顾念和孙氏一直忙到了后半夜，中间小许宁还跑过来偷吃了一顿。后来实在是太晚了，顾念就让孙氏先去睡，她自己则计算了一下火候，准备了一下明天要用的东西之后，又借着油灯，把火锅的图样画了下来，这才洗洗睡了。
第二天一大早，天还没亮，顾念就起床了。把卤料和卤肉都用木桶装上之后，出了门，去了赶车的大牛家里。因为顾念出手大方，所以大牛虽然困得要命，但是还是麻利的爬起来，跟顾念一起把木桶装上车之后，正准备赶车，顾念却递过来两个夹着肉的馒头。
“牛大伯，赶车辛苦，这是给你的早饭。”
大牛一听这话，眼睛都红了。他没有田，只有一间破破烂烂的屋子。村里的人坐他的车的时候，都巴不得把自己当成上等人，对他总是骂骂咧咧的。像顾念这种记挂着人吃没吃饭，每次坐了车都跟他说一声谢谢的好孩子，着实难得。
这么一想，大牛也不客气，接过了顾念的馒头，三两口吃完之后，专心致志的赶着车，一会儿就到了镇子上。
顾念照例去取了肉，然后才去了醇香阁。今天来的比较早，因为顾念要教醇香阁的伙计怎么捶肉，所以她到的时候，天色也才刚刚亮。
“许娘子，您可真是太早了……”来福替顾念开了后门之后，打了一个大大的哈欠，这才憨笑着挠了挠头，有些不好意思的帮着她把东西都搬进了后院里。
“是有些早了，”顾念嘻嘻一笑，麻利的把自己的卤肉放上灶里煮上之后，这才指挥着来福来喜两兄弟开始剁肉。而且在顾念的设计下，只要顾念的馄饨车一直烧着炭，整个车子里的东西都是暖意融融的。
来福来喜把肉分成两坨剁成了肉糜之后，顾念给了他们俩一人一把擀面杖，两人卯足力气的锤了好一会儿，顾念检查之后，这才满意的点点头，把来喜做的那一份装好之后，把来福做的那一份取了出来。
“来喜，你记得在你这份肉糜里加点儿鸡汤，抓匀了以后就赶紧包起来，然后放到干燥的地方，下午我收摊之后你们就可以开始卖了。”顾念说着，推着自己的馄饨车就出了摊，来福来喜在一旁帮忙。因为馄饨生意不错，所以他们还得帮着维持一下秩序。
“大家伙儿，今天是我绝味馄饨开业第二天，因为大家伙儿太热情了，所以我打算每天送完十份馄饨之后，再送五份卤味，大家好吃再来啊!”
顾念一边笑嘻嘻的说着，一边挂出了一个牌子，馄饨七文一碗。卤肉十文碟。
有人看到这个牌子就不干了：“许娘子，你们家肉馅儿的馄饨一碗都只卖七文，怎么一碟卤肉却要十文钱?这也太贵了吧?”
听了这话，顾念嘻嘻一笑：“贵不贵呀，您一会儿就知道了!”
很快，十碗馄饨就送完了，接下来就开始送卤肉。因为卤肉不单点，也不跟馄饨一起送，所以想吃卤肉的人都得买一碗馄饨。第十一个人图新奇，想都不想就要了卤肉。
顾念也不含糊，下完馄饨以后就掀开了卤肉的锅子。因为灶很热，这锅子一掀开，所有人都闻到了卤肉的味道，顿时都伸长了脖子看了起来。
只见顾念从里头捞出了一块卤好的猪头肉，拿起刀，三下五除二的就切成了细丝，码了一盘之后，拌上一些调了醋和剁椒的卤汁，跟馄饨一并端了过去。
只见那第一个吃卤肉的人先是喝了一口馄饨汤暖了暖身子，然后夹起了一片耳丝塞进嘴里，才轻轻咀嚼了一小会儿，脸色就变了。
“大兄弟，你咋了?”大家都揣着好奇心，迫不及待的问了起来。
“这……这……”男人一脸的震惊，半天说不出话来，只能指着那碗卤肉，手指颤抖。
“咋了?这肉有问题吗?”
“呜呜呜……”男人哽咽了起来：“太好吃了呜呜……”
正文 第44章知府大人的叨逼叨
或许是第一个吃卤肉的人表现的太夸张了，第二个人将信将疑的也要了一份卤肉。才吃了没几口就大呼好吃，甚至觉得顾念这个卤肉一份才卖十文钱太便宜了，保证以后每天都来吃。
一而再再而三，很快五份免费的卤肉也卖完了。但是后面吃馄饨的每个人都要了一碗馄饨一碗卤肉，大快朵颐之后都赞叹顾念的手艺了得。