调好味儿的鸡汤盛出来装在盆里，拿盖子盖上，避免凉太快了。
看看天色也差不多了，蓝萍把锅洗干净，接下来就是炒菜了，吩咐了二妹去唤蓝大回来，这菜什么的都得趁热吃啊，冷了味道就变了。
待锅烧干，把切成条的鸡油放进锅里，这样可以熬出油来，一呢节约了家里的油，二呢，用这个油炒出来的菜会更香。
大妹在一边小心的看着，虽然自家大哥把鸡汤炖得很香，可是她还从来没见过大哥炒菜呢，怎么的也得监督着，如果实在不行她再马上接应，这样也来得急。
蓝萍很能理解大妹的想法，可是她也不想多说什么，她觉得结果什么的才是最重要的。看着锅里的油熬了出来，鸡油滋滋的响着，蓝萍就把早切好的鸡丝倒了下去，手上的动作也不能停，得快速的翻炒，这个就加了一点儿盐还有磨成沫的花椒，刚刚翻炒几下，香味儿就出来了，看到鸡丝成型了，蓝萍就把鸡丝盛了出来，把野葱头和木耳倒了下去，木耳下去的反应可是特别大的，滋滋拉拉的，一不小心油就溅到了蓝萍的手背上，蓝萍真想把锅铲扔掉，这个想法也就是一闪而过，她可不会真的那么做。这木耳好吃是好吃，就是炒的时候必须小心啊!哎，为了美味拼了。
直到锅里飘出了香味儿，蓝萍才把刚刚炒好的鸡丝倒了进去，一番连续的翻炒，直到锅里的鸡丝跟木耳完全的你中有我，我中有你的时候，放盐，起锅，闻着这味儿啊，蓝萍的口水都快馋出来了。
鸡丝炒木耳盛了一大半起来，蓝萍把刚刚剁好的红辣椒放进了锅里，一边的大妹看见蓝萍的动作，吓了一大跳，赶紧出手阻拦，可是已经晚了，蓝萍已经倒下去了。
“哥，你刚刚倒下去的是什么呢?这个能吃吗?你就加进去，要是不能吃这得多可惜啊?”
大妹一脸的懊恼，不知道是恼了蓝萍的不管不顾，还是恼了自己动作慢了没有来得及阻止。
蓝萍继续着手上的动作，辣椒放下去一会儿一股辣椒所特有的香味儿就飘了出来，这可是久违的味道啊，感觉自己像好多年都没吃过了，这下是真的馋了啊!
“放心吧!你闻闻这个多香，一会儿你就知道了，肯定能吃的。”
大妹一脸不相信的站在一边，这次她不敢坐下了，她是真怕自家大哥还会有什么动作，站着也方便阻止啊，刚刚往灶里添火就顺势坐下了，现在心里那一个悔啊!
锅里白的鸡肉，黑的木耳，再加上红红的辣椒，真的是太有食欲了，感觉差不多了，蓝萍把加了辣椒的鸡丝木耳舀了出来，装盘，真真一个色香味俱全啊!太佩服自己了。
再次洗干净锅，烧干，下鸡油，下面就该炒鸡杂了，油出来以后，先放野葱头，接着是切好的酸菜，然后再把剩下的红辣椒放了进去。蓝萍的动作可谓迅速，她知道大妹站着就是为了阻止她用辣椒，可是这鸡杂不放辣椒真的会很不好吃啊!
所以在放辣椒前，蓝萍故意支开大妹
“大妹，灶里的火没问题吧?要是没问题你帮我拿个干净的盘子过来。”
大妹不知有诈，乖乖的看了一下火就跑去拿盘子了，可等她把盘子拿回来的时候，看见锅里又被自家放了那个被大哥叫做辣椒的东西，大妹气得跳脚。
“大哥，你怎么又放这个呢?这个能吃吗?要是吃坏了人可怎么办”
锅里的作料已经炒的差不多了，蓝萍就把切好的鸡杂倒了进去继续翻炒，嗯，真香啊!
“哎呀，别嘟着嘴了，快点儿看好火吧，一会吃的时候你就知道了，放心吧，小管家婆”
大妹跺了跺脚，扭过身子不理蓝萍，自己这个大哥现在怎么变这样了，真是的。
一会的功夫鸡杂也炒好了，加盐，花椒，起锅，装盘，大功告成了。
不过接下来是烧汤呢还是做鸡翘翘呢?蓝大也还没有回来，也不知道什么时候能开饭，还是先做鸡屁股吧，这个费时，本来是想着烤着吃的，可是蓝萍刚刚打算的时候就忽略了一个问题，这没碳没工具怎么烤，还是煸了吃吧!
蓝萍的心里也直打鼓，自己是真没做过这个，真不知道好吃不好吃呢!哎呀，不管了，想那么多干什么呢，尽力做吧，不管最后味道如何，只要能吃就行了。
照样把锅洗干净，放鸡油，等有煸出来以后，就把野葱头，姜，花椒放下去煸炒，炒出香味了再把鸡翘翘放到锅里，加了一点儿水，盖上锅盖，闷着，这样熟得快一些。