说起花生的做法，那可又是花样繁多了——饯炒卤煮，白嘴吃，就酒喝，光是舌上含着就顶有意味，逃离了各色糖果的甜腻，仅仅一颗花生的香韵就足够写首诗的了。
在我的记忆里，爸爸就极爱倒腾花生这小玩意儿。我还未离家求学的时候，总能时时尝到他做的花生。也许有人会说，不过就是个干果，一年四季也都见得着摸得着的，有什么稀罕;更何况味道也就那个样子，吃多了又胀又单调。那可不呢!凡事就怕“用心”二字。
每等着初秋，爸爸就忙起来，这是花生口感最好的时节——不新鲜的花生他是嫌弃的，就是那些刚刚上市的，才被他拎回来，他也要挑挑选选，一面剥拣一面嘟囔：“弄么小一搭搭，还不让人选看……”(我们那儿，像是樱桃、枣子、花生这样的小物儿，卖家是不让挑拣的，只许用手一捧捧地装到袋子里称斤数。一来东西小选起来费时费力，二来也显着不尊重、小家子气。不过说实话咧，谁敢叫爸爸选看，花生还卖不卖了哩!)又一面把他瞧得上的“胖大小子”搁在瓷碗里，而那些个儿太小、样子太丑的淘汰者则被丢到篓子中去，表示出它们即将被乱刀切碎做成菜里配料，或是被搅拌机磨融成为甜酱的最终命运。
我以前可不明白：就像刚开始画蛋的达·芬奇，在我的眼里，花生可不都是一个样吗?一颗小不拉叽的花生还分什么美丑呢!现在我渐渐明白过来，爸爸眼里的“丑花生”，不能有整个儿被制作加工的“好福气”，不过是他对于做菜的一种庄重神圣的心理，一种可以不做、但做了就不能马虎的责任感。很好笑罢，可爸爸就是那样一个憨的可爱直的可爱的人呢。
听爷爷奶奶讲，爸爸从前是学过几年厨艺的，难怪他做菜总讲究点情调，“色香味”无不考虑周详，以前我就看见过他为了摆好一朵香菜花，在圆桌边转了好几个圈的傻样!做个花生也是这样。
花生在爸爸的手里总能出好些新鲜花样：炝拌的，糖醋的，水煮五香的，麻香老醋蜂蜜饯儿的……天知道他怎么想出来的新鲜法子。不过我最喜欢的还是爸爸的老三样：卤煮、糖霜、蛋皮裹。
卤煮不必说了，家家大概都会，桂皮、花椒、香叶、八角……现在大多数家里会图方便用上配好的卤料和煲汤袋，不过那味道可就是跟自己亲手配的大不一样呢。
糖霜花生的做法简单，样子也常见，现在市面上卖的包装好的一袋袋的就跟它差不离。只是市场里的糖霜裹得太厚，看不出红白相间，裹糖霜就讲究个若有若无才好，看上去好看，吃进去甜而不腻。爸爸曾经跟我讲过，一是糖浆不能熬成金黄色，不然糖霜制出来不是纯白;二是做出来的糖霜花生，要等到完全晾凉之后再封存，才能保持较久的脆香。杏仁儿、腰果和核桃都能这样子做。
蛋皮裹则较难，以前站一旁看爸爸一人忙来忙去，很要费些工夫。
要用上面粉淀粉苏打粉，不过我其实分不清楚这三样，只是听爸爸絮絮叨叨，他总用一副想将“衣钵”传与我的执拗神气。先得用炉子把花生打熟，之后，之后只看见爸爸手法娴熟地端起这样，舀起那样，时而快步走到这边看看火，时而又闪到那边去了。
只有起锅的时候我是看明白的，毕竟那时候最是专注。金澄澄的花生——应该已经看不出是花生了——蓬松发泡的，诱使人咬上去的样子，蛋皮裹因为蓬松的缘故难以存放，却是我最喜欢的，因着那令人回味的生味与蛋香。
国庆节里，爸爸捎来些东西。我在挤得满满当当的罐头蛋糕底下，不出意料地翻到了他特意压在里头的一罐花生，在那原本是装茶叶的铁罐子顶上还给贴了个纸条：给你室友们尝尝爸爸的手艺啊。像个把等待夸奖写在脸上的骄傲的大孩子一般——我简直可以想象得到他系着围裙，把油渍渍的大手笨拙地微抬起来，一脸笑容的傻样……
“好香啊这花生，怎么做出来的?!”室友吧唧吧唧地嚼着问我。
我没答她，只平静地报以微笑。
那当然，这可是爸爸的花生啊。
番外章节2
高考前云城的雨，不知是不是人工的方式降下的，反正年年都那么巧，就在五号，不管多热的天，一定由天上泼下千百盆水，泼累了，就沿着盆边儿淅淅沥沥地往地面上滴，气温是降不下来的，热空气被雨水重重一击，“啪”地打到地上，“兹拉兹啦”响着，好像是变成水蒸气了一样。