剩下来一千多斤米糠，米糠留下来，有时候养鸡，饥荒年间也可以人吃。
种小麦产量不如稻谷，一年只能得两千斤小麦，磨成面粉也就是一千五六百斤的面粉，两百斤的次粉，两百多斤的麦麸，这些麦麸也可以给鸡吃。
次粉一般是自家吃的，好的面粉卖成钱最多也就是一两银子。
至于养鸡，李家一共养了三十只母鸡，靠吃米糠和姐妹在山上挖的野菜为生，这些鸡算上淡季、旺季，一年能生2000只鸡蛋，这些鸡蛋大部分是拿来卖了的，一只鸡蛋半文钱，两千只鸡蛋能卖到一千文钱。
至于使牛那方面，若是自家不养，把牛租给旁的人家使，一年收入能有二两，倒是一笔不错的收入，若是自家有劳力，一年能有三两多的收入。
卖竹器这一面，四喜也不能确定自己能做到几时，如今看起来尚算可观，上个月几乎日夜都在做，一个月赚800文左右，这笔收入里面，四喜又拿出来200文硬塞给了栓子。这一项算是目前最高的收入了，但若是这样继续编下去只怕眼睛和手都扛不住，哪天干不动就不能干了，所以不能算在常规收入里。
因此自家算上方方面面的收入，一年常规的收入大概也就是六两银子。
再看看开销，开销分成税、奶奶的赡养银、还有家里乱七八糟其他的开销。
李家有男丁有牛，在农耕时期，家里若是耕牛和男丁是件了不得的事情，因此赋税要交上等赋税，也就是一两银，因爹爹出去打仗，按现有的政策，一两银可以打个对折，因此一年交半两。
奶奶那里一年需要两千四白文。
四喜家向来非常节省，因此其他乱七八糟的开销很少，基本上都是自给自足，加上奶奶这边的赡养，目前加起来这两样差不多是二两银子多一些，不会超过二两半。
每年买肥料雇工起码要花掉1两银子，这笔开销省不出来。
开销这一处至少有四两银子左右了。
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因此家里一年能存银最多也就是二两银。
赚钱实在是太辛苦，特别是这种早起贪黑种地的收入。
这还是基于家里有这么多土地，一家人辛苦劳作的收成，若换作别家，恐怕连次粉都吃不起。
对比种粮食来说，种菜是一种不错的出路。若是能吃苦，脑子活，种菜的收入是种地的几倍乃至于十几倍，但是这也要依靠良好的种植技术和活络的头脑，大批量种植，若是品种齐全，完全可以送去酒楼，比在菜市场苦等买家要快。
有这么多地，若是单一的种稻田种麦子，其实还是挺浪费的。
四喜琢磨了许久，觉得能拿得出手的东西，便是大丫姐的厨艺，能拿出去卖的，目前看来只怕有两样东西，一个腌萝卜，而是外婆菜。
李家这一支人以前住在湖南，只因当地土司王作乱，许多湘西的居民往外搬迁，迁的最远的这一只便到了大源县一带安置下来，因此李家村的这一代百余年下来还保留了许多当年的生活习惯。
比如腌制腊肉、腌制咸菜等。
大源县这边地处北方，土地相对来说比较贫瘠，能种的蔬菜瓜果的品种不多。一到冬天就有个问题，只有单一的萝卜白菜吃，因此附近的农民种也大多只种这两样菜，因此到了冬天，城里人即使有钱，也买不到别的蔬菜。
去年也不知道从哪里运来一些更加新鲜的白菜，害的附近种萝卜白菜的人大多都滞销了，给周围的菜农带来不小的损失，因此今年许多菜农都保守起见，全都种起来能保守的麦子，麦子产量虽然低一些，可还不至于烂在地里无人收，无人要。
今年这么多人弃种这些东西，但是需求并没有减少，可见今年冬天城里的菜价会很贵，若是能推出一些平时吃不到的素菜，说不定能得到不错的收获。
心里渐渐有了些规划，原本家里做菜的本事都是大丫的，可如今大丫要嫁人了，家里的扛把子要变成她李四喜，所以以前没有考虑到的事情，没有想过要学的东西，始终是要学的，既然大丫有这个天赋，那么作为妹妹的四喜，没有理由啥也不会啊。
终于抖了个激灵。
四喜最近想事情想的入了魔，竟到了很晚还没起床。
大丫走进来一看妹妹这幅成狂成痴的模样，她又何尝不忧心呢?
她都有些后悔这么早就答应嫁给他了，可一想到那人，心中泛起来不小的甜蜜。