她微微闭上眼睛，开始在脑海里搜索起来，前世看过的，今生见过的，哪里有天梯鸭掌的身影?
依稀记得，好像前世在哪本书上见过?又或是，听师傅说过?
厨房里众人紧张万分地看着珍娘，好像她是大乐透机，马上就要崩出第一个号码了!
半晌，终于来了!
于众人期待的眼神中，珍娘睁开一双清眸，谁也不看，先向灶前张了一眼，见鸭掌早发好泡得鼓鼓的，就等人来伺弄了!
“行了，我知道了，”珍娘看起来胸有成竹的模样：“华二给鸭掌去骨，你，”指着配菜台上一人道：“取肥瘦各半的火腿切成二分厚的片来!”
回头一看，正好福平婶在身后：“婶子切笋去，我记得昨儿买了些来，都埋在墙角下的沙堆里存着呢!”
各人一愣，没想到她的主意来得这么快，可都没时间说话了，因珍娘的眼神不逼得紧急，遂忙忙就干了起来。
华二细心地将鸭掌从浸泡的黄酒里拎出来，一只只抽出主骨附筋。这些鸭掌是早就撕去厚皮，用上好的陈年绍酒发起来的，一只只都泡到发涨，鼓得像婴儿手指一般肥壮。
本来是预备做另一道菜，这时也已经呈上去了，这些不过是剩下的存货罢了。
一时火腿也切好，配着鸭掌，一齐送到了珍娘面前的案板上。
珍娘这时早系上围裙，福平婶替她将歪了的头巾再包好后，手底下就开始忙了起来。
一片火腿夹一只鸭掌;另外把笋也切成片，抹上蜂蜜，一起用海带丝扎起来，然后转向文火灶头，放进松针垫底的蒸笼里，直到蒸得透透的。
福平婶目瞪口呆地看着珍娘，心里的疑团好比从山顶滚下来的雪球，越来越大。
珍娘见火候差不多，能闻见香气了，便吩咐她：“婶子，取盘子来!”指着储柜：“要那只青花缠枝灵芝纹的!”
福平婶游魂似的去了，一会取来只五彩仕女图的。
珍娘瞥她一眼：“婶子!”
你当我色盲呢!
福平婶一个激灵，这才回过神来：“哦哦!对了盘子!咦，”她将手再向前推些：“这不是么?”
话里意思，反是珍娘糊涂了。
珍娘哭笑不得：“婶子!要青花缠枝灵芝纹的!”
福平婶呆了一下，脸红起来，忙转身又去了。
珍娘跟着她走到柜子前，越过她头顶自己将盘子取了出来，然后低低地问：“婶子，你的魂呢?”
福平婶脸红气臊地笑：“魂在你身上呢!”
珍娘更笑：“好啊，那我可是有两个魂了?怎么我身上一点儿也不觉得挤?按说以婶子的身形。。。”
福平婶愈发脸红，看看自己短胖的身子，想笑又不好意思：“别开玩笑了行不行?好齐掌柜!我走了魂还不是因为你的魂才从九天外回来?!”
珍娘心里一顿。
难道她看出自己是穿越来的了?
“婶子说什么呢?我怎么听不明白?”珍娘装糊涂：“什么九天之外?”
其实该是千年之后吧?
福平婶拍着巴掌叹道：“这菜我连听也没听过，你怎么一琢磨，就想出来了?还做得挺像那么回事，要说不是九天外天仙指给你的，谁信?”
原来是这样?!
珍娘肚里笑开了笑，脸上却做一本正经状，唇角亦是抿就了诡异的弧度，眸子里满满得都是不怀好意的盈光：“是啊!刚才婶子不是见我冥思苦想了么?其实我是将个身子定在这里，”她忽然想起孙悟空的分身术来，决定拿来一用：“其实魂去了。。。”
不料她的穿越记在这里就被人打断了。
“掌柜的，鸭掌再不盛出来就过头啦!”
珍娘一听这话，顿时窜得比兔子还快。
玩笑是玩笑，可不能误了正事，菜过火候那可是致命的失误!
要打主厨屁股的
正文 第191章老爷敬的酒
珍娘丢下一头雾水的福平婶，来不及地就赶到了灶前，鸭掌盛出来时，梁师傅正好也到了。
“掌柜的你做出来了?”梁师傅不敢相信自己的眼睛：“我正着急上火地要过来，跟你说呢!”
珍娘吩咐伙计上菜，然后才有空跟他说话：“怎么?梁师傅会做?”
梁师傅摇摇头：“不会，不过我在京里的东家，倒是有这道菜的。不过一般客人轻易也吃不到嘴，都是过年前吃封灶酒时，柜上请一请一年间照顾生意的老客，也就一桌两桌，做这个菜来奉客的。外间都没有，掌柜的又是怎么知道会做的?”