一想到芋艿小肠，顾念感觉自己的口水都要流下来了，古人就是矫情，大小肠这么好吃的东西都不要。
虽然不知道顾念为什么要浓这个东西，但是孙氏已经养成了不管大事小事都听儿媳妇的习惯，所以这会儿也没有提出什么异议，转头到了灶前，看着那一个硕大的猪头，不由得皱起了眉：“阿念，你怎么买了这么大一个猪头?没多少肉的。”
顾念一听这话，抬起头来：“娘，您找个东西来帮我把猪头上的毛烫一下，这个猪头我有大用处呢!”
什么凉拌耳丝啊，凉拌猪头肉啊，卤猪鼻啊，猪舌啊，这些可都是好东西!再不济还有个猪脑花留着，天气越来越冷了，可以涮火锅!
一想到火锅，顾念顿时眼睛就亮了起来。对啊，如果天太冷不能卖馄饨的话，她还可以卖火锅啊!对!还有干锅啊!那都是超级好吃的菜!
这么一想，顾念手里的动作就更快了。
等她清理完大肠小肠之后，孙氏已经把猪头上的毛全都弄干净了。
“娘，您太能干了!”顾念由衷的赞叹道。然后手脚麻利的从篓子里取出了今天买的花椒桂皮干辣椒等大料，小心翼翼的挖了一块猪油丢进了热乎乎的锅里，把这些大料都丢进去爆香，之后捞出来放到一旁，往锅里倒了水之后，顾念往里头倒了一点儿酱油和料酒，再取了一份新鲜的大料，用干净的布包好之后，往锅里倒了大半锅的水，小心翼翼的在里头撑了个架子，把猪头放进去之后，盖上锅盖煮了起来。
“你这是?”孙氏有点懵：“卤肉不是这样做的啊!”
“娘，我的卤肉跟别人的不一样!”说着，顾念升起了大火，在锅里的水都开了之后，顾念把猪头肉转移到了后锅里，用小火慢慢的煲着，取出洗干净的小肠，在孙氏惊恐的注视下，把小肠剁成了一小段一小段。
下油，爆葱姜蒜，辣椒八角，然后下小肠，翻炒均匀之后再加入蒸熟的芋艿，大火翻炒一番，再下剁椒，翻炒后起锅。
香味冲出了许家，飘到了隔壁的周婶子家里。今天周大打了一只兔子，一家人做了兔肉，正喜滋滋的准备开饭，闻到了这个味道，肚子里咕噜一声响，吃到嘴里的兔肉也觉得索然无味了起来。
正文 第43章好吃到哭起来
因为顾念这道芋头小肠太香了，晚饭的时候，许宁吃了两个大馒头，撑得只能听顾念的话，去读书消食。
“阿念，”饭后，吃饱了红光满面的孙氏一边收拾着厨房一边看着顾念在处理大肠：“你有这么好的手艺，为何之前从没听啸行提起过?”
顾念一听这话，手里的动作一顿，脑袋飞速运转，打起了哈哈：“那时候顾家那么穷，天天白水炒青菜，再好的手艺也做不了好吃的呀。”
听了这话，孙氏若有所思的点了点头。想起顾家的穷样子，也没有起疑心。
因为小肠都吃了，还被顾念做的那么好吃。所以孙氏虽然心里还是有抵触，但是却还是主动帮顾念处理起了大肠。
在乡下，地瓜粉虽然不值钱，但是也是能卖几个钱的。这会儿看到顾念用地瓜粉洗大肠的时候一点儿都不手软，孙氏不由得有些心疼了起来：“阿念，省着点儿，这好歹也是钱呀。”
顾念听了这话，忍不住笑了笑。要不是因为没钱，大肠小肠这种东西，用面粉来洗才是最正确的清洗方式。这会儿用地瓜粉要是还省着用的话，那味道可就真洗不掉了。
这么想着，顾念摇了摇头：“娘，地瓜粉不值钱，但是这个大肠是一定要洗干净的。毕竟我们是拿出去卖的东西，总不能给人家吃带着味道的卤大肠吧?”
孙氏一听这话也对，用起地瓜粉的时候，也就没有那么小心翼翼了。
洗完了大肠，顾念回头看了一眼锅里的猪头，想了想之后，把猪头取了出来，把猪头上面的肉全都剔下来后，放到了前锅里，又把洗干净的大肠丢了进去，然后大火煮了起来。
猪头比较难煮熟，顾念把这些肉都剔下来之后，光溜溜的头骨放在后锅里有些森森的冷意。但是闻到前锅里传出来的香味，顾念和孙氏几乎是下意识的同时砸了砸嘴。
“娘，把我篓子里的其他的肉都洗一下，我们直接扔进去煮。”顾念一边说着，一边把猪头从后锅捞了起来，找了一把斧头，硬生生把猪头劈成了两半，取出了猪脑花，把猪骨头放到一旁晾着。虽然猪头骨熬汤不怎样，但是也是有点营养的。小许宁现在正在长身体的时候，营养跟不上，以后要是长残了可就不好了。