生面上闪过了一瞬间的惊讶。

  他做了几十年的菜,却从未想过这个问题。甚至不仅是他,还有许多华夏厨师,根本未曾想过这个问题。

  他们专注于计较所谓的传承,不过是对自身厨技的一种否定。厨技不够,才会斤斤计较于菜品制作的步骤,才会害怕别人窃取了自己的菜谱,自己没有立身之地。

  但是他们忘了一件事,别人学习菜谱也不是一天两天就能成就的,更何况,只要自己本身的基本功够好,那么不论做什么菜,都可以轻松做得美味,与传承无关。

  想通了这一点,陶先生看向金栗的目光都不一样了。他的眼里充满了惊叹与佩服。

  不过敢于说出这句话的,必定是对自己的厨技极其有信心的厨师。

  所以陶先生看着金栗制作桂花蛋的过程,也更加全神贯注了。

  然而一旁的许帅,却显得有些愤愤不平。

  明明金栗顶撞了陶先生,为什么陶先生没有指责她,反而在一旁认真地看着她的动作?生气!

  经历这段时间的练习,金栗制作桂花蛋时的动作也越发熟练。什么时候加油,什么时候翻炒,翻炒的力度,她都掌握得精准无比。

  而陶先生在一旁看得也津津有味。他眯起双眼,仔细盯着制作的每一个细节,时不时还微微颔首,似乎是有所心得。

  桂花蛋在锅中,被炒成了圆团状,随后率先开始不粘锅,又开始不沾勺。金栗用铁勺按压,炒动桂花蛋,桂花蛋宛若海绵一般,随后又会迅速弹起,不留痕迹。

  不过金栗毕竟在中午的时候,忙碌于灶台间,虽然称不上体力不足,但是她的额头也沁满了汗珠。

  铁勺和桂花蛋的每一次接触,都能极好给予金栗反馈,反馈桂花蛋是否制作完成。

  随着最后一次的按压翻炒,桂花蛋正式出锅。

  金栗很贴心地用小刀将桂花蛋分割成若干小块,

  陶先生先用筷子夹了一块,一旁的其它厨师也纷纷夹了一块。

  虽然他们并不能像陶先生一样,看出金栗制作桂花蛋中的弯弯绕,但是金栗制作桂花蛋时的不易与创新,却也能让他们对她产生由衷的敬佩。

  别看金栗一副瘦瘦小小的模样,实则力气大到能做一份桂花蛋不带喘的。

  而他们这些虎背熊腰的男厨师,要用铁勺翻炒桂花蛋上百下,估计做完后,就要累瘫在椅子上了。

  许帅对桂花蛋不屑一顾,但是他见周围人都在品尝,于是也不好作为异类,所以他也夹了一块。

  他心里想着,一会儿一旦尝出有哪里不对的地方,他必定要好好地点出!

  可是当桂花蛋入了口,许帅心中的想法,立马完全改变了。

  他简直无法相信,口中那块柔软弹润,微甜还不粘牙的完美桂花蛋,竟然是金栗做的!

  这……这是怎么做到的?

  许帅无法相信地摇了摇头,随后又细细咀嚼了一下口中的桂花蛋。

  真的完全不粘牙,而且一点油腻感都尝不出来。

  许帅不信邪地看了眼放着桂花蛋的盘子。此时的盘子,早已空空如也,桂花蛋早被厨师们分完了。但是盘子上,他却连丝毫的油迹都看不出来,足以可见金栗将用油量做到如此精准的地步,实属不易。

  更令他感到惊奇的是,金栗还不是职业制作桂花蛋的厨师。像桂花蛋等一类糕点,于她而言,不过是闲暇时候制作的小零食,练练手而已。

  但是对她而言是练练手,对在糕点上天赋绝伦的许帅来说,却是勤奋苦练,才有可能达到金栗的这种水准。

  这实在是太难了!这怎么可能是人能做到的境界!

  显然,陶先生也被金栗制作的桂花蛋吓了一跳。